Durmuş Usta

Durmuş Usta, Konya Meram'ın Alavardı mahallesinde, Silleli Hakkı Sokak üzerinde yer alan bir fırın olarak etli ekmek severlere hizmet veriyor. Mekanda geleneksel yöntemle hazırlanan etli ekmekler, odun ateşinde taş fırında pişiriliyor. Fotoğraflarda görülen geniş ve ince hamur yapısı, kısa ve dengeli bir şekle sahip etli ekmekleri öne çıkarıyor. Kıymanın, domatesin ve biberin dengeli dağıldığı içi, kenarsız ve geniş yapısıyla birlikte orijinal bir lezzet sunuyor. Durmuş Usta'da etli ekmek, kısa sürede sıcak olarak servis edilerek misafirlere ulaştırılıyor. Yerinde servis dışında, misafirlere ikram edilmek üzere toplu sipariş taleplerinin de karşılandığı belirtiliyor. Ancak yoğun dönemlerde hamur kalitesinde değişkenlik yaşanabildiği, bu nedenle taze pişmiş ürün tercih edilmesinin faydalı olacağı da akla gelen bir husus. Mekan, Konya'da etli ekmeğin geleneksel tarzını arayanların uğrak noktalarından biri olarak öne çıkıyor. Tekerlekli sandalyeye uygun girişi sayesinde herkes için erişilebilir bir ortam sunuyor. Konya Meram'da, Alavardı çevresinde orijinal etli ekmek arayanlar için Durmuş Usta, ilk akla gelen fırınlardan biri olarak değerlendirilebilir.