Han Buldan - Wine House

Taze dövülmüş çağlalar, doğadan toplanmış ekşi kulak otu, narenciye emülsiyonu ve keçi sütünden elde edilen ipeksi keçibüş kreması ile modern bir yorum. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten

Keçi sütünden gelen floral notalarla Gouda, İspanyol mirası Manchego, karakteristik Bergama tulumu, ipeksi dokusuyla keçi sütlü Chesneese ve geleneksel Ezine’nin rafine uyumu. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık)

Ricotta peyniri eşliğinde; odun ateşinde ızgaralanmış ve bademle doldurulmuş zeytinler, güneşte kurutulmuş domates, ceviz ve acı yağın aromatik derinliği. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Ceviz)

Karabiberle fümelenmiş Hollanda peyniri ve Kale biberli Chesneese’in dumanlı notalarına, Bergama tulumu, kürlenmiş et çubukları, pastırma ve füme dana dilin eşlik ettiği prestij seçkisi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık), Sülfit (Olası), Hardal (Olası)

Tek tabak, Dört his. Çağla Dövmesi, İsli Balcan Sovan, Vişneli Saray Sarması, Girit Ezmesi A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Badem, Fıstık), Gluten

Taze dövülmüş çağlalar, doğadan toplanmış ekşi kulak otu, narenciye emülsiyonu ve keçi sütünden elde edilen ipeksi keçibüş kreması ile modern bir yorum. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten

Keçi sütünden gelen floral notalarla Gouda, İspanyol mirası Manchego, karakteristik Bergama tulumu, ipeksi dokusuyla keçi sütlü Chesneese ve geleneksel Ezine’nin rafine uyumu. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık)

Ricotta peyniri eşliğinde; odun ateşinde ızgaralanmış ve bademle doldurulmuş zeytinler, güneşte kurutulmuş domates, ceviz ve acı yağın aromatik derinliği. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Ceviz)

Karabiberle fümelenmiş Hollanda peyniri ve Kale biberli Chesneese’in dumanlı notalarına, Bergama tulumu, kürlenmiş et çubukları, pastırma ve füme dana dilin eşlik ettiği prestij seçkisi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Fıstık), Sülfit (Olası), Hardal (Olası)

Tek tabak, Dört his. Çağla Dövmesi, İsli Balcan Sovan, Vişneli Saray Sarması, Girit Ezmesi A : Süt Ürünü (Laktoz), Kuruyemiş (Badem, Fıstık), Gluten

Bez içerisinde doğal yollarla olgunlaştırılmış zanaatkar sucuğun yoğun baharat profili, mor soğan turşusunun asidik dengesi ve taze roka yaprakları. Parmesan rendesi ve soğuk sıkım zeytinyağı ile. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Baharat, Sülfit (Olası)

Özel peynir kreması üzerinde; Ezine’nin yoğun aroması, Niğde Mavisi’nin karakteristik keskinliği, 18 aylık eski kaşar ve ipeksi mozarellanın sofistike buluşması. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten

Kenarları geleneksel Buldan simidi kıtırlığında hazırlanan zanaatkar hamur üzerinde; mevsimsel Ege otlarının ferahlığı ve yerel ovma peynirinin tuzuyla harmanlanmış bir teruar başyapıtı A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Susam

İnce dilimlenmiş antrikot füme, kapari tanelerinin tuzu ve hardal-barbekü sosun karakteristik füme dokunuşu. Kurutulmuş domates ve mor soğanın eşlik ettiği, zengin bir seçki. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Hardal

Lavanta notalı Chesneese peyniri üzerinde; Çivril’in meşhur elma dilimleri, tarçının sıcak aroması ve glaze sosun parlaklığıyla sıra dışı bir gurme deneyimi. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten

Taze el yapımı fettuccine, kremsi sos ile sotelenmiş mevsim mantarları ve tavuk göğsü dilimleri. 24 aylık parmesan rendesiyle taçlandırılmış bir klasik. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Mantar, Yumurta

Taze fettuccine; karides, kalamar ve iç midyenin beyaz şarap emülsiyonu ve krema ile yüksek ateşte hızlıca sotelenmesiyle hazırlanan bir deniz mahsulleri şöleni A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Yumurta, Kabuklular/Yumuşakçalar, Sülfit

Taze makarna üzerinde; kök sebzeler ve dana etiyle uzun saatler boyunca demlenerek hazırlanan, derin aromalı geleneksel Bolognese sos. A : Süt Ürünü (Laktoz), Gluten, Kereviz (Olası)

haftanın şarap seçkisi

Ege bölgesi vişnelerinden, naturel şekerini koruyarak üretilmiş olan bu tatlı şarap, Fransız meşe fıçılarda 72 ay dinlendirilmiştir.

Sauvignon Blanc - Kuzubağ

Çal Karası - Kuzubağ

Kalecik Karası - Papas Karası Kupajı - Kuzubağ