Ortaburun Köy Ekmeği

Ortaburun Köy Ekmeği, Yalova'nın Çınarcık ilçesine bağlı Ortaburun Köyü'nde, geleneksel yöntemlerle üretilen köy ekmeğiyle öne çıkan bir fırındır. Mekan, Yalova'nın Çınarcık ilçesinde, Merkez Mahallesi'ndeki Ortaburun Köyü iç yolu üzerinde yer alır. Fırının ürünlerinin büyük bölümünü odun ateşiyle ısıtılan taş fırında pişen somun ekmekler oluşturur. Fotoğraflarda görülen geniş tepsilere dizilmiş yuvarlak hamurlar, tavada pişirilen köy ekmeğinin hazırlanış biçimini yansıtır. Fırın, ekmeklerini tavada ve kömür ateşinde pişirir; bu yöntem ürünlere kendine özgü kabuk dokusu ve yumuşak iç yapısı kazandırır. Müşteri yorumlarında ekmeğin yumuşaklığı, katkısız yapısı ve ekşi mayalı üretimi sıkça övülmektedir. Ayrıca fırında cevizli lokum gibi yan ürünlerin de satıldığı bildirilmektedir. Mekanın çalışma saatleri konusunda yorumlarda uyarılar bulunmaktadır; ekmeğin çıkış saatinin belirli bir plana bağlı olmadığı ve ziyaret öncesi ulaşılabilir olmanın faydalı olacağı belirtilmektedir. Tekerlekli sandalyeye uygun olan işletme, Çınarcık'a giden yerel ziyaretçiler için geleneksel bir ekmek durağı olarak öne çıkar. Yalova Çınarcık'ta köy ekmeği arayanlar için Ortaburun Köy Ekmeği, odun ateşinde pişen geleneksel ekmek lezzetini tatmak isteyenlere hitap eden bir adrestir. Müşteri puanı 4,5 olan fırın, ekşi mayalı ve katkısız ekmek arayan ziyaretçiler tarafından tercih edilmektedir.