Dönerci Yaşar Ustanın Yeri

Tavsiye üzerine geldiğimiz bir mekan. Yaşar ustanın kendi elleriyle servis ettiği lezzetli Kastamonu dönerini tatmak gerçekten harika bir deneyimdi! Döner çok lezzetliydi, yaşar ustanın esnafligi ve muhteşem misafirperverliği ile çok hoş vakit geçirebilirsiniz!

Döneri yediğim en iyiler arasında diyebilirim ve yapılış lezzetide kendine has ve yöresel et lezzetide mükemmel tavsiye ederim. İşletme sahipleri gayet ilgili fiyat olarakta gayet uygun yolu düşenler kesin yesinler derim.

Mükemmel bir et döneri var. Ekmeği, lavaşı ve salatası da çok lezzetli ve tazeydi. Lezzetli, et yediğinizi hissettiren ve tekrar tekrar yeme isteği uyandıran bir döner yapıyorlar. Çok iyi şekilde hizmette de bulundular. Özellikle uğranacak bir mekan.

abi tüm Türkiye yi gezdim dönere kimyon konulduğunu ilk burada görüyorum. Ne et tadı alabildim nede döner kokusu kimyon yedim gidiyorum

Personel ve özellikle döner ustası çok güler yüzlü. Döneri lezzetli. Diğer dönercilere nazaran kimyonu isteğe bağlı katıyolar.

Kastamonu’da yaşar ustanın pilav üstü dönerinin tadına baktık. Açıkçası ben közde pişmesini beklerdim ama gazlı pişiriyorlardı. Etin yağ oranı güzeldi pilav normaldi. Çok üst düzey diyemem ama esnaflığı ve dönerin temizliği güzeldi.

İlk defa Kastamonu döneri tattım. Lezzeti mangalda pişmiş kuşbaşı tarzında. Yarı yarıya kuzu-dana eti kullandığını söyledi Yaşar Usta. Yolu düşenlere tavsiye ederim. Yalnız ayranı pek beğenmedim.

Amasız, fakatsız Türkiye'de yiyebileceğiniz en iyi kastamonu döneri. Yaşar usta yıllardır olduğu gibi yine dönerin başında. Daha önce çalıştığı meşhur dönerciden ayrılıp, yakın zamanda kendi yerini açmış. Çocukluğumdan beri aynı lezzet, aynı usul yeni işletmesinde de devam ediyor. Döneri kurutmadan, orta yağlı, kimyonlu ve doğranmış soğan eşliğinde servis ediyor. Eti %50 dana ve %50 kuzu etinden kullanıyor. Çevresindeki diğer dönercilere nazaran da eti daha yumuşak ve lezzetli. Kaç kuşaktır dönerciyiz, döneri dedemiz buldu diyen dönercilerden döneri çok daha iyi. Döneri sahiplenmekten ziyade işinde ustalaşmak önemli. Yaşar ustayı tebrik ediyorum.