Teruar Urla

Şef: Osman Serdaroğlu Mutfağı: Akdeniz Mutfağı, Fransız Modern Teruar Urla'da huzur dolu bir mekan. Hem mutfak ekibini çalışırken görebilir hem de vadiye hakim büyüleyici terasta manzaranın keyfini sürebilirsiniz. Konaklama imkanı da var. Şefin yerel mutfağa getirdiği minimalist yaklaşım, önceki profesyonel deneyimlerinin bir sonucu olarak İtalyan esintileri taşıyor. Tabaklar her daim sürprizlerle dolu. Teruar Urla'da tadım menüsü 6 bin 950 lira ve şarap eşleşmesi 4 bin 300 lira Necmiye Uçansoy-Habertürk

Teruar ile 2022’de tanışmıştık ve burayı çok sevmiştik. 3 sene sonraki ziyaretimizde Urla’da tattığımız lezzetler arasında en iyiyi sunduklarını düşünüyoruz. Kapıdan girdiğimiz andan ayrılana kadar servis çok üst seviyedeydi. Ege Bey yemek tercihlerimize ve şarap seçimimize yardımcı oldu çok çok memnun kaldık. Civardaki şarap bağlarından bahsedip yeni yerler keşfetmemizi sağlayan diğer arkadaşlara da teşekkür ediyoruz. Bu şahane tabakları hazırlayan tüm ekibin ellerine sağlık! Tekrar tekrar geleceğimizden şüphemiz yok ❤️

Yıldönümümüzü Teruar’da kutlamak harika bir karardı. Hem konaklama hem de akşam yemeği deneyimi kusursuzdu. Kendi yetiştirdikleri ürünler ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen malzemelerle hazırlanan tadım menüsü son derece yaratıcı ve lezzetliydi. Şarap eşleşmeleri büyük bir özenle seçilmişti; her yudumda Türk şarapçılığının ulaştığı seviyeyi tatmak ayrı bir keyifti. Doğanın içinde, huzurlu bir ortamda, mükemmel servisle geçen bu özel akşamı unutmayacağız. Teruar’da her şey çok ama çok güzeldi. Tüm ekibe çok teşekkür ederiz. Tekrar gelmek için sabırsızlanıyoruz.

2024 öncesine kadar öğlen yemeği için ziyaret ettiğim Teruar’a 2 yıldır sonbaharda konaklama artı akşam yemeği için geliyorum. Öncelikle bahçe tarafındaki odaları gerçekten doğanın kalbinde. Çok temiz, özenli ve sade. Önünde oturma grubu size kısmen özel bir alan da sağlıyor. Seneye yine geleceğim o kesin. Akşam yemeği yine harikaydı. Lezzet olarak zaten ben Türkiye’de tadım olarak Teruar’ın çok fazla rakini olduğunu düşünmüyorum. Ayrıca servisteki arkadaşlar Osman Şefin süper ekibi diyelim, hem kullanılan tüm malzemeye hakim hem de güzel bir sunum yapıyorlar. Tam olarak ne yediğinizi biliyorsunuz. Kokteylleri de her zaman değişiyor ve başarılı. Kahvaltısı da oldukça yeterli. Zaten Teruar’da kahvaltı yapıyorsanız çoğu çöpe gidecek bir görgüsüzlük görmeyeceğinizi öngörüyorsunuz ama daha da önemlisi ağzınına aldığınız her tadı ayrı ayrı rahatça farkedebiliyorsunuz. Çok seviyorum burayı, gizli bahçem gibi. Her

Yemekler müthiş. O kadar lezzetli ki damağınızda bir şölen havası yaratıyor. Hizmet kalitesi inanılmaz iyi. İlgi alaka süper. Ortamı çok huzur verici. Keşke verebileceğimiz 10 yıldız olsaydı. Teşekkürler Teruar ailesi 🤗

Türkiye'de büyümüş biri olarak Fransız yazarı anmadan geçemeyeceğim bir tecrübe sunuldu adeta; "la Madeleine de Proust". Bir koku veya tadın sizi geçmişe götürmesi. Çocukken yapılan kahvaltıları anımsarken bir anda annemin fasulye soyarken aldığım kokuyu anımsatan inanılmaz tatlar adeta kendi hikayemin içinde beni dolaştırdı, usta ellerin hikayesini de hissederken kendi hikayemi de bulmuş oldum. Çok ince düşünülmüş yaz menüsünü tatmak eriştiğim en onurlu şereflerden biri oldu. Her ayrıntısında inanılmaz bir mekan, orada çalışanların samimi ve tecrübeli halleri yemeğin midemize girene kadar ki yolculuğu kelimelerle anlatılamaz derecede mükemmeldi, Umarım her sezonun tatlarıyla 3 ayda bir değişen menüyü keşfedebilme şansını yakalarız. Emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunarım ve kendi hikayesini keşfetmek isteyenlerin bu güzel mekana gitmelerini şiddetle tavsiye ederim. Yemekleri teker teker anlatmayacağım bunu gidenler kendi deneyimleriyle ve tat hafızalarının tecrübeleriyle deneyimlesinler isterim. Ancak ne olursa olsun lezzete doymuş ve mest olmuş bir halde çıkacaklarına eminim.

Urla’daki gastronomi turumuzun son adımını burada yaptık. Hem lezzetlerin hem de sunumların ve çalışanların özenli davranışları zaten yıldız almalarının sebepsiz olmadığını gösteriyor. Sonbaharda tekrar gelip bu sefer misafirhanesinde konaklamayı tercih edeceğiz. Bence en mantıklı deneyim burası için (Urla’da merkezi bir alana ulaşmak en azından 20dakika sürdüğü için rahatlıkla şarap tadımlarını yapabilmek için) konaklama alanlarında kalmayı tercih etmek olacaktır. Sommelier önerisiyle seçtiğimiz şaraba kalbimi bıraktım. Tüm ekip şahaneydi ama özellikle şarap hassasiyetim vardır. Kişisel zevklerimden bahsettiğimde önerdiği şarabı listeme ekledim. Bu deneyimi yaşamaktan keyif almayanları anlayabilirim, herkesin kişisel zevkleri bir olmayabilir ama kötü yorumları okuduğumda gelme konusunda şüpheye düştüğüm için ayrıntılı sunumları çekebildiğim kadar, burada da paylaşmak istedim. Haklarını yememek lazım. Muazzam bir ekip işi gerçekleştirmişler ve yemeğimiz sonlanırken şefin masaların yanlarına gelip görüşlerimizi sorması Türkiye’de yıldız alan restorantların çoğunda görmediğimiz bir incelikti.

Yalnızca restoran kısmında tadım menüsü denedik. Ödediğimiz fiyatın karşılığının Hiçbir şekilde sağlanabileceğini düşünmüyorum. Tabii ki lezzetler kötü değildi ama hiçbir lezzezin ederi bu fiyat olamaz. Ne tadım deneyimi ne restoranın iç tasarımı ne binanın mimarisi ne dışarının manzarası olsun verilen parayı hakedecek hiçbir karşılık bulamadım tavsiye etmiyorum. Çalışanları hariç tutuyorum herkes sevecen ve güleryüzlüydü. Ama aradan bir yıl geçmesine rağmen şuan dört günlük paris gezimde yediklerimin toplamına burası kadar hesap ödememişimdir.