Kebapcı İbo Usta

Semerciler’in göbeğinde, Poyraz Sokağı’nda kendini gizleyen küçük ama iddialı bir kebapçı burası. Adapazarı’nın yoğun trafiğinden sıyrılıp iki adımda ulaşacağınız, kebap tutkunlarının pusuda beklediği adres. Ocakta dönen şişlerden yükselen duman, tereyağlı pide kokusu ve közde kırmızıbiberin dumanı birleşince başka bir yere gitmek imkânsızlaşıyor. Usta, Urfa’da çıraklıktan yetişme; kuzu etini döverek değil, kıyarak işliyor, tekne ayranına çörek otu serpip lavaşla birlikte servis ediyor. Menüde klasik Adana, ciğer şiş, tavuk şiş ve yeni favori tavuk gurme tepsi var; hepsi 140-270 TL arası, porsiyonlar o kadar bol ki “doymazsam” diye düşünenler bile son lokmayı zor bitiriyor. Kentpark Göl’e 4 dk, Atatürk Anadolu Lisesi’ne 3 dk, A101’e 2 dk yürüme mesafesindeki bu salon, öğle arası kaçamakları, aile hafta sonları ve öğrenci grupları için biçilmiş kaftan. Misafirler “fiyat-performans” diye başlıyor, “güleryüz” diye devam ediyor; çocuklu aileler pusetini kapıda bırakmıyor, al-götür siparişini verenler bile 5 dk içinde sıcacık poşetini teslim alıyor. Banka kartından NFC’ye, temassız teslimattan tekerlekli sandalye rampasına kadar her detay düşünülmüş. Açık hava masalarında mangal tütsüsü eşliğinde çayını yudumlarken kendinizi Urfa sokaklarında sanabilirsiniz. Aç karnına gelin, tok karnına dönün; İbo Usta’nın şişleri bir sonraki buluşmanızı şimdiden planlatacak.