restoranim
Keşfet
Takip
Planlarım
Profil
Menü | Katiphan Maraj Restoran
Katiphan Maraj Restoran
Restoran
·
Dulkadiroğlu, Kahramanmaraş
4.3
243 yorum
Bu menü bilgileri doğrulanmamıştır. Fiyatlar ve ürünler güncel olmayabilir.
Para birimi
TRY (₺)
USD ($)
EUR (€)
Filtreler
Güne Özel Yemekler
Ana Yemekler
Çorbalar
Soğuk Başlangıçlar Ve Zeytinyağlılar
Şerbetli Yöresel Tatlılar
Börekler
Salatalar
Sıcak İçecekler
Kahveler
Meşrubatlar
Soğuk İçecekler
Dondurmalar
Tarhana-Çerez
Kahvaltılar
Arzunuza Göre Seçme
Bakır Sahanda Yumurtalar
Omletler
Pastalar
Diğer
Güne Özel Yemekler
6 ürün
Bademli Fıstıklı Kuzu İncikli Pilav ve Garnitür Salata (CUMARTESİ,PAZAR)
8 saat yumuşacık pişirdiğimiz kuzu incikleri,kavrulmuş badem ve fıstıklı tereyağlı pirinç pilavı ile..Garnitür salata ile servis edilir.
₺600
Bademli Kuzu İncikli Acem Pilavı ve Havuç Ekşilemesi (ÇARŞAMBA)
Maraş havucu jülyen doğranıp tereyağında kavrularak sarı çeltik pirinçle pişirilerek yumuşacık kuzu eti ve kavrulmuş badem ve havuç ekşilemesi ile servis edilir.
₺570
Fıstıklı İncikli Helise ve İzzet-i Bostan Salatası (PERŞEMBE)
Dövme buğday ve kuzu etinin ağır ateşte sabırla pişirilmesiyle, geleneksel tokmala dövme tekniği sayesinde ipeksi kıvam alan Maraş mutfağının yüzyıllık mirasıdır.
₺590
Suyu Kalın (CUMA)
Kahramanmaraş mutfağının kadim et geleneğinden.. Özel baharatlarla bir gece dinlendirilen pirzola,bonfile ve gerdan kuzu etleri,kendi suyunda ağır ateşte pişirilir.Patates püresi yatağında,pirinç pilavı eşliğinde sunulur.
₺650
Tarçınlı Tavuk Çevürüsü (SALI)
Osmanlı Saray Mutfağından günümüze uzanan bir saray lezzeti. kuru kayısı,mürdüm eriği,bal ve tarçınla pişirilen tavuk but;kavrulmuş badem ve köz patlıcan beğendi eşliğinde sunulur.
₺490
Tas Kebabı ve Garnitür Salata (SALI)
Kuzu eti,arpacık soğan,salça ve özel baharatlarla harmanlanır.Bakır taslarda kapatılarak ağır ateşte uzun süre buharla pişirilir.Etin suyu ve aroması pirince işlerken; pilav sabırla, yavaş yavaş demlenir.
₺550
Ana Yemekler
15 ürün
Altı Ezmeli Kebap
Közlenmiş domates ezmesi üzerinde, hafif ve dengeli kebap.
₺550
Analı Kızlı
Özenle hazırlanan minik içli köfteleri bulgurlu ufak köftelerle Maraj'a özel sumaklı salçalı sos ile harmanlanıp mevsim yeşillikleri ile servis edilir.
₺530
Ekşili Aya Sulusu
Az yağlı dana eti,Kahramanmaraş'a özgü tarife göre avuç içinde özenle yuvarlanarak pişirilir.Coğrafi işaretli sumak ekşisi ve taze sarımsakla lezzetlendirilip,mis gibi şehriyeli pilav eşliğinde sofralarınıza sunulur.
₺575
Ekşili Köfte
Yağsız kıyma ve köftelik bulgurla yoğrulup hazırlanan küçük köfteler; nohutlu sumak ekşili sosla buluşturulup servis edilir.
₺480
Haluj
Kuzey kafkasya kökenli zarif ve geleneksel haluj lezzeti… “İncecik açılan hamurun, ustalıkla örgü şeklinde kapatılarak tereyağıyla ezilmiş baharatlı patatesle doldurulmasıyla hazırlanan;Yumuşacık dokusu ve hafifliğiyle özel bir tat.”
₺450
İçli Köfte (Adet)
Dana kaburga,but ve döş etinden hazırlanmış Mar'aj' a özel cevizli iç harcı ve yine dana eti ve ince bulgurun birleşmesi ile hazırlanmış;dış hamuru haşlanarak,kendi yaptığımız Maraş yufka ekmeği ve söğüş ile servis edilir.
₺125
Kiremitte Maraş Tava
Taptaze sebzeler,özenle seçilmiş kuzu eti ve ustalıkla harmanlanan geleneksel tarif.
₺490
Kuzu Mimbar
İçini sarı çeltik pirinç ve kuzu kaburga etiyle doldurduğumuz incecik kuzu mimbarı fırınlayarak servise hazırlıyoruz.Maraş yufka ekmeği ile servis ediyoruz.
₺570
Mantı
El yapımı mantımız,özel hazırladığımız süzme yoğurt ve tereyağlı pul biber ve nane ile servis edilir.Tam buğday unlu tercih edebilirsiniz.
₺450
Maraş Bezdirme
Kendi hazırladığımız kuzu etli ev yapımı köfte,patates kızartması,domates ve biber ile servis edilir.
₺530
Sömelek Köfte
Yağsız dana eti ve köftelik ince bulgurla hazırlanan,Maraj'a özel usulle pişirilen sömelek köfte.Geleneksel tariflerle,özgün bir tat deneyimi sunuyor.Lezzetiyle damağınızda iz bırakacak,nostaljik bir ziyafet yoğurt ile servis edilir.
₺430
Yoğurtlu Analı Kızlı
Özenle hazırlanan minik içli köfteleri bulgurlu ufak köftelerle Maraj'a özel terbiyeli yoğurt ile harmanlanıp mevsim yeşillikleri ile servis edilir.
₺530
Yoğurtlu Köfte
Dana eti ve bulgurdan yapılan minik köfteler,nohutlu yoğurtlu sos ile harmanlanarak servis edilir.
₺480
Yöresel Lezzet Tabağı
İçli köfte,zeytinyağlı kuru dolma,zeytinyağlı sarma,sömelek köfte ve mimbar.
₺540
Yuvalama
Pirinç ve yağsız etin ustalıkla yuvarlanmasıyla hazırlanan minik köftelerin ; nohut ve lokum kıvamındaki et parçalarıyla birlikte özel et suyunda ağır ağır pişmesiyle oluşan geneleksel yuvalama.
₺520
Çorbalar
5 ürün
Ekşili Çorba
Mercimek,dövme nohutla pişirilen çorbaya,semizotu(pancar, ıspanak) ilave edilip,sumak akıtıyla tatlandırılıp,nane ve pul biberli sos ile servis edilir.
₺200
Maraj Paça
Maraj'a özel tarifle sarımsak ve sumak akıtı ilavesi ile servis edilir.
₺300
Tarhana Çorba
Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli tarhanasını ilikli kemik suyunda pişirip,nohut,sarımsaklı naneli sosla servis edilir.
₺190
Tirşik Çorba
Andırın bölgesinde yetişen yabani otun mayalandırılarak fermente olmasıyla yapılan yöresel bi şifalı çorbadır. 'Andırın Doktoru' olarak bilinir.Çoğrafi işareti Andırın tirşiği olarak almıştır.
₺220
Toyga Çorba
Etle birlikte yavaşça pişen dövme buğday ve nohudun yoğurtla terbiyelenmesiyle hazırlanan; naneli tereyağıyla tamamlanan geleneksel Toyga Çorbası.
₺220
Soğuk Başlangıçlar Ve Zeytinyağlılar
5 ürün
Cacık
Yoğurdun ferahlığı,salatalığın tazeliği ve nanenin aromasıyla hazırlanan geleneksel soğuk meze.
₺80
Etsiz Çiğköfte
Kahramanmaraş usulü etsiz çiğköfte.
₺220
Kabak Kabuğu Kavurması
Mevsiminde kurutulmuş Kahramanmaraş kabaklarının kabuklarını bol soğan ve baharatlarla kavrularak hazırlanır.Hafif acılı,Sürdürülebilir mutfak anlayışıyla hazırlanan, doğadan sofranıza gelen lezzet.
₺250
Zeytinyağlı Kuru Dolma
Maraş zeytinyağı,coğrafi işaretli sumak akıtı ve Maraj'a özel baharatıyla tatlandırılmış iç harcı güneşte kurutulmuş patlıcan,biber,kabaklara doldurulup pişirilerek servise hazırlanır.
₺300
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma Kahramanmaraş'ın kabarcık üzümü yapraklarının, zeytinyağı ve sumak akıtıyla tatlandırılmış iç harçla sarılmasıyla hazırlanır.
₺300
Şerbetli Yöresel Tatlılar
2 ürün
Ballı Börek
El açması özel yufkanın içini ceviz ile doldurup geleneksel yöntemlerle kapatılarak yağda kızartılıp şerbetlenir.
₺350
Çullama
Maraş'ın Bertiz yaylarında yetişen Kabarcık üzümünden yapılan bastık ile hazırlanır,Kare kesilmiş bastıkları geleneksel sosuyla yağda kızartıp şerbetlenmesiyle hazırlanır,ceviz ve fıstık ile servis edilir.Sürdürülebilir mutfak anlayışıyla hazırlanan, doğadan sofranıza gelen lezzet.
₺340
Börekler
3 ürün
Çiriş Böreği
Kahramanmaraş'ın kuzey ilçelerinde yetişen soğangillerden olan endemik bir bitki Çiriş otu, soğan ve karabiber ile tatlandırılan coğrafi işareti alınmış yöresel bir börektir.Elde açılmış yufka arasında hafif ve besleyici bir börek.
₺115
D Börek (Adet)
El açması yufka,küçük küçük açılarak,çökelek veya Kahramanmaraş peyniriyle doldurulup,yağda kızartılarak çıtır çıtır servis edilir.
₺105
Paçanga Böreği (adet)
İncecik yufkaya sarılan pastırma, kaşar peyniri, domates ve yeşil biberle hazırlanan; dışı çıtır,paçanga böreği.
₺120
Salatalar
3 ürün
Garnitür Salata
Taze mevsim yeşillikleri,mısır,kırmızı biber,kırmızı soğan..
₺250
Maraş Peynirli Yeşil Salata
Maraş peyniriyle zenginleştirilmiş,taze yeşillikler ve sebzelerle hazırlanmış, cevizli özel soslu nefis bir salata.
₺320
Sömelek Köfteli Salata
Sömelek köftesiyle taçlandırılmış,taze yeşillikler ve sebzelerle hazırlanan doyurucu bir salata.
₺320
Sıcak İçecekler
7 ürün
Çay
₺35
Hibuskus Çayı
Canlı kırmızı rengi ve hafif ekşi aromasıyla tazeleyici bir antioksidan kaynağı.
₺145
Kiraz Sapı Çayı
Vücudu arındıran, antioksidan ve detoks etkili kiraz sapı çayı.
₺140
Nane Limon
₺120
Sahlep
sıcacık ve lezzetli bir kış klasiği. Üzerine serpilen tarçınla mükemmel uyum!
₺180
Sıcak Çikolata
Yoğun kakao lezzetiyle sıcacık bir mutluluk..
₺170
Yeşil Çay
Zengin antioksidan içeriğiyle arındırıcı ve dingin bir lezzet: yeşil çay.
₺135
Kahveler
16 ürün
Americano
₺165
Cappuccino
₺180
Coffee Latte
₺170
Dibek Kahvesi
₺105
Double Shot Espresso
₺140
Espresso
₺115
Fındıklı Latte(Hazelnut)
₺175
Filtre Kahve
₺150
Ice Americano
₺165
Ice Karamel Macchiato
₺185
Ice Latte
₺170
Karamel Latte
₺175
Karamel Macchıato
Espresso,süt,vanilya ve karamel sosun dengeli buluşması.
₺185
Osmanlı Kahvesi
₺105
Soğuk Filtre Kahve
Özenle demlenmiş filtre kahve, ideal sıcaklıkta soğutulup buzla servis edilir.
₺150
Türk Kahvesi
₺105
Meşrubatlar
10 ürün
AÇIK AYRAN
₺40
Ayran
₺50
Gülhane Gazozu
₺65
Kola
0.33cc olarak servis edilir.
₺70
Maden Suyu
₺40
Meysu Orange
0.33cc olarak servis edilir.
₺70
Niğde Gazoz
₺65
Su
0.33cc olarak servis edilir.
₺30
Şalgam Suyu
Geleneksel lezzet,doğal ferahlık. Acılı ve acısız olarak tercih edebilirsiniz.
₺85
Zero Kola
0.33cc olarak servis edilir.
₺70
Soğuk İçecekler
9 ürün
Churcill
Taze limon suyu, bir tutam tuz ve buz gibi soda ile hazırlanan klasik serinletici.
₺150
Cool Lime🍃
Taze lime özü ve nane notalarıyla, doğal bir serinlik.
₺200
Hibiscus Şerbeti
Hafif ekşi ve meyvemsi aromasıyla ferahlatan doğal çiçek şerbeti
₺130
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Çilekli Limonata
₺230
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Limonata
Taze limonla hazırlanmış, ferah ve doğal lezzet.
₺195
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Tropical 🥭
Maraj’a özel mango ve ejder meyveli, buz gibi egzotik bir kokteyl.
₺230
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Urmu Kokteyl
Urmu dutunun kendine özgü aroması, taze limon ve soda ile buluşan ferahlatıcı imza içeceğimiz..
₺270
Sakura Esintisi🌸
Kiraz çiçeğinin zarafetiyle harmanlanmış özel bir lezzet. Japon sakura notaları,limon suyu ve taze nane ile ferah bir uyum yakalıyor.
₺230
Soğuk Çay
Şeftali,Mango-egzotik meyveli ve Limonlu tercih edebilirsiniz.
₺180
Dondurmalar
8 ürün
Anadolu Esintisi
Geleneksel tatların zengin birleşimi! Tahinin yoğun aroması, kestanenin kremamsı dokusu ve Balbademin çıtırtısıyla Anadolu'nun zarif lezzet mirası bir arada.
₺200
Çikolata Bahçesi
Tatlıyla ekşinin dengeli dansı! Yoğun kakao, balbadem ve frenk üzümünün beklenmedik uyumu.
₺200
Kahramanmaraş Kesme Dondurma
Keçi sütü ve salep ile yapılan geleneksel serinletici lezzet.
₺175
Kır Çiçeği
Doğanın renkli ve zarif notaları bu kupada! Tatlı kavun, hafif ekşi Frenk üzümü ve nötr sadenin dengesiyle sade ama büyüleyici bir yaz lezzeti.
₺200
Sınırsız Hayal Gücü
Kendi kupunuzu kendi zevkinize göre oluşturun.Balbademli,Kavunlu,Tahinli, Kakaolu, Kestaneli,Limonlu,Frenk üzümlü, İncir Ceviz ve Sade.. (Favori 3 dondurmanı seç hayalindeki lezzet kombinasyonunu oluştur.)
₺200
Top Dondurma
Balbademli, Tahinli, Kakaolu,Kestaneli, Limonlu, Frenk üzümlü, İncir Cevizli ve Sade.. Adet fiyatıdır.
₺70
Yaz Güneşi
Hafiflik ve ferahlık bu kupada!Kavunun tatlılığı,limonun serinliği ve sütün doğallığıyla yaz günlerini anımsatan taptaze bir seçenek.
₺200
Zarif Gelenek
Geleneksel lezzetlerin rafine uyumu! Doğal sütle hazırlanan sade dondurma,incir-cevizin meyvemsi dokusunu dengelerken, balbadem tatlılıkta yumuşak bir köprü kurar. Sakin ama zengin bir tat profili.
₺200
Tarhana-Çerez
2 ürün
Çerez Tabağı
₺200
Kahramanmaraş Tarhanası
₺160
Kahvaltılar
2 ürün
Kahvaltı Tabağı
Maraş Ahir Dağı keçi peyniri,Göksun Çerkez peyniri,Çeçil peyniri,beyaz peynir,haşlanmış köy yumurtası,D börek,Maraş usulü bol cevizli muhammara,söğüş,ev yapımı reçel,bal,keçi tereyağı,simit,ev yapımı poğaça,2 bardak çay.
₺380
Serpme Kahvaltı
Çökelek salatası,ev yapımı kızartma tabağı,Maraş Ahir Dağı keçi peyniri,Göksun Çerkez peyniri,Çeçil peyniri,beyaz peynir,D börek,Maraş usulü bol cevizli muhammara,tahin,gün pekmezi,Süt Reçeli,Maraş zeytini,kuru domatesli kırma Maraş zeytini,keçi tereyağ,bal,menemen,sahanda köz domates biber,söğüş tabağı,Maraş irişgitli yumurta,reçel çeşitleri,baharatlı süzme yoğurt,meyve tabağı,ekmek tabağı(Ekşi mayalı ekmek,Maraş çöreği,tam buğday ekmek,simit,poğaça),termos çay. Kişi başı ücretlendirmedir.
₺550
Arzunuza Göre Seçme
19 ürün
Bal
₺110
Çökelek Salatası
₺135
Ev Yapımı Sebze Kızartma Tabağı
₺180
Haşlama Yumurta
₺40
Keçi Tereyağ
₺105
Kuru Domatesli Kırma Zeytin
₺90
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 İrişgit Tavası
₺200
Maraş Ahir Dağı Keçi Peyniri
₺105
Maraş Usulü Bol Cevizli Muhammara
₺75
Maraş Zeytini
₺90
Menemen
₺170
Meyve Tabağı
Mevsimin en taze meyveleri servis edilir.
₺200
Patates Kızartması
₺160
Peynir Tabağı
Çerkez,Çeçil,Beyaz Peynir,Ceviz,Badem Ve Yeşillik
₺250
Reçel Çeşitleri
₺70
Simit&Poğaça
₺50
Söğüş Tabağı
₺100
Tahin-Gün Pekmezi
₺90
Yumurta Kapama
Haşlanmış yumurtaların tereyağında hafifçe kızartılıp pul biber ve nane..
₺150
Bakır Sahanda Yumurtalar
2 ürün
İrişgitli
₺190
Tereyağlı Sade
₺120
Omletler
3 ürün
Maraş Keçi Peynirli - Maydanozlu
₺160
Sebzeli
Yeşil biber,kırmızı biber.
₺150
Tereyağlı Sade
₺130
Pastalar
3 ürün
Dondurmalı 𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Browni
Yoğun çikolata lezzetiyle hazırlanan,yumuşak iç dokusu ve çıtır dış yüzeyiyle damakta iz bırakan tatlı keyfi,Maraş dondurmasıyla servis edilir.
₺325
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Browni
Yoğun çikolata lezzetiyle hazırlanan,yumuşak iç dokusu ve çıtır dış yüzeyiyle damakta iz bırakan tatlı keyfi
₺275
𝒎𝒂𝒓𝒂𝒋 Cheesecake
Çikolatalı ve Frambuazlı olarak tercih edebilirsiniz. Kıtır bisküvi tabanı üzerinde,yumuşacık dolgusu ve limon ile frambuazın ferahlatıcı uyumuyla hazırlanan hafif ve ferah bir tatlı keyfi.
₺280
Diğer
5 ürün
Bağnak
Dana bağanaklarının uzun saatler pişirilerek servis edilmesi
₺300
İrişgitli
Kahramanmaraş irişgiti, çeçil peyniri ; çıtır yufkaya sarılı, kızgın yağda kızartılmış geleneksel paçanga böreği.
₺120
Siyah
Dana siyah etinin uzun saatler pişirilerek servis edilmesi
₺300
Standart
İncecik yufkaya sarılan pastırma, kaşar peyniri, domates ve yeşil biberle hazırlanan; dışı çıtır,paçanga böreği.
₺120
Standart
₺650
