Köşe Çorbacısı

Aslında bu çorbacıyı tamamen rastlantı eseri keşfettim. Hemen karşı köşesindeki Kara Kazan Paçacısı'na gidip paça çorbası paket yaptırmayı, oturup mercimek çorbası içmeyi planlamıştım. Ama orada mercimek çorbası yokmuş. Sağ olsunlar, "Komşudan getirtebiliriz" dediler. Son deneyimim unlu, tatsız bir çorbayla sonuçlandığı için çekinerek, biraz da açlığın etkisiyle "Az mercimek alayım" dedim. 👉Ve sonra o ilk kaşık… O nasıl bir lezzet!💗 Un yok, kıvamı şahane, mercimek taneleri tane tane görünür hâlde. Hani bir önceki deneyimde "Bu resmen un çorbası🙁" demiştim ya… Burada öyle değil. Bildiğiniz, gerçek mercimek çorbası. O ilk kaşıktan sonra tek düşündüğüm: "Ben bugüne kadar ne içmişim?"🤔 🤗Tadına doyamadım, hemen sordum: "Bu çorba nerede yapılıyor, çok güzelmiş" "Hemen karşı köşedeki çorbacıda..." Hemen geçtim karşıya. Ustayla ayaküstü sohbet ettik. Meğer burası yaklaşık 5 yıldır faalmiş. Tahmin ettiğim gibi, kökler de Üsküp'ten... "Sizin atalar da Makedonya’dan mı?" diye sordum, çünkü bu tarz bir tat ancak Balkan eli değmiş bir çorba olabilirdi. Gülümsedi: “Evet, Üsküpteniz.” dedi. 📌Çorba sıcacık, yanında gelen ekmekler günlük ve taptaze. Dünden kalan, bayatlamış tek bir lokma yok. Küçücük ama hem çok kıymetli, hem de fark yaratan bir detay bu: Emeğe ve müşteriye saygı. 💸Mercimek çorbası 70 TL (Temmuz 2025). Mercimeğin dışında kuru fasulye ve pilav da varmış, henüz denemedim ama tadınca bu yorumu mutlaka güncelleyeceğim. Çünkü, biliyorum ki, Balkan elinin değdiği her yemek, biraz ev yemeği, biraz ana eli, bolca lezzet demektir. Mekân küçük, salaş, mütevazı bir esnaf lokantası. Konfor açısından lüks bir restoran değil belki ama, ben lüks restoranda lezzetsiz bir çorba içeceğime, böyle samimi bir yerde gerçek mercimek çorbası içmeyi tercih ederim. Sizi bilmem... Temizliğe de dokundurmadan geçemeyeceğim. Evet, mekân, eski. Ama üstüne sinmiş yılların pasını değil, emeğin ışığını taşıyor. Camlar güneşi kıskandıracak kadar parlak... Yerler özenle silinmiş, belli. Masalar sabunla konuşmuş gibi… Her yer pırıl pırıl. Tek başına hem kepçeyi tutup, hem müşteriye koşan birinin bu kadar titiz olması, işini sevmekten öte bir şey... 📌Buradaki bir başka güzellikten bahsetmeden edemeyeceğim. Kara Kazan Paçacısı'nın tutumunda da büyük incelik var. "Mercimek yok" deyip geçebilirdi. Ama geçmedi. Hem müşterisini memnun etti, hem de komşusunun kazanmasına vesile oldu. Böyle bir esnaflık kültürü artık çok nadir. Bu dayanışma alkışlanır👏👏👏 👉Sonuç: Gıda Çarşısı'nın bir köşesinde gizlenmiş bu küçücük çorbacı, birçok lüks mekâna lezzet dersi verir. Ben bir kâseyle başladım... Artık müdavimiyim.

Hijyen açısından biraz sınıfta kaldı

Burada çorba içtikten sonra Ankarada hiçbir yerde çorba içemez oldum kesinlikle uğranmalı şiddetle tavsiye ediyorum!

Tavuk suyu çorba içtim gayet lezzetli ve sıcaktı ancak tavuk suyu çorbasının içinde pirinç görmeyi beklemiyordum açıkçası, bence gereksiz olmuş. Yine de çalışan beyefendi gayet temiz ve kibardı.

Efsane çorbanın tek adresi. Yolunuz düşerse kaçırmayın...

Akhisar da en beğendiğim en çok lezzetli gelen kelle paça çorbası. Aksiharda yolunuz düşerse bulun ve mutlaka çorbasını deneyin.