Diyarbakır Eywan Ciğercisi (xale Weli)

Ciğer bildiğimiz standart ciğer kebabı bir farklılığı yok. Ekmekleri güzel. Çeşit diye 3 4 tane aynı salatayı getirmek yerine(kimisi sulu kimisi ekşili ama hepsi aynı salata) pişmiş soğan pişmiş domates ve çeşitli mezeler getirilebilirdi. Masalarda kimyon pul biber vs yoktu.

Diyarbakır’da bulunduğum sürece sürekli burdan yedim ciğer harikaydı mekan güzel geniş rahat oturma alanları var sahibi ilgili misafir perverdi ikramlar bittikçe yenileniyor hizmet iyiydi çok beğendik mutlaka gidin fiyat olarak da uygun ben özellikle bütün soğan mezesine bayıldım üç tabak yedim her gittiğimde ekmeklerde kalın güzel

Bir ciğer gurmesi olarak Diyarbakır Eywan Ciğercisi’nde tattığım lezzetten fazlasıyla etkilendim. Köz ateşinde ustalıkla pişirilen ciğer kebabı, dışı hafif çıtır, içi ise lokum gibi yumuşacıktı. Baharat oranı tam kararında olup, ne baskın ne de eksik kalmıştı. Eşlik eden mezeler tazeliğiyle fark yaratırken, lavaşın hafif is kokusu ve üzerine sürüle

Eywan ciğercisi Mardin Kapı dan Peynirciler çarşısına doğru ilerlerken solda karşınıza çıkan, kapalı ve açık alanda oturabileceğiniz oldukça misafirperver bir mekan. İşletme sahibi hoş sohpet ve saygılı biri. Servis oldukça hızlı ve bitince yenileyecekleri bollukta. Bir de Baver var geleceğin esnafı, tatlı dilli sizi memnun etmek için elinden gelen

Doğma büyüme Diyarbakirliyim. Diyarbakirda ciger yemediğim mekan neredeyse yok denecek kadar azdir. Bu yasima kadar bu kadar kötü ciger yememistim. Porsiyonlar cok kucuk tost yesem daha doyurucu olurdu 4 şiş cigere 3 ince lavas ekmek mezeler kokuyor yaninda köz biber yok birde bas bas bağiriyorlar 9 cesit meze diye 4 çesit meze geldi onlarda yenmiy