Safranbolu Tarihi Simitçisi

Yiyeceklerin tadını bilmiyorum. Zira işletmeci içeri gereken "içeri girmeyin!" diye bağırıyor. E ama satış içeride yapılıyor o nasıl olacak? Keyfi yerine gelince müşteriyi davet edecek herhalde. Neyse alışveriş yapmadan çıktık. Sonra yorumlara baktım. Doğru yapmışım:) Ben hak etmeyen esnafa kendimden para kazandırmıyorum.

Hizmet son derece nezaketsiz. Simitlerde lezzet yok. Ispanaklı kıymalı pide olarak sattıkları pidede kıyma göremedik. Son derece de lezzetsiz, yağsız tuzsuz dümdüz ıspanağı içine atıvermişler gibi.

Susamsız simiti belki denemek için alabilirsiniz ancak cevizli ve meşhur denilen ve aslında içinde cevizi koklatılan üründen kesinlikle almayınız. Cevizli olarak satılan cevizsiz 200 tl !!!

Ankaradayım memleketime geldim. Sabah taze simit yiyelim diye kalktım. Dünden kalanı tepsiye dizmişler taze simit diye sattılar. Yazık gerçekten

Unutamayacağınız bir deneyim yaşamak istiyorsanız mutlaka ziyaret etmelisiniz. Hiç bu kadar kandırılımış hissetmeyeceksiniz. Tarihi diye yorumlara bakmadan gittik, simitlerinin altı pişmemiş üstü yanık içi çiğdi. 200 tlye Kıymalı ıspanaklı bükme diye bir şey satıyorlar içinde kıyma yok, ıspanağı da ayıp olmasın diye biraz koymuşlar. Bir tane de açma aldık dünden kalma bayattı.

Türkiye'de bildiğimiz kadarıyla 4 şehir susamsız simit ile öne çıkıyor. Safranbolu(Karabük), Rize, Kastamonu, Giresun.. Hepsi susamsız ve odun ateşinde pişirilir. Kaynar pekmezli suda haşlanma işlemi çoğunda bulunur. Safranbolu(Karabük) simidi, geleneksel pişirme ve ince yapısıyla kendini gösterirken, Pazar(Rize) simidi pekmezle tatlandırılmış daha basit bir tarifle yapılır. Giresun simidi ekşi maya ile, Kastamonu simidi ise elma pekmeziyle farklılaşır. Biz susamlı simiti savunmaya devam edeceğiz.

Safranboluya özel olması sebebiyle denedik normal sade simit gibi değil ama buraya özgü sonuçta güzel bir deneyimdi.

Kesinlikle önermiyorum.Ispanaklı kıymalı bükmeyi 200 tlye satıyorlar içinde sadece soğan var. Tarihleri ıspanağın oluşumundan öncesine dayanıyor olmalı ki henüz ıspanak kullanmaya başlamamışlar(!) Çubuk da normal yerlerden farksız 300 tl yerine 30 tl verilip alınabilir.