Uzundere Kapadokya Mutfağı --uzundere Cappadocia Cuisine--

Her şeyiyle mükemmel, erik yağlaması ve incirli enderun yemeğine bayıldık. Özellikle Orhan, Turgut ve Yasin Beylerin bize bebekle gelip zorlanmamıza rağmen her konuda yardımcı olmaları, ikramları ve ilgilerinden çok memnun kaldık. Teşekkürler. Muhakkak yine geleceğiz. Bu arada mezelerin tamamı ikram. Çay ve kahve ikramları da var. ✨✨✨🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Nevşehir’de Michelin tavsiyeli bir restoran olmasından dolayı tercih ettik. Kış ayı olduğundan restoran çok sessiz ve sakindi. İncirli Enderun Lokması, Tahıllı Köfte ve Gül Kurulu Salata sipariş ettik. Yemekten önce mezeleri getirdiler (mezeler ikram) mezelerin hepsi birbirinden güzeldi ekmekleri sıcaktı ve kendileri yapıyor, mezeyle beraber Sirkencübin adında bir içecek ikram ettiler sindirimi rahatlatma özelliği bulunuyormuş ve derin bir anlam ifade ediyor anlamını fotoğraflar kısmına ekledim. İncirli Enderun Lokması hayatımda yediğim en iyi etlerden birisiydi çok lezzetli. Tahıllı Köftesi doyurucu farklı güzel bir lezzet. Ana yemekleri pilav ile servis ediyorlar pilavıda güzeldi. Yemekten sonra kap içerisinde şık bir şekilde tatlı ikram ettiler. Çalışanlar güler yüzlülerdi. Fiyatları Kapadokya’daki restoranlara kıyasla ortalama. Kesinlikle Nevşehir’e geldiğinizde denemeniz gereken bir restoran.

Kapadokya gezimizin ilk akşam yemeği için tercihimiz Uzundere Kapadokya Mutfağı oldu. ​Şahsaray otelinin içerisinde bulunan bu restoran, geleneksel Osmanlı Mutfağı içerikli zengin bir menüye sahip. ​Başlangıçta; şerbet eşliğinde, zengin bir 6'lı meze tabağı ikram edildi. ​Ara sıcak olarak tandır kiremitte köfte, ana yemek olarak da Testi Kebabı ve Tavuk Musakhan deneyimledik. Lezzetleri gerçekten üst düzeydi. Testi kebabı görkemli bir sunum ile servis ediliyor. Normalde çok sevdiğim bir lezzet olmasa da, burada yediğim testi kebabı tek kelimeyle harikaydı ve bu fikrimi değiştirdi. ​Güleryüzlü ve oldukça profesyonel hizmetleri ile mekanda her detayın özenle düşünüldüğü hemen anlaşılıyor.​Yemeğin sonunda sunulan hediyelik kutudaki tatlı atıştırmalıklar çok ince bir detaydı. Hatta çayın yanında servis edilen kurabiyeyi beğendiğimizi söylediğimizde, bize bir kutu daha hediye etmeleri güzel bir jestti. ​Bu güzel akşam yemeği deneyimimiz için Uzundere Kapadokya Mutfağı'nın tüm çalışanlarına teşekkür ederiz. Şiddetle tavsiye edilir!

Medeniyetin, tarihin izlerini çok güzel bir atmosferde hissediyorsunuz. Helal konsept hizmetiyle gönül rahatlığıyla ailenizle vakit geçirebilirsiniz. Gündoğumuyla birlikte balon seyrini kahvaltı eşliğinde gerçekleştirebilirsiniz. Kahvaltısı ve yemekleri çok lezzetliydi. Çalışanların nezaketi, sıcakkanlı tavrı ayrı bir değer katıyor. Göreme’ye gelip burada bir şeyler yemeden ayrılmamalısınız.

Şans eseri denk gelince görüp şans vermek istedik. Çok çok iyi çıktı. Öncelikle aşırı ilgili ve güleryüzlülerdi. Tüm mezeler ikram olarak geldi. Ekmekleri kendi yapımları olması çok iyi. Özellikle menüdeki fiyatlandırma bizi bu döneme, hizmete ve kaliteye göre çok makuldü. Yemekler oldukça lezzetliydi. Mercimek çorbası , gül yapraklı salatası reyhan şerbetini ve tirit yemeğini özellikle öneririm. Bir daha Kapadokya’ya gelirsem tekrar burayı tercih ederim. Seten restorana önceki akşam gittiğimizde hayal kırıklığı yaşamıştık. Burası ilaç gibi geldi.

Eşimle evlilik yıldönümü yemeğimiz için tercih ettik. Atmosferi, gunbatımında manzarası muhteşemdi. Ana yemek öncesi 6 çeşit meze ikramı ve 1 çeşit şerbet ikramı vardı, hepsi çok lezzetliydi. Kendi yaptıkları sıcak minik ekmeklerle ikram ettiler. osmanlı mutfağı seven biriyseniz ve tatlı ekşi tadı aynı anda seviyorsanız kesinlikle öneririm. Ben erikli et yağlama tercih ettim ve cok begendim, eşim incirli enderun tercih etti. Sadece tatlımız biraz geç servis edildi, ama genel olarak biz cok begendik :)

Eşimle birlikte göreme açık hava müzesini gezdikten sonra yemek için gittik. Menüde belli saatlerde kahvaltı lunch ve akşam yemeği için saatler yazıyordu. Biz akşam yemeği tercih ettik. Menüdeki yemekler Osmanlı mutfağından esinlenilmiş farklı lezzetlerin harmanlandığı ve çok lezzetli yemeklerdi. Tavsiyemiz kesinlikle incirli enderun yemeği. Farklı tatları severseniz bayılırsınız. 6 çeşit meze ikram olarak geldi. Hepsi çok güzeldi. Ayrıca yemekten önce bektaşi geleneği olan sirkeli şekerli bir içecek ikram edildi. İçinde bu geleneklerin anlatıldığı bi kâğıt vermeleri ise çok hoşumuza gitti. Porsiyonlar çok doyurucu. Fiyatlar ise ortalama 1000 tl civarı. Verilen hizmet, özenilmiş işler ve yemekler ise kesinlikle fiyatını hakediyor. Yolunuz düşerse mutlaka deneyin. Son olarak çıkışta bize hoş bir kutu içerisinde tatlı hediye edildi. Bu bile insana kendini özel hissettiren bir mekan olduğunun göstergesi. Teşekkürler 👌🏻

Öncelikle mekan sahibine cok teşekkür ediyorum. Makul fiyatlandırma yapıp gelen müşterilere evine gelen misafir gibi davrandığı ve bir sürü ikramda bulunulduğu için. Ayran aşı çorbasından başlamak istiyorum. Çorba genel itibariyle güzeldi sadece nane oranı bana biraz fazla geldi onun dışında buğday ve nohut oranı güzeldi. Üzerine yağ dökmeye de gerek bulunmayan bir çorba olduğunu düşünüyorum. Zeytinyağlı sarmanın da ekşi oranı çok iyi ayarlanmış en beğendiğim başlangıç seçeneklerinden. İlk ana yemek olan erikli et yağlamasını ilk defa denedim. Ekşi tatlı oranı çok iyi ayarlanmış gayet yumuşak etli güzel bir güveç yemeği. Bunu tavsiye eden ve bizimle ilgilenen Orhan bey ve diğer beyefendiye teşekkür ederim çok ilgili ve profesyonel çalıştıkları için. İkinci yemek olarak da levrek tercih ettik. O da gayet güzel pişmis yumuşacık bir kıvama sahipti. Tatlı olarak incir tatlısını tercih ettik, üzerindeki kaymak kaliteliydi ağzınızda hafif bir süt tadı bırakıyor. En önemli olan bu tarz tatlıların ılık servis edilmesine de dikkat ettikleri için tebrik ediyorum. Manzarası pek olmayabilir ama iç tasarımı gayet güzeldi. Müşterilerine bu kadar kaliteli hizmet verip üstüne bir de tatil beldesi diye fiyatlarını şişirmeyen bu müesseseye çok teşekkür ediyorum. Tüm Türkiye'de her şeyiyle değerlendirdiğimde açık ara gittiğim en iyi restoran olduğunu düşünüyorum. Umarım hep bu çizgide devam ederler.