Neriman Tokdil Ekmek

Seferihisar'a yaklaşık iki yıl oldu geleli... Merkez park yerlerine yakın yerlerde bir takım esnafla tanışma olanağını buldum. Bunlardan biri de Neriman Tokdil (dille ilgilenmek meslek alanım olduğu için, ayrıca adına odaklanmıştım birden...) Fırını'na yönelmek oldu. Aslında fırınlarda yapılan ekmek türü unlu yiyeceklerden uzak durmaktayız uzun yıllardır; onun yerine sağlıklı yiyecekleri evde yapmaktayız. Neyse, kayınvalide bize konuk olunca belirli dönemler için, onun ekmek ihtiyacını karşılarken, yanıbaşında da bir/iki simit de alır olduk. Hele üstü susamlı ve mısır ekmeğini andırır bir ekmekleri var ki, tam da KAYNANA EKMEĞİ adını taktığım türdendi. Genellikle bisikletle Seferihisar kasabası içine alış-verişler için gide gele yolları arşılamakta olduğumdan, başımda kask, o halimle alış-verişlerimi yapmaktaydım. Bu Fırın'da da diyaloglarımız KAYNANA EKMEĞİ VE SİMİDİ muhabbetiyle başlayıp gelişti. Birkaç gün önce de Sığacık'taki Fırın Şubelerine uğradım geç saatlerde. Bir hanımefendi ve beyefendi, kapanma hazırlığı aşamasındaydılar. Söyleştik, boş çıkmamak için bir de gündüzden kalma (10 TL idi bedeli???) bir simit aldım ve Akarca başına kadar gelirken bisikletle çıtırdatarak yiyip bitirdim. Bu Fırın ve Şubesinde çalışanlarda önemsediğin yön şu idi: Hangi tonda konuşulursa konuşulsun, alıcıya karşı bir güleç yüzlülük, incelik, BUYRUN BEKLETMEYELİM... önsözüyle başlayıp, güle güle/uğurlar olsun tonundaki uğurlama güleçliği, alkışa değer bir özelliktir benim için. Çok yoğun çalışma tempolarından olsa gerek, ekmeğin yanında bir simit dediğimde, bakıyorum ATA ekmeği konmuş... :-) Ya da bir başka alıcının yazdığı gibi, yumurtanın biri pirişilmiş haliyle bozuk çıkmış!?. Bu tür sorunlar her yerde olabilecek işlerdendir. Önemli olan, kaç aile içi çalışanı varsa tümü orada iken, portrenin bütüncüllü halini görmektir. Adı ve soyadı gibi, davranışlarındaki incelik benim için 1 numara önemindedir. Eleştirel anlatımlarla da kendilerine yardımcı olunabilir. Seferihisar kasabasında dikkatimi çeken daha pek çok güzellik var, elelştirime konu olanlar gibi... Ama yeri burası değil. Tüm Tokdil Ailesi ve çalışanlarına sağlıklı, başarılı ve dayanışmacı ruhlarının devamını diliyorum... Mahallenin sıcaklığı, onlarda canlanmış bir ruh esintisi gibi... Yolunuz düşerse bir uğrayıverin... Isınırsınız... Benden söylemesi...

Kayış gibi sade pişiden tanesi 50 liradan 100 lira aldılar oysaki pişilerin tanesi 30 liraymış benden 40 lira fazla aldılar neyse pişileri aldım eve geldim yemek için açtım yemek ne mümkün kayış gibi olmuş vıcık vıcık yağ içinde o gün gidemedim ertesi gün gittiğimde durumu anlattım para iradenin yapılmasını istedim yapmadılar şikayet edeceğim dedim edebilirsiniz dediler herhangi bir satış fişi veya fatura gibi birşey vermediler gereğinin yapılmasını istiyorum.

Hijiyen konusunda berbat bir yer taktıkları eldivenler le her işi yapıyorlar fiyatlama yı kafasına göre alıyorlar sorgulamazsaniz genelde yiluksek alıyorlar çalışanlar genelde kaba ve hijyen konusunda berbat

Park sorunu var, özellikle yaz aylarında. İyi ürünler var, fiyatlar orta.

Açılış saatleri self servis daha erken, kalitesiz yağdan kaynaklı poğaçaların tamamı mide yakan cinsten şehir dışında olduğumdan dolayı 3 gün üst üste poğaça ile kahvaltı yaptım 2 gün mide yanması yaşadım. Mide yanma problemim yok yıllar sonra ilk defa denk geldi

Serpme kahvaltıya tepki olarak mi acilmis bilemiyorum ama aşırı kaliteli ürünleri ve uygun fiyatları ile Sığacık bölgesi tatilcilerini çok mutlu ettikleri kesin☺️ Diğer tatil bldelerine de örnek olması dileğiyle ...

Aldığımız her şey çok lezzetliydi. Gevrek, boyoz ve poğaçalardan aldık. Bizim için ısıttılar ve çalışan hanımefendi gerçekten çok nazik ve tatlıydı. Tekrar geldiğimde uğrayacağım ilk mekan yine burasi olacak.

Pazar günü çocuklarımla beraber kahvaltı için gittik. Gözleme söyledik, gözlemeler gerçekten çok lezzetli idi Yemek süresi boyunca İlgi ve alaka gösterildi. Üstüne bir de pudra şekerli boyoz ikram ettiler. Gerçekten lezzet, ilgi ve sıcak bir ortam isteyenler için tavsiye edebileceğim bir mekan.