Pac İskenderun Döneri

Tadı farklı lezzetli olma ve lezzetli olmama arası gidiyor sosu çok koy dememe rağmen sos yoktu içinde . Yoklukta gideri var .

Bir döner sever ve kendini bu işin gurmesi olarak gören biri olarak yazıyorum. Uzun süre Bosna'da en iyi döneri Pek Döner yapıyordu; ancak son zamanlarda dönerin inanılmaz yağlanması ve malzemeden kısmaya başlamaları (neredeyse patates dönerine dönmesi) nedeniyle oradan yemeyi bıraktım ve Paç'tan döner almaya başladım. Başlarda sosunuz, lavaşınız ve dönerin içeriği gerçekten çok güzeldi. Fakat son 1-2 aydır içeriğe neredeyse sadece patates ve bolca sos koyuyorsunuz. 170 TL veriyoruz – bu, neredeyse 1 kg tavuk parası. İçine 100 gram gerçek döner koymak bu kadar mı zor? Bu kadar mı kötü esnaf olduk? Ben artık yemeyi bıraktım. Umarım işini düzgün, sağlıklı ve hakkını vererek yapan esnaflar artar da biz de gönül rahatlığıyla döner yiyebiliriz.

Fiyatlar hep artmasa çok iyi ama tavuk dönerin soslusuna ve patates kızartmalısına 10 TL vermek zengin öğrenci işi 😂

antakya dönerinde lâvaş ekmek kullanılır. bu ekmek en fazla 4 yufka kalınlığında olup uzunca ve yumuşaktır. yapım aşamasında iyice kızartılır. (kısım kısım çıtır oluncaya dek) iskenderun dönerinde kebap ekmeği kullanılır. bu ekmek en az 4 lâvaş ekmeği kalınlığında olup kenarları daha kalın ve kalınlığı sebebiyle de ekmeğin yumuşaklığının lastik hissi vermesi muhtemeldir. bilhassa belirtmezseniz ekmeğini iyi kızartmazlar. antakya dönerinde ekmek mutlaka hazırlanan sıcak sos dediğimiz salçalı bir karışımla ve istenilen acı miktarınca soslanır ve sacın üzerine sossuz kısmı açılır. sosun, ekmeğin üzerinde hafif kızarmasıyla yedirilmesi beklenir. bu yöntem, aynı zamanda ekmeğin lastik gibi olmasını engeller. yemesi kolay olur. iskenderun dönerinde ekmekler, acı istenmedikçe soslanmaz. sos dediğimiz de bildiğimiz acı biber salçasıdır. fakat nâdir mekânlarda sıcak sos geleneğimiz süregelmektedir. +fakat dönerin içine koymaz, bardağın içinde verirler sen üzerine döker döker yersin üstü buharlı sosu. antakya dönerinin içerisine tavuk eti (iyice kızarmış), patates, marul, turşu, ketçap, mayonez, sarmısaklı sos (tercihe göre) koyulur. iskenderun dönerinin içerisine normal pişmiş tavuk eti, çiğ domates, ince kıyılmış maydonozla ovulmuş çiğ soğan -ki domates, maydonoz ve soğan kırmızı ete yakışan zerzevatlardır ve kebapta kullanılır- koyulur. antakya dönerine yemesi rahat olsun diye yaprak sarması gibi dürüm şekli verilir; alt-üst kapalıdır, ilk ısırışla sosunun kıvamı ve kızarmış tavuğun çıtırtısıyla mest olursunuz. yanında mutlaka ketçap ve mayonez şişesi verilir. her ısırıkda tekrar tekrar sıkmaya üşenmezsiniz. iskenderun dönerinin alt ve üst kısmı açık olacak şekilde, tıpkı bir halı gibi sarılır ve siz onu yerken dönerin parçalanması, sosunun torbasına akması kaçınılmazdır.ekmek biterken malzemelerin torbada birikmiş olduğunu görürsünüz. sos, torbanın aşağı doğru sarkmasına sebep olmuştur. kirli peçeteler masayı çoktan doldurmuştur. o döner sevgiliyle yenilemezdir âdetâ!

Rezalet kesinlikle ucuz diye gidip yemeyin boyutu sizi aldatmasın tavuktan çok patates koymuşlar içine

31.10.2022 tarihinde getir yemekte yemekleri incelerken kart bilgilerim kayıtlı olduğu için yanlışlıkla yemek siparişi oluştu. Hemen anında getir yemek müşteri temsilcisini arayıp durumu anlattım. Fakat restoranı arayınca restoran anında yemeği yola çıkardığını iptal edemeyeceğini söyledi. Bende restoranı aradım ve bana hayır iptal edemeyiz vermeseydin yanlışlıkla diye bir şey yok dendi. 110 tl hesabımdan çekildi. Arkadaşlar siz siz olun sakın böyle bir hataya düşmeyin böyle yerlerden sipariş vermeyin dolandırılmayın. Ben öğrenciyim dolandırıldım siz dolandırılmayın. Bi daha asla bu restorandan sipariş vermem sizde vermeyin.

Bir süre önce abi ile oturup işte öğrenci yerinde öğrenciyi düşünmek lazım Konya'lılar düşünmüyor vs. diye konuşmuştuk cana yakın gelmişti hoştu. Ama maalesef her gün, kahvaltıda bile yediğimiz pac döner bizi kaybetti. Öğrenci mahallesinde öğrenciyi düşünmeyerek zam yaptılar "her yerde böyle" savunması ile. Toptan olarak çok uyguna alınan bir ayran 4 tlye satılarak öğrenci düşünülmez. Döner fiyatı da çoğu yere göre pahalı ve artık eski tadı kalmadı, akşamları özellikle kuru ve yavan geliyor, hamur gibi oluyor ekmeği. Üzdün bizi pac...

Konya'da Hatay usulü döner arayışında biri olarak yediğim en iyi Hatay usulü döner Pac döner'de. İçecek fiyatları bir tık pahalı bu yüzden 4 yıldız