Paçacı Tayfun (kara Kazan Paçacısı)

Kelle paça hiç içemeyen, hatta kokusuna bile dayanamayan biriyim. Aslında buraya tamamen eşim için geldim. Sabah menüde mercimek çorbası yoktu, “olsaydı onu içerdim” deyince, işletmeci beyefendi dışarıya gidip benim için özellikle mercimek çorbası getirdi. Daha sipariş aşamasında bile “müşteri” değil “misafir” gibi hissettirdi. Ek olarak bende yine de kokusunun güzelliğine dayanamayıp tattım ve benim gibi koku hassasiyeti olan birinin bile rahatlıkla içebileceği güzellikteydi! Eşim ise ‘doğrama pideli paçasına’ ba-yıl-dı! 😊 Normalde tanelerini zorla yer, çoğu zaman da hiç yemez sadece suyunu içer. Burada önüne gelen kelle paçayı ise son zerresine kadar bitirdi. Üstelik çorbalarımızı yarıladıktan sonra beyefendi tekrar yanımıza gelip “şifa olsun” diyerek içine ilik suyu ekledi. Hem lezzet, hem ilgi, hem de incelik bambaşka. Beni en çok duygulandıran ise; yoldan geçen, ihtiyacı olduğu çok belli olan yaşlı bir amcayı içeri çağırıp oturtmaları ve ona da çorba ikram etmeleriydi. Belli ki sadece bugünlük bir jest değildi, hep destek oldukları biri. Böyle insanların, böyle esnafların hâlâ var olduğunu görmek içimi inanılmaz rahatlattı ve umut verdi. Fiyatlar çok çok uygun. Bu dönemde bu ilgi, bu lezzet, bu esnaflık gerçekten beni çok etkiledi. Özetle; böyle insanların yaptığı yemeği insan gönül rahatlığıyla, gözünü kapatıp “şifadır, candır bu” diye içer. Ama işin güzel yanı, burada sadece gönlümüz değil damaklarımız da çok mutlu oldu. Ruhumuzunda doyduğunu hissettik. Hem lezzet hem insanlık on numara. Gönülden, sonsuz tavsiyemdir. 💛

Soma'dan husisi paçasını içmeye geliyoruz. Çorba sıcak, ortam mükemmel. Şunu eklemek istiyorum herkes esnaf olabilir ama herkes İNSAN olamaz. Tayfun amcası kızım Ülkü'nün selamı var...

Çok hafif ve lezzet bir çorba . Biz pideli söyledik ama sade daha iyi olurmuş. Hatta kemik suyu o kadar iyiydi ki sadece ondan alabilir miyim dedim hemen servis ettiler ücrette almadılar mahcup ettiler. Çok beğendik sadece çorba için bile rota değiştirilip uğranır.

Gerçek bir et gerçek bir çorba içtiğinizi sonuna kadar hissettiğiniz bir yer. Cana yakın, ilgili personeller. Akhisar’ın yerlisi gibi bir muamele görüyorsunuz her şey için teşekkür ederiz. Aklımızın bir köşesinde hep olacak.

Çok lezzetli ancak, çorbada ki malzeme belki biraz az mı? diye düşünecekken, "fiyat-performans" açısından zirvede bir denge olduğuna karar veriyorum. Doymayan 1 tabak daha yesin arkadaşlar 🍲🥄🥘

Sirkeli, beyinli, pideli kelle paça çorbası içtim. Pide çorbayı azaltır diye yarıda bir kepçe daha corba eklediler. Tadı güzeldi. Bu arada fiyat 100tl.

⁣🌟 Akhisar’da Kolajen Molası: Paçacı Tayfun (@kara_kazan_pacacisi) ⠀Akhisar’dan geçerken öğle yemeği için Paçacı Tayfun’a uğradık ve BA-YIL-DIK! 🥣 Cumartesi öğlen saatlerinde tüm masalar doluydu ama sağ olsunlar hemen yer ayarladılar. Hızlıca sipariş verdik: 1 pideli paça, 1 paça çorbası (ikisine de beyin ilavesi 😋). 5 dakikada masamızdaydı! 🚀⠀ Pideli paçada kemik suyu ilavesi harika bir detay, pideler suyu çekince bir kepçe daha eklettik; sanki çorbaya yeni başlamış gibi oldu! 🥄 Her iki hali de muhteşemdi. Fiyat mı? İki çorba ayrı ayrı 100₺, bu lezzete değmez mi? Kesinlikle TAVSİYE EDİYORUZ! 👌

👉Öyle bir çorba içtim ki… Unutmak ne mümkün...😊 Şimdi size, çarşının labirenti andıran sokaklarında gizlenmiş ama bir o kadar da dikkat çeken bir çorbacıdan bahsedeceğim: Mekân, bulunduğu sokağa girer girmez fark ediliyor çünkü cephe giydirmesi oldukça özenli ve göz alıcı. Öyle cafcaflı değil ama kendi halinde bir zarafeti var.💫 📌Sabah saatlerinde yolunuz düşerse, önündeki oturma alanı tıklım tıklım. Çünkü buranın müdavimleri belli: Doğrama çorbası içmeye gelenler... 📌Akhisar’da bu çorbayı hakkıyla yapan sayılı yerlerden biri burası. Belki ilk seferde gitmek gözünüzde büyür, "Nasıl bulacağım?" dersiniz ama bir kere gidin, rotayı ezberlersiniz🧭. Ayaklarınız kendiliğinden götürmeye başlar. 🎦İçeride hoş bir sürpriz sizi bekliyor: Yeşilçam köşesi... Adile Naşit’ten Tarık Akan'a, Türk sinemasının ünlü aktör ve aktrislerinin nostaljik fotoğraflarının süslendiği sıcak bir alan. Belli ki burayı işletenler sinema ruhunu da katmış işin içine🎥. 🍲 Lezzet derseniz… Akhisar’da çorbacılar adeta yarışıyor zaten ama burada içtiğim çorbanın ayrı bir yeri oldu. Terbiye kullanılmamış... Çorbanın saf lezzetiyle baş başa kalıyorsunuz🤌. Et taze, etin aroması yerinde👌… Çorba tam kıvamında👏🧿. 👶 Bebekli aileler de düşünülmüş; 2 mama sandalyesi mevcut. Kemik suyu bazlı çorba, 6 aydan büyük bebekler için de kolajen dolu bir başlangıç olabilir. 🏠 İki katlı yapısıyla, yaklaşık 40-50 kişiyi aynı anda ağırlayabilecek kapasitede olduğu görünüyor (Kışın üst kat da devreye giriyormuş) 👨‍🍳Ustalar, güleryüzlü, ilgili ve sohbetleri candan. Yani sadece çorba içmiyorsunuz, kendinizi iyi hissediyorsunuz. 📝Benim tavsiye defterime "Mutlaka tekrar gelinmesi gereken yer" olarak not edildi bile. Siz de bir uğrayın, sonra zaten bir daha gelmek isteyeceksiniz😉. 📌 Dipnotumuzu da düşelim: Burası 👉Pazar👈 günleri kapalı⛔. E biraz dinlensinler o gün… Tüm hafta boyunca böyle çorba kaynatmak kolay mı? 😊