Midyat Şırdancı Mubar Çorbacı Şirdan (meşhur Salih Usta)

Midyat Şırdancı Mubar Çorbacı Şırdan, Mardin'in Midyat ilçesinde Cumhuriyet mahallesinde, Hoca Ahmet Yesevi Caddesi üzerindeki Dolunay Apartmanı'nda hizmet veren bir restorandır. Mekan, Meşhur Salih Usta adıyla da anılmakta ve tabelasında 1985 yılından beri hizmet verdiği belirtilmektedir. Menüde özel lezzetler arasında Şırdan ve Mumbar gibi Midyat mutfağına özgü ürünler yer almaktadır. Ürünler, kırmızı pul biber ve kimyon benzeri baharatlarla servis edilmekte, yanında turşu ve limon gibi tamamlayıcılar sunulmaktadır. Restoranda oturma düzeni sade olup dış mekanda yeşil zemin üzerinde masalar bulunmaktadır. Mekan tekerlekli sandalyeye uygun olarak düzenlenmiştir. Ödeme seçenekleri arasında nakit ve belirli durumlarda kart kullanımı bulunmakta, ancak kart kabulü konusunda değişkenlik olabileceği anlaşılmaktadır. Müşteri yorumlarında hizmet kalitesi ve hijyen olumlu değerlendirilirken, fiyatlar ve porsiyon büyüklüğü konusunda farklı görüşler dile getirilmektedir. Midyat yöresel lezzetlerini denemek isteyenler için bu mekan, bölgenin geleneksel şırdan kültürünü yakından tanımak adına değerlendirilebilir. Ziyaret öncesinde güncel fiyat ve ödeme koşullarının teyit edilmesi önerilir.