Halil Anteplioğlu Baklava-dondurma

Salihli Cumhuriyet’te, 314. Sk. üzerinde kısa bir yürüyüşle ulaşılan Halil Anteplioğlu, hemşerilerini Antep’in meşhur lezzetleriyle buluşturuyor. Klasik Maraş dondurmasından Antep fıstıklıya, sütlüden meyveliye onlarca çeşit soğuk tat, kavrulmuş fıstık parçacıklarıyla buluşarak külahı taşıyor; ince açılmış yufka katları arasında kaymak ve antep fıstığının dans ettiği baklava dilimleri ise kısa sürede tabaklarda yerini alıyor. Yoğurt ve salepli seçenekler, çikolatalı krokanlı alternatiflerle birlikte yaz kış servis ediliyor; tereyağlı, cevizli, sade fıstıklı baklava çeşitleri ise gün boyu taze kalarak tezgâhta sıralanıyor. Dondurmanın kaymaklı dokusu ile baklavanın şerbetli lezzeti, aynı tabakta buluştuğunda damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Kültür Kitap Evi’ne elli adım, Naturel Patisserie Cafe’ye iki dakika mesafedeki dükkan, öğretmen evi konaklayanlarından Dominos Pizza çıkışlı gruplara kadar geniş bir kitleyi ağırlıyor. Misafirler “güler yüz”, “taze”, “güvenilir” kelimelerini sıkça tekrarlıyor; paket serviste aynı titizliğin korunduğu, tekerlikli sandalyeyle girilen ferah salonun çocuklu aileler için rahat oturma alanları sunduğu vurgulanıyor. Sipariş üzerine fıstıkla süslenmiş özel sunumlar, uzakta yaşayan Salihlililerin hasret giderme adresi haline gelmiş. Banka kartından temassız teslimata, masa servisinden al-götüre, çocuk dostu köşeden grup rezervasyonuna kadar her detay düşünülmüş; ön cephedeki park alanı sayesinde araçla gelenler sıkıntı yaşamıyor. Ferah oturma düzeni, camdan gelen doğal ışık ve tezgahtan yükselen tatlı aroma bir araya gelince keyifli bir mola noktası doğuyor. Lezzet tutkunları, Cumhuriyet’in göbeğindeki bu küçük ama iddialı adresi denemek için kendilerini yollara düşürmeli.