restoranim
Keşfet
Takip
Planlarım
Profil
Han Buldan - Wine House
Şarap evi
·
Buldan, Denizli
4.7
192 yorum
Bu menü bilgileri doğrulanmamıştır. Fiyatlar ve ürünler güncel olmayabilir.
Para birimi
TRY (₺)
USD ($)
EUR (€)
Filtreler
Eşlikçiler
Pizza
El Yapımı Makarna
Kırmızı Şaraplar
Beyaz Şaraplar
Roze Şaraplar
Yarı Tatlı ve Likör Şaraplar
Kadeh Şaraplar
Soft İçecekler
Biralar
Eşlikçiler
14 ürün
Baharın Müjdesi: Çağla Dövmesi
Taze dövülmüş çağlalar, doğadan toplanmış ekşi kulak otu, narenciye emülsiyonu ve keçi sütünden elde edilen ipeksi keçibüş kreması ile modern bir yorum. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten
₺525
Beyaza Eşlik Zanaatkar Peynir Tabağı
Keçi sütünden gelen floral notalarla Gouda, İspanyol mirası Manchego, karakteristik Bergama tulumu, ipeksi dokusuyla keçi sütlü Chesneese ve geleneksel Ezine’nin rafine uyumu. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık)
₺1.250
Ege’den Zeytin Ritüeli
Ricotta peyniri eşliğinde; odun ateşinde ızgaralanmış ve bademle doldurulmuş zeytinler, güneşte kurutulmuş domates, ceviz ve acı yağın aromatik derinliği. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Ceviz)
₺450
Exclusive Degüstasyon Tabağı
Karabiberle fümelenmiş Hollanda peyniri ve Kale biberli Chesneese’in dumanlı notalarına, Bergama tulumu, kürlenmiş et çubukları, pastırma ve füme dana dilin eşlik ettiği prestij seçkisi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık), Sülfit (Olası), Hardal (Olası)
₺1.600
Han Eşlikçi Seti
Tek tabak, Dört his. Çağla Dövmesi, İsli Balcan Sovan, Vişneli Saray Sarması, Girit Ezmesi A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Badem, Fıstık), Gluten
₺1.200
Han Sonbahar Salatası
Taze roka ve semizotu, fırınlanmış havuç ve pancarın topraksı notaları, çörekotu tohumları, ceviz ve ezine peyniri ile zenginleştirilmiş, özel emülsiyon soslu güz buketi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Ceviz)
₺450
İncir Carpaccio & Burrata
Mor incir ezmesi üzerine manda sütünden Burrata peyniri, roka, fındık ve Han mutfağından özel sosuyla sonbaharın özel eşlikçisi.
₺1.200
İsli Balcan Sovan
Közlenmiş patlıcan ve biberin nar ekşisiyle mayalanması; kıtır soğan dokusu ve dereotu esansıyla birleşen bir Anadolu klasiği. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten (Çıtır Soğan)
₺450
Kırmızıya Eşlik Zanaatkar Peynir Tabağı
18 Ay dinlendirilmiş eski kaşar, Boz fıstık ile olgunlaştırılmış Chesneese, Bergama’nın kadim tulumu, karamelize notalarıyla Old Gouda ve coğrafi işaretli Kale biberi ile olgunlaştırılmış Chesneese peyniri. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık)
₺1.250
Kürlenmiş Şarküteri Seçkisi
Odun ateşinde tütsülenmiş hindi füme, tane karabiberle mühürlenmiş roastbeef, meşe odununda dinlendirilmiş dana bacon, el yapımı et çubukları ve ipeksi dokusuyla dana dil. A : Kuruyemiş (Fıstık), Hardal (Olası), Sülfit (Olası)
₺1.400
Leblebi Humus
Serinhisar leblebisinden ve Denizli topraklarından yetişen nohutun ikili uyumu. A : Sarımsak
₺450
Pancar Carpaccio & Burrata
Ağır ateşte fırınlanmış pancar dilimleri, kalbi kremsi manda sütü burrata, kıtırlık katan kavrulmuş fındıklar ve mandalina püresinin narenciye ferahlığıyla; soğuk sıkım zeytinyağı dokunuşuyla tamamlanmış bir başlangıç. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fındık)
₺1.200
Vişneli Saray Sarması
Vişne ekşisiyle ağır ateşte demlenmiş asma yaprakları, portakal segmentleri ve erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı ile sunulan ferah bir lezzet serüveni. A : Majör Alerjen içermemektedir.
₺450
Zanaatkar Girit Ezmesi: File Badem & Fesleğen
Teruarın İmzası: Mandıra mirasından gelen olgunlaştırılmış peynirlerin, Han Buldan mutfağında ipeksi ve gövdeli bir tekstüre kavuşmuş hali. Bahçemizden taze hasat fesleğen yağı ve kavruk file badem notalarıyla zenginleşen bu özel ezme; şarap ve çıtır simit eşleşmelerinin en zarif eşlikçisi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Badem)
₺450
Pizza
7 ürün
Anadolu Gustosu: Bezde Fermente Sucuklu
Bez içerisinde doğal yollarla olgunlaştırılmış zanaatkar sucuğun yoğun baharat profili, mor soğan turşusunun asidik dengesi ve taze roka yaprakları. Parmesan rendesi ve soğuk sıkım zeytinyağı ile. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Baharat, Sülfit (Olası)
₺900
Dört Peynirli: Mandıra Seçkisi
Özel peynir kreması üzerinde; Ezine’nin yoğun aroması, Niğde Mavisi’nin karakteristik keskinliği, 18 aylık eski kaşar ve ipeksi mozarellanın sofistike buluşması. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten
₺900
Ege Bahçesi: Buldan Kenarlı
Kenarları geleneksel Buldan simidi kıtırlığında hazırlanan zanaatkar hamur üzerinde; mevsimsel Ege otlarının ferahlığı ve yerel ovma peynirinin tuzuyla harmanlanmış bir teruar başyapıtı A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Susam
₺850
Kürlenmiş Antrikot & İsli Dokular
İnce dilimlenmiş antrikot füme, kapari tanelerinin tuzu ve hardal-barbekü sosun karakteristik füme dokunuşu. Kurutulmuş domates ve mor soğanın eşlik ettiği, zengin bir seçki. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Hardal
₺1.000
Lavanta & Elma: Tatlı-Tuzlu Dengesi
Lavanta notalı Chesneese peyniri üzerinde; Çivril’in meşhur elma dilimleri, tarçının sıcak aroması ve glaze sosun parlaklığıyla sıra dışı bir gurme deneyimi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten
₺900
Margherita: Bir İtalyan Klasiği
Taze fesleğen emülsiyonunun aromatik notaları, rende parmesan ve erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı ile tamamlanmış, sadeliğin en yüksek formu. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten
₺700
Orman Esintisi: Mantarlı
Porçini mantarı bazlı kremsi özel sos üzerinde; istiridye, kestane ve kültür mantarlarının uyumu. Yerel ovma peynirinin karakteri ve trüf aromalı zeytinyağının imza dokunuşuyla. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Mantar
₺800
El Yapımı Makarna
3 ürün
Alfredo Fettuccine
Taze el yapımı fettuccine, kremsi sos ile sotelenmiş mevsim mantarları ve tavuk göğsü dilimleri. 24 aylık parmesan rendesiyle taçlandırılmış bir klasik. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Mantar, Yumurta
₺650
Deniz Mahsulleri & Beyaz Şarap
Taze fettuccine; karides, kalamar ve iç midyenin beyaz şarap emülsiyonu ve krema ile yüksek ateşte hızlıca sotelenmesiyle hazırlanan bir deniz mahsulleri şöleni A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Yumurta, Kabuklular/Yumuşakçalar, Sülfit
₺800
Han Buldan Usulü Bolognese Fettuccine
Taze makarna üzerinde; kök sebzeler ve dana etiyle uzun saatler boyunca demlenerek hazırlanan, derin aromalı geleneksel Bolognese sos. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Kereviz (Olası)
₺700
Kırmızı Şaraplar
24 ürün
Heraki | Patkara | 2023 Mersin
₺3.100
Heraki Akuarela | Boğazkere | 2021 Çal
₺2.550
Heraki Akuarela | Çal Karası | 2022 Denizli
₺2.550
Heraki Akuarela | Karasakız | 2023 Denizli
₺2.550
Heraki Novakula | Boğazkere 2020 Denizli
₺4.000
HUS Kara Sulu | 2021 Seferihisar
₺2.750
HUS Supernova | Carıgnan Alıcante | 2021 Urla
₺2.600
Kuzubağ | Çal Karası | 2024 Çal
₺2.100
Kuzubağ | Öküzgözü Shiraz | 2021 Çal
₺2.350
Küp | Epic | Cabernet Sauvignon - Shiraz - Merlot | 2022 Bekilli Denizli
₺3.400
Küp | Epic | Merlot | 2021 Bekilli Denizli
₺3.400
Likya Arkeo | Merzifon Karası | 2024 Elmalı
₺2.750
Mor Salkım | Con Amore | Cabernet Sauvignon - Merlot | 2022 Bodrum
₺3.900
Paşaeli | Yaşlı Asmalar 6N | Karasakız | Gedik 2023
₺2.350
Prius | Papaz Karası Noir | 2024 Kırklareli
₺2.800
Prius Ahmetbey I Merlot-C.Sauvignon 2023 Kırklareli
₺2.750
Prius I Papaz Karası-Kalecik Karası 2023 Kırklareli
₺2.750
Tafali's I Kalecik Karası I 2023 Kalecik- Ankara
₺2.700
Tomurcukbağ Trajan | Kalecik Karası | 2023 Ankara Kalecik
₺3.150
Vinolus | Syrah | 2018 Güney Denizli
₺4.250
Yaban Kolektif | Erciş Karası | 2023 Van Erciş
₺4.100
Yedi Bilgeler | Ait | Malbec-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc | 2022 Selçuk
₺9.900
Yedi Bilgeler | Solon Attica | Malbec | 2023 Selçuk
₺3.900
Yedi Bilgeler | Vindemia Toprak | Öküzgözü | 2022 Arapgir Malatya
₺3.900
Beyaz Şaraplar
12 ürün
Heraki Akuarela | Sultaniye | 2024 Çal
₺2.550
Heraki Delta V | Sultaniye | 2022 Denizli
₺2.700
Hus | Bornova Misketi | 2024 İzmir Menderes
₺3.250
Kuzubağ | Sauvignon Blanc | 2024 Çal
₺2.250
Küp | Epic | Chardonnay 2022 Bekilli Denizli
₺3.400
Mor Salkım | Volante | Sauvignon Blanc | 2025 Bodrum
haftanın şarap seçkisi
₺2.450
Mor Salkım Volante | Hasandede | 2024 Bodrum
₺2.350
Prius | Distinction | Sauvignon Blanc | 2025 Kırklareli
₺2.950
Vinolus | Emir | 2022 Kapadokya
₺2.950
Vinolus | Narince | 2023 Niksar
₺2.950
Yaban Kolektif | Sungurlu Beyazı | 2023 Sungurlu Çorum
₺4.100
Yedi Bilgeler | Ait | Chardonnay | 2024 Güney
₺8.000
Roze Şaraplar
5 ürün
Heraki Roze 2023
₺2.600
Kuzubağ | Çal Karası Kalecik Karası | 2022 Çal
₺1.950
Mor Salkım | Vivace | Malbec | 2025 Bodrum
₺2.250
Prius | Marteniçka I Papaz Karası-Kalecik Karası | 2023 Kırklareli
₺2.250
Vinolus | Kalecik Karası-Tempranillo-Syrah | 2023 Kayseri
haftanın şarap seçkisi
₺2.450
Yarı Tatlı ve Likör Şaraplar
3 ürün
*Yeni* Küp Reserve | Vişne Likör Şarap | 2016 Çal
Ege bölgesi vişnelerinden, naturel şekerini koruyarak üretilmiş olan bu tatlı şarap, Fransız meşe fıçılarda 72 ay dinlendirilmiştir.
₺6.500
Küp | Vişne Likör Şarap | 2023 Çal
₺2.750
Mor Salkım | Passito | Syrah | 2022 Bodrum
₺2.800
Kadeh Şaraplar
3 ürün
Beyaz Şarap
Sauvignon Blanc - Kuzubağ
₺500
Kırmızı Şarap
Çal Karası - Kuzubağ
₺500
Rose Şarap
Kalecik Karası - Papas Karası Kupajı - Kuzubağ
₺500
Soft İçecekler
4 ürün
Hayat Su 330ml
₺75
San Pellegrino Limonata
₺250
Türk Kahvesi
₺150
Uludağ Premium Mineralli Su
₺200
Biralar
3 ürün
Belfast
₺350
Efes Özel Seri
₺350
Stella Artios Belgium Lager
₺350
