Çavuş ‘ Un Yeri Meşhur Muğla Kebabı Ve Köftesi

Muğla Kebabı denemek için ilk geldiğimden beri Muğla'ya her geldiğimde yediğim bir lezzet oldu. Aslında oğlak etinden yapılan ve kolajen miktarı oldukça yüksek bir çorba. Muğla'da ise Muğla Kebabı olarak isimlendiriliyor. Yanında limon, ekmek ve kuru biberle servis ediliyor. Çavuş'un Yeri bu lezzetin en meşhur olduğu yer diyebilirim. Sahibi oldukça sıcakkanlı. Tavsiye ediyorum.

Çok lezzetli temiz özenli bi mekan Muğla’nın eski kültürünü tarihini lezzetiyle yakıştırıyor kendisine öneririm .

Şahane bir işletme. Tavsiye üzerine geldim. Muğla kebabın ne olduğunu öğrenmiş oldum. Geldiğimde karnım tok olmasaydı, en az 3 porsiyon yerdim vallahi. Tadına doyum olmuyor. Eski bir aile işletmesi, baba emekli olunca anne ve oğlu işin başında. Son derece samimi insanlar. Sohbetçi ve yardımsever. Büyük Motosiklet ile geldim buraya, navigasyon şartlı yön sebebi ile şehrin üst mahallelerinden döndürdü. Büyük motorla da zor oldu tabi. Köşedeki saat kulesinin civarında aracı parkedip yürüyerek gelmek en güzeli. Güzel insanlar, Güzel yiyecek Güzel ve otantik mekan. Tavsiye ederim, muglaya gelince mutlaka gidilmesi gereken mekan.

Muğla'nın tarih kokan sokaklarında, yılların tecrübesi ile yapılan muğla kebabı nin tadına doyamadik. Ustamizin ellerine sağlık. Çocuklar da köfte yedi samimi bir aile ortamı vardı. Bayan elleriyle yoğurulduğu öğrendik Bilge hanım in ellerine sağlık. Muğla ya yolu düşen in 35 yıllık lezzet durağına uğramasını tavsiye ederim.

Bodrum tarafından Muğla'ya geldik. Navigasyon alakasız yollardan getirdi. Dar sokaklardan geçe geçe ulaştık. Park yeri sorunu var. Merkezde caminin yanında park yeri şansa bulduk. Restorantın bulunduğu yer çok güzel otantik bir çarşısı var. Muğla merkezin bu kadar küçük olduğunu düşünmemiştim. Muğla kebabı ve Muğla köftesi yedik. Normalde ben haşlanmış koyun etini hiç yemem. Ancak bu kebab oğlaktan yapılıyormuş yedik ve çok beğendik. Köfteside gayey iyiydi. Küçük bir aile işletmesi. Genellikle böyle yerleri tercih ederim ve bu yerler genellikle daha samimi olurlar. Burada bunu göremedim sadece. Sonuçta bin km ötede olan bir yere gidiyorsunuz biraz insan istiyor. Fiyat olarak da gayet makul.

Bir Adana’lı olarak Muğla kebabı değişik geldi. Bizim Paçayı andırıyor ama etin Oğlak eti olması ve sulu olması enteresan geldi bana. Lezzet mükemmel, aile süper güler yüzlü.

Gezici Şenay Akkurt'tur, "Hayat Bana Güzel " YouTube programında Muğla ili ilgili olarak yapmış olduğu yayını sırasında ziyaret ettigi bu mekânı, bende Muğla ya uğradığımda ziyaret ettim. Eski çarşının içinde yer alan ufak bir esnaf lokantası. Babaları artık çalışıyormuş yerine gelini ve oğlu bakıyor. Babalarının meşur ettiği Muğla Kebabı'ndan sipariş verdim. Oğlak etiyle sulu çorba gibi hazırlanmış. Gerçekten çok beğendim. Bir çorba beni doyurdu. Fakat lokantanın boş olması sadece yorumları okuyan veya YouTube kanalını seyreden meraklıların ziyaret ettikleri bir yer olması düşündürücü. Fiyatı ise son derece makul; 200 TL.

Muğla kebabın sulu bir et haşlama türü olduğunu öğrendiğim yer. Genellikle oğlak etinin incik ve pöç kısımlarının iç yağlarla birlikte geceden toprak kaplara basılarak fırınlanarak sabaha kadar ağır ağır pişen bir sağlık deposu. Lezzeti yerinde. Muğla da köfteler de küçük boyutlarda katkısız olarak sadede et, tuz, biber birleşiminden elde edilerek pişirilmekte. Muğlanın eski çarşı kısmında küçük bir esnaf lokantası olarak hizmet vermekte. Lezzet için gidilebilir. Park yeri sorun.