Mutfakkoz

Taze iç bakla, turşu, mevsim yeşillikleri

Kese yoğurdu, çağla turşusu, sarımsak

Soğan, mevsim yeşillikleri, kapari, acı sos

Nohut, tahin, sarımsak, domates, yer fıstığı, yeşil soğan sos, kapari

Taze iç bakla, turşu, mevsim yeşillikleri

Kese yoğurdu, çağla turşusu, sarımsak

Soğan, mevsim yeşillikleri, kapari, acı sos

Nohut, tahin, sarımsak, domates, yer fıstığı, yeşil soğan sos, kapari

Köz patlıcan, domates, salatalık, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu

Brioche arasında uskumru, taze baharatlı sos, soğan turşusu, pancar

Brioche arasında dana işkembe, hardallı sos, kuru domates, acı biber, kibrit patates

Brioche arasında dana dil, hardallı sos, soğan turşusu, pancar

Brioche arasında tiftik dana kaburga, taze baharatlı sos, karamelize & taze soğan, domates

Brioche arasında Arnavut ciğeri, hardallı sos, soğan, maydanoz, dereotu

Izgara bıldırcın (fileto), sotelenmiş mevsim sebzeleri, patates püresi, bıldırcın sos (şarap içerir)

Demi glace soslu kaburga dilimleri. Patatesli ılık sebze salatası ile

Kızarmış fileto balık , mozzarella, incir chutney, domates, bezelye, balık sos, turşu

İstiridye mantarı, enginar, mevsim sebzeleri, kabak çekirdeği, maydanoz, dereotu

Izgara yürek, şehriye pilavı, sotelenmiş mevsim sebzeleri

Bitter çikolata, krema

Süt, un, limon kreması, yer fıstığı, tarçın

Seasonal greens, onion, capers, spicy sauce

Smoked eggplant, tomato, cucumber, peppers, onion, garlic, fresh herbs

Fresh fava beans, pickles, seasonal greens

Strained yogurt, pickled green almonds, garlic

Chickpeas, tahini, garlic, tomatoes, peanuts, green onion sauce, capers

Beef tongue in brioche, mustard sauce, pickled onion, beetroot, fresh herbs

Albanian-style beef liver in brioche, mustard sauce, onion, fresh herbs

Mackerel in brioche, fresh herb sauce, pickled onion, beetroot, fresh herbs

Pulled beef short ribs in brioche, fresh herb sauce, caramelized & fresh green onion, sun-dried tomatoes

Beef tripe in brioche, mustard sauce, sun-dried tomatoes, chili pepper, shoestring potatoes, fresh herbs

Grilled lamb heart, orzo pilaf, sauteed seasonal vegetables

Mushrooms and seasonal vegetables wrapped in fresh yufka, garlic cashew yogurt, red pepper flakes, dried mint

Grilled quail fillet, sauteed seasonal vegetables, mashed potato, red wine quail sauce

Mustard-marinated cold sliced roast beef, mashed potato, red currant jam, pickles, egg yolk

Beef striploin, fire-roasted seasonal vegetables, fresh pappardelle

Dark chocolate, cream

Milk, flour, lemon curd, peanuts and cinnamon