Od Urla

Michelin yıldızlı Od Urla’da sunulan Şefin Yolculuğu menüsünün tadımın gerçekleştirdim. Bu süreçte mutfaktaki disiplin, ürünlere gösterilen özen ve ekibin profesyonelliği gerçekten üst düzeydi. Her detayın titizlikle ele alındığı, kalite ve lezzetin tesadüf olmadığı bir mutfak anlayışıyla karşılaştım. Türkiye gastronomisi adına gurur verici bir deneyimdi. Başta şef olmak üzere tüm ekibi tebrik ederim.

Öncelikle zengin değilim. Orta gelirli bir memur olarak böyle bir deneyime bütçe ayırmak istedim ve her saniyesinin hakkını verdi diyebilirim. Ortam inanılmaz huzurlu, personel çok ilgili ve güleryüzlü. Tadım menüsü yedim ve her tabak için ayrı ayrı içerikleri büyük bir nezaketle anlatıldı. Yemek demek yetersiz yaklaşık 2 saat süren bir sanat deneyimiydi. Soslar, deniz ürnleri ve tatlılar hayatımda yediğim en güzel şeydi. Sadece kırmızı et (tabiki onun da tamamını yedim) diğer lezzetlere göre zayıf kalıyordu daha iyi kuzu yemek mümkün. Özellikle kadın bir şefimiz vardı, onun hazırlayıp anlattığı tabaklar muazzamdı ve erkeklerin domine ettiği bir sektörde çok başarılı buldum, kendisini gönülden kutlarım. Doyuruculuk olarak şunu söyleyebilirim, menünün sonlarına doğru ikram olarak zeytinli ekmek önerdiler ve bir fakir olarak bedava ekstra bir gıdayı reddetmek zorunda kaldım çok doyduğum için, hala içimde ukdedir. Efendim imkanınız varsa bu doğa ve lezzet harikasına bütçe ayırıp gidiniz, yiyiniz.

Akşam yemeği için rezervasyon yaptırıp gittik ve daha kapıda inanılmaz güleryüz ve nezaketle karşılandık. Akşam boyunca tüm kibarlığıyla Gökalp bey bizimle ilgilendi. Menü seçiminde kararsız kaldığımızı farkedip hemen yanımıza geldi. Kendisine şefin yolculuğu menüsünü almak istediğimizi ancak çipura yemediğimizi ve mavi kuyruklu karidesi tatmak istediğimizi söyleyince kibarca hemen şefime sorup geleyim dedi. Böyle bir yerde bunun mümkün olduğunu sanmazken şefimiz tabi ki bu şekilde yapabileceğini söyledi deyince çok mutlu olduk. Yediğimiz herşey ama herşey o kadar lezzetliydi ki neden Michelin yıldızı aldıklarını anladık. Tadım menüsü olmasına rağmen porsiyonlar gayet fazlaydı artık gecenin sonunda nefes alamıyorduk :) Ayrıca Shepherd’s Dream kokteyli de inanılmaz başarılıydı. Yemekten sonra taksi çağıralım diye kendi aramızda konuşurken yine çok kibar bir hanımefendi gelip buna gerek olmadığını kendilerine ait araçlarla bizi gideceğimiz yere bıraktılar. Bu eşsiz deneyim için herkesin eline sağlık diyor ve çok teşekkür ediyoruz.

Yemeklerin lezzetleri muhteşemdi. Çalışanların ilgisi, güler yüzlülüğü çok güzeldi. İşletmenin sahibi de olan Osman Şefe, tatlımızı yerken, bize ayırdığı vakit için teşekkür ederim. Bizim masamızla ilgilenen ismini yanlış hatırlamıyorsam Rıza bey’in ilgisi, samimiyeti ve güler yüzlü yaklaşımı için kendisine özel olarak teşekkür ederim.

Yaz döneminde deneyimlediğimiz Od Urla, bizim için oldukça tatmin ediciydi. Eşim daha önce denemişti ama ben ilk defa denedim. Biz 4 seçkili menüyü tercih ettik; Tadım menüsü de seçebilirsiniz. Her course’ta birkaç seçenekten birini seçiyorsunuz ve tabaklar sırasıyla geliyor. 🔹 Rezervasyon saati 19.30 du. Restoranın hem gündüz hem gece atmosferi çok güzel, sipariş verirken şef garson fazlasıyla yardımcı oluyor, ardından da her sunum sonrası o tabağın serüvenini anlatıyor. 🔹Mavi karides enfesti,kesinlikle denenmesi gerekiyor✨sosuna bayıldık. Marine çipura ekşi ama şaşırtıcı derecede dengeliydi. İkinci seçki de Ahtapot güzel pişmişti ve dana kuyruk lavaş kesinlikle favorimiz oldu.. Üçüncü seçki de Köy tavuğu çıtır dokusuyla başarılıydı; kuzu sırt yoğun kereviz sosuyla biraz ağır gelebilir fakat oldukça lezzetli bir et ve sos uyumu vardı tabağı sıyırdık👌🏼 Tatlıların hepsini denedik ve açık ara favorimiz frambuazlı tatlı oldu inanılmazdı🫠 🔹Fiyat: Alkolsüz olarak yaklaşık 10.000 TL tuttu.

Şefin yolculuğu tadım menüsü tercih ettik, şarap eşleştirmeleri ile beraber. Bahçe kısmında oturduk, zeytin ağaçlarının altında keyifli bir ortam. 🔵tabaklar arasında en beğendiğim çeşme limonu soslu mavi kuyruk karides oldu, sos gerçekten çok lezzetliydi. Ana yemek olarak değerlendirebileceğimiz patlıcan beğendili dana yanak bizi şaşırttı çünkü vasattı, soslar hiç hissedilmedi, başlangıçlar beklenti yarattığı için ana yemek lezzet olarak patlar demiştik ama beklentinin çok altında kaldı. İçli köfte soğuktu ve yağı donmuştu, yine şaşırttı. Midye dolma yorumu lezzetliydi. En beğendiğim şeylerden biri incir yaprağı yağı ve üzerinde peynir kreması olan amuse bouche. Gerçek bir lezzet bombası damakta patlıyor. Beklentiyi en üst düzeye çıkaran şeylerden biri de bu oldu. 🟣hizmet çok iyiydi, garsonların hitabeti ve göz kontağı kurmaları gibi detaylar deneyiminizi üst seviyeye taşıyor. 🟠sistemleri süper çalışıyor, ekip vızır vızır. Kapıdan girdiğinizden itibaren organizasyon çok iyi, ilgi alaka üst düzey. Her konuda çok yardımcı oluyorlar. 🔻her yemek için şef gelip yemeği tanıtıyor fakat bu biraz robotik bir anlatım olmuş, tabi ki bütün masalara yarım saat anlatamaz hak veriyorum fakat yine de soru sormamıza pek fırsat vermeden hızlı bir şekilde anlatıp gidiyor. Sommelier de detaylı şarap anlatımı yapıyor her kadehi koyarken, denediğimiz şaraplar lezzetliydi, Türk üreticilerin şarapları tercih edilmiş. ✔️➕ 🟡negatif: kadınlar tuvaleti iki taneydi, sıra oluştu, bu kadar üst düzey bir mekan için şaşırtıcıydı. 🟡devamlı su ikram edilmesine rağmen suya ücret yazıldı, belki bu normal olabilir ama toplamda 1200 TL tuttu sadece su. 🟢pozitif: saat 18 den sonra çocuk almıyorlarmış, çok doğru bir karar, tebrik ediyorum. Bazı yorumlarda bu karar eleştirilmiş ama kimse keyifli bir akşam geçirmek için geldiği ve bunun için de hatrı sayılır bir harcama yaptığı bu gastronomi deneyimini yaşarken sizin çocuğunuzun gürültüsünü çekmek zorunda değil. Özetle bence denenmesi gereken bir gastronomik yolculuk diyebiliriz 🔹

Adını bilmediğimiz bir çok yiyecek, değişik tadlar bir arada, söyleseler yok ya olmaz derim ama nasıl bir lezzet! Nasıl bir kalite! Garsonların ilgisi.. 9 aylık bebeğimizle geldik, kereviz çorbasını çok beğendik ona da tattırdık derken, hemen ona da küçük kase soğutup getirdiler yetmedi kücük kavanoza yanımıza verdiler. İnanılmaz tatlı bir ekip. Bu kaliteye pahalı diyemezsiniz. Emeğinize sağlık. Bayıldık!

Biz eşimle yıldönümü yemeği için gittik, ilk defa fine dining bir restoran deneyimi yaşadık ve çok doğru bir tercih yaptığımızı restorana girerken bile hissettik. Kapıya geldiğiniz ilk andan tüm süreç boyunca ilgi ve alaka çok hoş. Hemen vale karşılıyor sizi ve girişteki ilgili hanımefendi masanızı gösteriyor. Biz bahçeyi tercih ettik zeytin ağaçlarının altında muazzam bir atmosferdi. Gece boyunca bizim bulunduğumuz alandaki üç dört masayla ilgilenen garson bey çok nazikti şarabımız ne zaman bitse doldurdu, sürekli bir arzumuz olup olmadığını sordu yemek arasında masamız temiz tutuldu servislerimiz her seçkiden sonra değiştirildi. Yemeklere gelecek olursa biz 4 lü seçkiden tek tek kendimiz seçtik. Biz deniz ürünü fazla yemiyoruz menü de deniz ürünü harici bir çok seçenek var bizim seçtiğimiz 8 yemekten sadece biri deniz ürünü idi o da gayet lezzetli idi. Genel olarak yemeklerin lezzetinden bahsedecek olursak gayet lezzetli idi. Eğer her gün Michelin yıldızlı restoran da yemek yemiyorsanız sizinde seveceğinizi garanti edebilirim. Biz sipariş verdiğimiz her şeyi bayılarak yedik. Her seçki de masamıza chef bir hanımefendi geldi ve tek tek açıkladı. Porsiyonlar küçük diyenler var yorumlarda bence gayet yeterliydi bir sürü şey yiyorsunuz çok verseler zaten yiyemezsiniz yani. Biz bir de alkolsüz kuzu kulağı kokteyli denedik şunu diyebilirim sadece o kokteyl için bile gidilebilir bugüne kadar içtiğimiz en güzel içeceklerden biriydi. Biz rezervasyon yaparken yıl dönümü diye belirtmiştik bize jest yapmak için tatlımızı üzerinde mumla getirdiler buradan da teşekkür ederim. Misafirin konforu her şekilde düşünülmüş tuvaletlerin her birine klima bile koymuşlar. Sinek böcek hiç birşeyde görmedik ağaçların altında olmamıza rağmen. Hesaba gelecek olursak biz gelmeden önce ne ödeyeceğimizi biliyorduk çünkü web sitesi üzerinde detaylı menü var fiyatlar tek tek yazıyor anlayacağız süpriz yok. Ödediğimiz miktarın fine dining bir restoran için normal ve hakediyorlar. Dilerseniz gitmeden önce inceleyip ne yiyeceğinizi seçebilirsiniz. Rezervasyon’u web sites üzerinden yapabilirsiniz, yaş sınırını ve 18.00 den sonra alakart çalışmadıklarını da detaylı yazmışlar. Özetleyecek olursak biz bayıldık, kelimelerle tarif edemeyeceğim kadar muhteşem bir deneyimdi. Gelmeden önce olumsuz yorumlar acaba mı dedirtmişti ama iyi ki burayı seçmişiz, herkese de tavsiye ederiz.