Taş Üstünde Bazlama

Taş üstünde bazlama, Aydın'ın Söke ilçesine bağlı Ağaçlı mahallesinde, Ağaçlı Sk No:45 adresindeki taş üstünde bazlama fırınında odun ateşinde pişirilerek sunulmaktadır. Mekanın adı taş üstünde bazlama olup, kategorisi fırındır. Ürünler, geleneksel yöntemle odun ateşi üzerinde hazırlanan yassı ekmekler ve yanında servis edilen börek çeşitlerinden oluşmaktadır. Fotoğraflarda da görüldüğü gibi bazlamalar, taş ocağının üzerinde yavaşça pişirilerek hem dış yüzeyinde hafif kızarma hem de içinde yumuşak bir doku elde edilmektedir. Bazlamaların sıcak sıcak alınabilmesi, bu fırının en çok öne çıkan özelliklerinden biridir. Ziyaretçilerin yorumlarında, odun ateşinde pişen ekmeğin kendine özgü kokusu ve lezzeti sıkça vurgulanmaktadır. Mekanda ürünlerin fiyatlarının uygun olduğu belirtilmekte, konuksever ve güler yüzlü hizmet anlayışı da müşteriler tarafından övülmektedir. Yoğun saatlerde ürünlerin tükenebileceği, bu nedenle akşamları geç kalınmaması önerilmektedir. Mekan tekerlekli sandalyeye uygun olup erişilebilirlik açısından da kolaylık sunmaktadır. Söke'de bazlama ve gözleme arayanlar için geleneksel bir durak niteliğindeki bu fırın, ilçenin yerel lezzetlerini tatmak isteyenlere hitap etmektedir. Yerel üretimin ve el yapımı ekmeğin keyfini çıkarmak isteyen ziyaretçiler için ideal bir adres olarak öne çıkmaktadır.