Konyalı Cemal Usta

Konya etli ekmek bence Samsun’a çok güzel bir kazanç olmuş. Ailece etli ekmek, bıçak arası ve karışık ızgara aldık, genel olarak hepsini beğendik. Özellikle Adana kebabı çok güzeldi. İkramlar lezzetliydi. Genel olarak güzel ve lezzetli bir restoran.

Etli ekmek ve bıçak arası tattık. Etli ekmek tam anlamıyla rezaletti… ama bıçak arası 10/10 aralarındaki fark ise etli ekmekte kıyma bıçak arasında ince doğranmış kuşbaşı ile yapıyorlarmış. İkramlarda keşkek, çip köfte, haydari, kıtır ekmek ve salata veriyorlar. Hizmet konusuna gelince de garsonlar birbirine koordineli değil ne geldi ne gitti sofraya bir haberler ki geldiğimizde3 masaydık yalnızca… geliştirilirse güzel olacaktır…

2 çocuğumuzla beraber 12 aralıkta etli etmek yemeğe gittik bi kaç gün önce de okuldan arkadaşlarla gidip çok beğenmiştim ailemi de götürmek istedim. 2 dilimden itibaren kıl çıkmaya başladı önce insanlık hali deyip kenara ayırdım, sonra devamında da hepsinin altında sağında solunda çıktı, çok kötüydü garsonu çağırdık gayet doğal karşıladı, özür mahcubiyet yoktu sadece yeniden yapalım dedi midem bulandığı için istemedim parasını ödeyip çıktık. Ama garsonlar aşırı ilgisiz birşey isteriz dedi bakmıyorlar masalara resmen çok hayal kırıklığıydı lezzetlen bağımsız hijyen sorunu var asla gitmem tekrar

Samsun'lu 2 çocuklu bir aile olarak ziyaret etme fırsatımız oldu. Yorumları okuyarak geldik 3 farklı pidesini ve ikramlarını denedik ancak yorumlarda biraz haksızlık edildiğini düşünüyorum. Konya usulü Etli Etmek, Mevlana ve Bıçak Arası pideleri her biri de hakkını verecek şekilde lezzetliydi. Hamurun inceliği, çıtırlığı harikaydı. Biz çayımızı içerken çocuklarımız da oyun alanında vakit geçirdi. Elinize emeğinize sağlık, tekrar görüşmek üzere.

Olumsuz yorumlara rağmen Sinop tan geldik ve kesinlikle bilinçli veya karalama politikası mıdır bilmem ama az kalsın bu özlediğim lezzetten mahrum kalacaktım iyi ki gelmişiz hem etli ekmek hem satır arası yedik mükemmeldi ..

Karadeniz gibi pide konusunda iddialı bir bölgede, Konya etliekmek ile isim yapabilmek gerçekten büyük bir başarı. Denediğim etliekmeğin lezzet ve sunumu da Konya’yı aratmayacak düzeydeydi. Bu nedenle emeği geçenlere teşekkür etmek isterim. Ancak değinmek istediğim konu farklı; İlk ziyaretimde sunumla birlikte gelen közlenmiş yeşil biber o kadar aşırı acıydı ki, biberi gayri ihtiyarı yeme ihtiyacından sonra ne yemeğimden ne de içeceğimden hiçbir tat alamadım. Burası bir kebapçı ya da ocakbaşı değil; etliekmek konseptiyle beklenti oluşturan, daha seçkin bir restoran. İkram edilen ürünlerin niteliğine bu nedenle daha fazla özen gösterilmesini beklerdim… Durumu garsona ilettiğimde ise, biberin ‘o kadar acı olmadığı’ yönünde bir tutumla karşılaştım. Oysa acılık hem göreceli hem de kişinin sağlık konforunu doğrudan etkileyen bir faktör. İkram edilen biber bu kadar yoğun acı içeriyorsa, lezzet algımı tamamen kaybediyorsam ve garson da bunu doğal karşılamak yerine durumu hafife alıyorsa, benim açımdan mekân yeniden tercih edeceğim bir yer olmaktan çıkıyor.

İsmini çok duyduk ve geldik. Daha önce bir çok kez etli ekmek yemiş birisi olarak. 0 lezzet tatsız tuzsuz geldi. Soğuk du servis de ikram diye bahsedilen ürünler lezzetsiz zayıf. Salata başarız. Bizim için fiyasko. Fiyatlar çabası.

Maalesef çok lezzetsiz bir etli ekmek deneyimi yaşadım. Porsiyonu büyük ama lezzet maalesef yoktu. Hizmet olarak da zayıftı. Bu dükkanda olumsuz bir büyü mü var anlamadım, henüz tutturan olmadı. İnşallah burası eksikliklerini giderir ve bu dükkandaki son işletme olur :)