Buhara Etli Ekmek Tandır Mersin/ Merkez

Bugün canım etli ekmek çekti ve iyi ki Buhara’ya gitmişim! Hamurun inceliği, etin lezzeti… her lokmada “tam istediğim gibi” dedirtti. Sıcak servisleri ve güler yüzleri de ekstra hoşuma gitti. ✨ Kendi adıma söylüyorum: Buraya bir kez gelen zaten tekrar geliyor. Ben artık müdavim oldum bile. 😄

Baba oğul midesine düşkün insanlarızdır. Özellikle fırın ürünleri konusunda. İnternette görmüş hasbelkader gelirken oğullarıma alayım demiş. Normalde etli ekmeği Mersin'de öylesine yemek için yerim o kadar lezzetsizdir. Ancak buranın etli ekmeğini yerken yiyeceğe saygımdan yemek yerken izlediğim videoyu bile durdurup sadece etli ekmeğin keyfini çıkardım. Ekmek kenarları çıtır çıtır iç malzemenin olduğu yer yumuşacık ince ama çok ideal beyaz ekmek değil sanırım yerken yağ gibi kayıp gidiyor boğazda e o kadar midesine düşkün olmanın sonunda mide rahatsızlığımızı da tetiklemedi. Efsane lezzet mekanı görmedik ama bir sonraki canımızın çekişinde ustanın elinden yeriz. He bir de ben geldiğimde yemek soğumuştu ona rağmen bu notumu yazıyorum. Sıcak yesek yapan ustanın elini öperdik sanırım.

Adana’da 4 yıldır öğrenciyiz, Konyalıyız bu dönem derslerin yoğunluğundan ve dahi Konya’nın 5 saatlik olmasından mütevellit çok gitme imkanımız olmadı e tabi bi Konyalı olarak etliekmeğe hasret kaldık diyebilirim😅 acaba Adana da Konya usulü etliekmek yapan bi yer varmı diye küçük bi araştırma sonucu Mersin’de bu işletmeye ulaştık ve geldik. Başta Konya’daki gibi olmaz diye düşünüyordum ama ustamız Konyalıymış ve ben bütün samimiyetimle söylüyorum ki Konya’da dahi bazen bu kadar güzel etliekmek yapan yerler bulamıyorsunuz. Temiz, nezih, güleryüz. Teşekkürler:)

Daha önce başka yerlerde yediğimiz bıçak arası olanlar da kesinlikle kıyma yoktu. Burada içinde kıyma doldurmuşlar bir de söylediğimizde bu böyle olur diyorlar ukala bir şekilde. Mersinde başka yerde etli ekmekçi mi var diye bir de ukalaca konuşuyor siparişi getiren Etli ekmek yedirip bıçak arası parası alıyor hiçte güzel olmamıştı biz beğenmedik sanki hiç bıçak arası yemedik bu böyle olur diyorlar öyle olsa etli ekmek yer kalkardık

Yillardan beri kalitelerinden ödün vermeden uygun fiyatlarla mükemmel lezzetleri tattırmaya devam ediyorlar.Konya'da yaşadım orda da etli ekmek mevlana yedim hiç bir farkı yok hatta tam buğday un kullandıkları icin hazımı kolay tadı nefis.Hem göze,hem mideye,hem bütçeye hitap ettikleri için ayrıca guleryüzlü esnafı Mehmet abiye binlerce tesekkürler 🥰🙏

Restoran mersin adliyesinin hemen kuzeyinde çarşı için merkezi sayılabilecek bir konumda. İçeride ve dışarıda oturulabiliyor. Üst kat da mevcut ancak çok ferah değil . Burada klasik etliekmek yeme fırsatım oldu. öncelikle servis şekli konya usulü tahta üzerinde oluyor. Lezzet olarak ortalama diyebilirim (7/10). Açıkçası okuduğum yorumlar sebebiyle beklentim daha yüksekti. Ama genel bir değerlendirme yapacak olursam tabiki mersin için düşünüldüğünde gidebileceğiniz bir mekan . Yapıcı bir eleştiri olarak ; servis masa düzeni ve işletme olarak biraz daha kurumsallaşması gerektiğini düşündüğümü söyleyebilirim .

4 pideli aile menüsünü denedim; içerisinde etli ekmek, bıçak arası, mevlana ve recai yer alıyor. Etli ekmeğin hem güzel hem de kötü örneğini Konya'da yemiştim. Buhara'da yediğim iyi örneğe yakındı, fakat unu sanırım tahıllı veya kepekli çünkü rengi daha sarımtıraktı. Pideler güzel pişmiş olmasına rağmen undan ötürü biraz lezzet kaybı vardı. Fiyat uygun. 2 tane aile menüsu için 6 kişi 1.800-TL ödedik. Fazlasıyla doyurucuydu. Atmosfer olarak üst katı beğenmediğimi söylemeliyim, tavan çok yakındı. Şahsen zaman zaman gelebileceğim bir yer, teşekkürler.

Adana’nın üzülerek belirtmeliyim ki kebap ve döner tekelleşmesinden farklı lezzetlere erişimin sınırlı olmasından dolayı Etli ekmek ve Bıçakarası yemek istediğimiz için mekan arayışına girdik.Araştırmalarımız sonucu Adana-Mersin yakın konumda olduğundan Mersin’de bulunan Buhara Etli Ekmeği deneyimlemek istedik.Lokasyon olarak Mersin Adliye’sinin arka girişinde bulunuyor.Mekan temiz,çalışanlar güleryüzlü ve hizmet kalitesi gayet fiyat/performans.Biz bıçakarası ve etli pide tercih ettik.Ama aklımız Tandır’da kalmadı da değil🫢Yancı olarak salata,limon,maydonoz,turşu geliyor.Porsiyon ve fiyat ortalaması,servis hızı gayet iyiydi.Konya’da yediğimiz lezzeti burada da yakalayabildiğimiz için çok memnun ayrıldık.Her zaman gidilebilecek mekanlar listesinde yerini aldı😊Fiyat olarak etli ekmek,bıçakarası,kola ve su (2025 Ocak Ay’ı)totalde 510 tl tuttu.Yolunuz Mersin’e düşerse bu lezzeti deneyimlemenizi tavsiye ederim.Ayrıca işletme sahiplerinin güler yüzü ve yemek sonrası çay/kahve ikramını sorması da küçük ama güzel bir jestti☺️