Asrin Pide Salonu

Fatih’in kalbi Ziya Habipoğlu Caddesi’nde, Trabzon’un eski taş binasında kendine has bir pide kültürü yaşatan mekân. Asırlık fırının kızıl ateşinde kabaran hamur, kıyma ve peynirle dans ediyor; yaprak kıymalıda çiğden kavrulan et, gevrek kenarlarında hafif pul biberle nefis bir tat bırakıyor. Odun ateşinin dumanı, tereyağlı peynirli pideyi çıtır çıtır sunarken, kıvamında maydanoz ve domatesle yoğrulan klasik Karadeniz usulü kıymalısı da unutulmaz bir deneyim vaat ediyor. A101’e 125 m, Black Chicken catering’e 175 m mesafedeki bu köşe dükkan, Açı Koleji ve Necmettin Erbaban Lisesi öğrencilerinin uğrak noktası. Salaş görünümüne aldanmayın; Engin Usta’nın marifetli elleriyle şekillenen hamur, 25 yıldır aynı kıvamda, isterseniz yumuşak isterseniz kıtır olarak tabağınıza konuyor. Çocuklu aileler kahvaltı sonrası pide molası yaparken, yalnız gelen misafirler sessiz köşe masalarda kısa sürede sıcacık pidelerine kavuşuyor. Banka/kredi kartından temassız teslimata, tekerlekli sandalye uygun girişten sokak üstü ücretsiz park yerine kadar her detay düşünülmüş. Açık hava bölümünde Karadeniz’in nemli havasıyla birlikte taze pişen pide kokusu bütün sokakta yayılırken, paket servis seçeneğiyle plajdan dönenler de lezzeti evlerine götürebiliyor. Gündelik öğle yemeği, akşamüstü aile buluşması ya da yalnız başına kısa bir mola; her an için sıcak, samimi ve doyurucu. Kapıdan girer girmez kendinizi yerel bir aile sofrasında hissedeceğiniz bu küçük salon, Trabzon’un gerçek pidesini tatmak isteyen herkesi bekliyor.