Alibey Kokoreç

Alibey kokoreç, Konya'nın Ereğli ilçesinde Hacı Mütahir mahallesinde, Atatürk caddesi esnaf sitesi 51/H B blok adresinde hizmet veren bir barbekü mekanıdır. Mekanın öne çıkan özelliği, kuzu kokoreçini kuyu tandırında pişirmesidir. Kokoreç, ince kıyılmış bağırsakların özel baharatlarla hazırlanıp uzun bir şiş üzerine sarılarak yavaş ateşte döndürülmesiyle elde edilir; bu yöntem, etin dış yüzeyinde çıtır bir kabuk, içinde ise yumuşak ve sulu bir doku oluşmasını sağlar. Sipariş edilen kokoreç, ekmek arasında servis edilerek domates, biber ve baharatlarla birlikte sunulur. Mekanda ayrıca tekerlekli sandalye erişimine uygun bir giriş bulunur. Müşteri yorumlarında lezzet, hijyen ve fiyat-performans oranı sıkça övülmektedir. Yorumlarda yer alan bazı eleştiriler ise ekmek seçimi ve ekmek arasındaki iç malzemenin miktarı üzerinedir. Ereğli'de kokoreç arayan ve kuzu kokoreçini kuyu tandırında denemek isteyen misafirler için Alibey kokoreç, 4.7 puanıyla dikkat çeken bir adres olarak öne çıkmaktadır. Öğle ve akşam saatlerinde yoğunluk yaşanabileceğinden, yoğun dönemlerde sipariş vermek için kısa bir bekleme payı bırakmakta fayda vardır. Konya'nın bu ilçesinde kokoreç tutkunlarının uğrayabileceği, lezzetli ve uygun fiyatlı bir durak olarak değerlendirilebilir.