Güleryüz Pide Fırını

Tezgahları temiz, katmer pide çörek güzel yapıyorlar ammaaaaaaa, diyelim pide ve katmer alacaksınız söylediniz, tezgahta katmer hazır pide yok. Pide için beklemeye başlıyorsunuz, bu sırada başka gelene sizin katmeri sattı, pideler çıktı, bu sefer katmeri beklemeye başlıyorsunuz. Katmer gelene kadar size çıkan pideleri satıyor. Böyle böyle sonradan gelen herkes sizden önce alıp çıkıyor. Uyardım ama yine aynı. Hazırı ilk siparişini verene ayır, tamamlanınca gönder. Bu fırına girince tezgahta ne varsa alıp çıkmaya bakın yoksa 15-20 dk bekliyorsunuz. Sırf bu yüzden 2 km civarda başka pideci olsa oraya gideceğim ama yok...

Klasik sivas pide firini diğerlerinden bir farki yok. Hijyen konusunda diğerleri gibi başarısızlar. Tüm fırınlarda oldugu gibi gazete kağıdı kitap sayfaları uzerinde katmer corek yapiliyor hala. Etini kendiniz alırsanız guzel etli pide ve lahmacun yapiliyor. Cok hizlilar. Kendileri de pide ve lahmacun yapiyorlar. Evlere servisleri var. Elemanları saygılı guleryuzlu

Lahmacun yaptırmak için gittim. Lahmacun Hamuru pişmemiş vaziyette verdiler. O kadar emekle yaptığımız lahmacun harcı özensiz pişirme sonucu rezil oldu. Ayrıca gitmeden yaklaşık 45 dk öncesinde haber vermeme rağmen. Hiçbir lahmacun hamuru hazırlanmamıştı. Uzun bir süre beklemek zorunda kaldık. Amatör bir işletme.

Her seferinde bir pide bir katmer için bile bir saat beklemek mecburiyetinde kalıyoruz.Evimize getiren tek pide fırını bura olduğu için mecburen ordan söylüyoruz vazgeçilmez oldukları için değil.Ama daha kaç senedir bir kere zamanında getirmediler.Ve ne zaman arasak yolda diyip çocuk oyuncağına çeviriyorlar.

Tavuklu pideden kıl çıktı, bone takmak bu kadar zor olmamalı ya. Hijyen sıfır, müşteri ilgisi sıfır. Allah canını alıyormuş gibi iş yapıyorlar. Maslarda peçete, pul biber, tuz az. Adam geliyor önümdeki peçeteyi, tuzu alıp götürüyor. Pidelerin tadı fena olmasa da kesinlikle tavsiye etmiyorum, mecbur kalmadıkça alışveriş yapmayın.

Gobit ekmek, lavaş aldığım bir fırın. Pideleri de güzel. Ayrıca evde hazırladığınız iç harcından pişirim de yaptırabilirsiniz.

Güler yüzlü esnaf. Epey bir çeşit var. Sıcak sıcak fırından çıktığında oturup çayla birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Fiyatlar uygun.

Sivasta en lezzetli çörek katmer ve pide çeşitleri, ayrıca tahinli çörek, zeytinli çörek, peynirli çörek, hazır çıtır etli pide, lahmacun, peynirli pide bulunmaktadır. Üniversite tokiye yolunuz düşerse uğrayın mutlaka. Ayrıca hemen burada oturup yeme içme imkanı da bulunmakta.