Başaran Köftecisi

Sivas’ta köftenin en lezzetli adresi! Köfteler tam kıvamında pişmiş, dışı hafif çıtır içi sulu ve yumuşaktı. Yanındaki ayran ise tam köftenin hakkını veriyordu, buz gibi ve çok lezzetliydi. Temizlik, hızlı servis ve güler yüzlü personel de cabası. Sivas’a gelen herkes mutlaka uğramalı.

Yemek yemeye gittiğimizde annemin ayranından hamam böceği benzeri bir haşere çıktı. Yemeklerde lezzet desen sıfır,köfteler taş gibi. Ekmekler soğuk.Böcek çıktığını söylediğimizde de sanki basit bir durummuş gibi tavır sergilediler.Tavsiye etmiyoruz.

Mekan değişiyor lezzet aynı kalıyor.

Sivas a gelipte. Başaran köfteciye uğramadan geçmeyin derim lezzetinin tadına varın 😋👍💯

En son 2023 de eski yerinde yemiştik. Bugün yolumuz düştü ve ilk buraya geldik ama yeni yerini bulmak biraz zor oldu. Eski yerine gidip bir esnafa sorduk. Nazende şah restoran olarak güncellemişler sosyal medyada isimlerini. Google üzerinden zor buldum ama başardık. Lezzeti hala yerinde hala mükemmel

Sivas'ta Sivas köftesi burada yenir. Başka bir adres, mekan aramaya gerek yok. Gerçek köfte severlerin adresidir. Lezzet muazzam, porsiyon gayet yeterli, temizlik tatmin edici, her şey olması gerektiği gibi. Şov yok iş var.

İzzet usta geleneğini daha modern bir çizgide devam ettiren mekan. Sanayi tipi salaş, kenarda yerleşik köfteci tarzından merkezi daha lüks, geniş tarza evrilmenin son zinciri. İnsan biraz tedirgin olmuyor değil. O lezzet kaybolacak, mekanın giderleri için bazı ayrıntılardan ödün verilecek korkusunu duyarak gittik. Önceki mekanın işletmecilerinden büyük olanının devam ettirdiği (Ocak başında) ferah, temiz bir yer olmuş. Çeşit çeşit etler söyledik. Köftesi, şiş kebabı, bifteği tattık. Lezzet değişmemiş. Çok sevindik. Sunulan garnitürü gayet iyiydi. Ama insan eski mekanlardaki o şişelenmiş ayranı aramadı değil. Keşke ona devam edilse. Umarım lezzet değişmez ve İzzet usta geleneği modern yerinde de devam eder. Modernleşme ile lezzet kaybolur algısı yıkılır.

Gayet kibar ve lezzetli bir mekan. Denemek amaçlı Sivas köftesi istedim. Gayet güzel pişmişti ve lezzeti de yerinde idi. 112 istasyonuna çok yakın bir mekanda. Hemen önünde onlarca aracın rahatlıkla sigabilecegi bir otoparkı var. Mekan aydınlık. Seçilen müzikler guzrlama sesi bir tık dusurulebilir. Ikramlar lezzetli ve yeterli. Yeni açılan bir mekan olmasına rağmen birçok güzel ve doğal besine ulaşabilirsiniz. İlla gidin demem ama bir denemekte ve şans vermekte fayda var diyorum.