Pehlivan Kokoreç

Kokoreç her yerde yenmez ama temiz ve lezzetli bir kokoreç bulursanız yarım ekmek kesmez. Baharatsız sadece biraz tuz ile yumuşacık, pamuk gibi , kokusuz, mis gibi bir kokoreç yemenizi tavsiye ederim. Bence kolay kolay bulunmayacak bir kokoreç. Esnaflık için de kokoreç için de 5 Yıldız az. Mahmut abi aynı zamanda motorcu dostu. Uzun yıllardır motosiklet kullanan ve Bergama da motosiklet camiasında tanınan ve sevilen bir abimiz. İzmir den Bergamaya sadece kokoreç yemeye gitmeye değer. Eline sağlık Mahmut abi.

“Tarihi dokunun içinde, efsane bir kokoreç deneyimi. Lezzet de ortam da unutulmazdı..

Tavsiye üzerine ve tok karnına gittik. Tadına bakalım diye çeyrek kokoreç söyledik. Ama o kadar beğendim ki ikinci çeyreği de söyledim. Gerçekten çok güzeldi. Benim yediğim en iyi kokoreçti. Kokoreç benim favori lezzetim değildir. Ama yolum buralara bir daha düşerse bu sefer mutlaka aç karnına gelirim. Sahibi Mahmut abi ile de sohbet ettik. Çok kibar samimi bir abi. Küçücük bir dükkanda parasını kazanıyor. Fiyatlarda uygun. Çeyrek 100 tl, yarım 200 tl, 3 çeyrek 300 tl. Su 10 tl. Salaş bir yerde yemek beni rahatsız etmez diyen herkese tavsiye ederim.

Kokusuz mideyi yormayan yumuşak bir kokoreç. Her ne kadar İzmir usulü klasik kokoreç daha çok tercihim olsa da tandır kokoreç olarak kesinlikle denenmeli. Ekmeği de ayrıca güzel. İşletme sahibi ilgili ve güler yüzlü. Ürün kalitesi çok iyi. Dört yıldız sebebim bendeki kokoreçin karşılığının daha farklı olması ancak yolum düştükçe farklı bir tat olarak uğrayacağım bir yer.

Bergama merkezde bir dükkan.Fırında kokoreç inanılmaz lezzetliydi. Cumartesi günü 16:00 -16:30 gibi gittik ve kalan son iki yarım ekmeği biz aldık. Dükkan sahibi çok beyefendi bir insan , sohbet etme fırsatımız oldu. Bergama'ya yolumuz düşerse tekrar gideceğim ve herkese de önerebileceğim çok güzel bir işletme. Yeri küçük olduğu için kaldırımdaki masa ve taburelerde oturuyorsunuz. Önünde sokak üstü araç park imkanı mevcut. 2 yarım ekmek kokoreç 2 ayran 330 TL tuttu.

Tesadüfen denk geldiğimiz kokoreççi, güzeldi. Daha çıtır, kızarmış kokoreçe alışık olduğum için yumuşak dokuda yiyemedim, yiyenler beğendi, kokusu vs. güzeldi, usta ilgiliydi.

Bergamadan geçerken tok olduğum halde fırın kokorecin tadına bakmak istedim ustanın. Gerçekten lezzetli kıvamında bir kokoreç yedim. İçindeki yağın tadı çok güzeldi lokum gibi gidiyor. Baharatı kokoreci öldürmüyor. Ustanın ellerine sağlık. 🤚 Saç ızgarasında kuzu iç yağı var devamlı bu arada. Fotoğrafını ekledim. Yorum faydalı olduysa lütfen beğenin.

İzmir usulü ya da ege usulü dediğimiz sebzesiz kokoreç közde yapılıyorsa ve ekmeğe alınıp doğranip servis ediliyorsa o kokoreç en güzel kokoreçtir. Ama bu da yeri çok farklı daha güzel desem kıyas olacak kömür ustaları darılacak 😄 kuyu tandır dana kokoreçi kuzu gibi yumuşak ve leziz yapan Aydın ustalarına ayıp olacak 😄 şöyle anlatayım eskiden çok kullanılan kırmızı davul fırında yapılıyor. Ekmek arası dolu şekilde geliyor. Lezzeti anlatmaya kelimeler yetmez çok yumuşak ağızda dağılan bir kıvamı var yedikten sonra bir daha yerim diyorsunuz kokoreç meraklısı iseniz. İkinci gidişimde porsiyon kokoreç istedim. 2 yarım fiyatı 1 porsiyon yapıyor. Sanki ekmeğin içindeki toplamdan daha fazla kokoreç geldi. İlk fotoda çeyreğin arka kısmı da sonradan ilave ederek doldurdu. Sadece çeyrek ekmek tercih ettiğim için olabilir. Baharat yoktu ya da yok denecek kadar az idi. Nasıl mı yedim? Resmen kaşıkladim et yemeği yer gibi 😍 bıktım mi hayır. Tok karnına gitmiştim ama karnım şişti tadı damağımda kaldı. Ee herşeyi tadında da bırakmak lazım. Kilo sağlık da önemli. Ellerine sağlık ustanın. Çok teşekkür ederiz bizi böyle temiz lezzetli yumuşak diğerlerinden çok farklı ama çok da güzel bir kokoreç sunduğu için 😊👍👏 yapılış tarzı nasıl olursa olsun yeter ki kokoreç güzel olsun 😉👍 bu arada servis 20. 30 gibi başlayıp 00.30 gibi bazen nadiren 1.30 gibi kokoreç bitiyor..