Kavurmacı Berkay

1 hafta öncesinden dana brisket siparişi vermiştik, iyi ki de vermişiz. Gerçekten pişme oranı ve tütsülenme oranı çok iyiydi. Değil Tekirdağ’da Trakyada bu lezzeti deneyimleyebileceğiniz tek adres muhtemelen. 2026 itibariyle haftada 1 gün dana brisket servisine başlayacaklarmış. Berkay şefin ve personelinin ilgi ve alakaları son derece iyiydi, teşekkür ederiz. Bir daha geleceğiz 👌

Kavurma tam kıvamında pişirilmiş, ağızda dağılan bir lezzete sahip. Bölgenin kaliteli etleri, gerçekten üst düzey bir ustalıkla buluşturulmuş. Özellikle etten gelen tütsülenmiş aroma ayrı bir karakter katmış. Porsiyon kavurma; pilav, domates ve biber eşliğinde servis ediliyor. Pilavın et suyuyla hazırlanmış olması lezzeti ciddi anlamda yükseltmiş. Aynı şekilde ekmeklerin et suyuyla ıslatılarak sunulması ve biberlerin tütsülenmesi en ince detayın bile düşünüldüğünü gösteriyor. Ekmek arası kavurma ise ayrıca denenmeli. Taze ekmek içinde servis edilen kavurma, yeşil peri sos ve karamelize soğanla birlikte çok dengeli ve doyurucu bir tat oluşturmuş. Hem porsiyon hem lezzet açısından fazlasıyla tatmin edici. Kavurma sevenlerin gönül rahatlığıyla tercih edebileceği, lezzetiyle öne çıkan ve hatta bağımlılık yapabilecek bir mekan. İstanbul'daki Efe Kemal ve Ankara'daki Suat usta gibi birçok ünlü kavurmacıdan net olarak çok daha iyi.

Bu lezzet için edirne’den geldik herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet bayıldık tekrar geleceğiz 💯

Saros’tan dönerken denk geldiğimiz bir yerdi . Kendimi çok şanslı hissediyorum , tesadüfen hayatımın en iyi burgerini yedim :) Michelin yıldızına aday olmalı , iste kavurma burger fikri harika , smash burger gibi ama kavurmadan yapılmış . Trüflü sos ile birleştirilmiş , damak çatlatan bir lezzet .

Girişteki karşılama, iletişimleri, ilgilileri çok güzeldi. Lezzet olarak on numara bir yerdi ekmek arası kavurma yedim yerken aşırı keyif aldım kesinlikle tavsiye ediyorum. Hiç tereddüt etmeden gidebilirsiniz.

Kavurmasinin lezzeti bir başka gerçekten cok beğendim. taze çıtır ekmekleri ikramlari ile bundan sonra Tekirdağda yemek yiyeceğimiz saglam bir yer olarak listemize ekledik. Guleryuzunden dolayi isletmeci arkadaslara teşekkür ediyorum bol kazanclar.

Bir baska bir lezzet muhtesem soslari ile bayıldık. Etin dokusu kokusu tadi. Cok ayarinda kullanılan baharatları ile. Baget ekmek de denemeye değer . Ama biz hamburgerine bayildik. Siz de mutlaka deneyin.

Kasım 2024’te 220 liraya 100 gram kavurma yiyebileceğiniz kavurmacı. Fiyatının uygunluğu kaliteden, servisten, hizmetten hiçbir şey eksiltmemiş. Ete denecek bir yok, yavaş yavaş pişmiş, yumuşacık dana eti. Mekanı farklı kılan et dışındaki ayrıntılara verilen özen. Turşusu harika, kendi kuruyor. Ekmeği harika, ithal hamurdan kendi üretiyor. Yemeğin üstüne bir de portakallı revani yedim, o da tam tadında ve 80 liraydı. En büyük olay ise tabi ki çay ikramı 😂 Berkay usta işinin başında ve kendine güveniyor. O kadar güveniyor ki mekanını yoğun olmayan bir arka sokakta açmış, gelen zaten gelecek diyor. Kendine güvenmekte haklı, ürünü çok iyi. Ufak bir eleştiri tatlının plastik kapta olması, diğer ürünlerde çatal bıçak olmadığı için herhalde burada da plastikten gitmiş. Zamanla porsiyon, salata vs. başlarsa bu da değişecektir. Menü ve mekanın fotoğrafları ekte. Bir dahakine hamburger deneyeceğim, Berkay çok övdü 😂 Bu arada sosyal medyada falan görmedim, rastgele gezerken merak edip girdim. Güzel bir sürpriz oldu 👍