Ciğerci Yusuf

Urfa usulü ciğeri ilk defa yedim. Tabi ki güzel ancak ilk tercihim Diyarbakır usulü olur. Burada yediğim ciğerin yanında gelen mezelerin yetersiz olması çünkü beni etkileyen faktörlerin başında geliyor bu konuda ilerleme kaydetmeleri gerekiyor.

Gerçekten efsane bir lezzet! Ciğerler lokum gibi yumuşacık ve tam kıvamında pişmişti. Yanında gelen ikramlar o kadar taze ve bol ki, ana yemek gelmeden doyuyorsunuz desem yeridir. Diyarbakır usulü gerçek ciğer yemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim. Ellerinize sağlık.

Şanlıurfa’da Ciğerci Yusuf’a geldik. Bir tam ciğer dürüm ve yarım kuşbaşı dürüm sipariş verdik. Gelen mezeler ortaya yeterliydi. Ciğer oldukça lezzetliydi; küçük küçük doğrandığı için yemesi çok rahattı. Kuşbaşı dürüm de aynı şekilde çok lezzetliydi. Mekân tertemizdi, çalışanlar ilgiliydi. Ayrıca mescidin bulunması ve kadın–erkek ayrı tuvaletleri

Şanlıurfada gittiğim en kötü mekan. 1 ciğer 1 kuşbaşı yedim. Öncelikle ciğerin yarısı yağ geri kalan yarısı ise aşırı küçük parçalanmış, kuşbaşı ise sertti. Ciğerin porsiyonları çok küçük, kuşbaşının normaldi. Bir açık ayran geldi bildiğin suya yoğurdu değdirmişler, şef garsona söyledik halledeceğim dedi bir şey yapmadı. Masamızda bebek olmasına ra

Mekan bildiğimiz klasik kendi halinde bir ocakbaşı garsonlar ve komiler ilgili kuşbaşı tikesi yürek gibi ince ince kesilmişti meze dediği iki çeşit soğan maydanoz nane ve pişmiş biber yani ortada bir meze yok hadi bunlar olabilir ama hesabı öderken kasada duran beyefendinin suratı ekşimiş peynir gibi kasım kasım kasılmış insanın yüzüne bile bakmıy