Kardeşler Kokoreç

Menderes’in Gümüldür Cumhuriyet Mahallesi’nde, Meryem Ana Caddesi üzerinde yer alan Kardeşler Kokoreç, İzmir’in en sevilen sokak lezzetlerini arayanlara kısa bir mola noktası sunuyor. Klasik Türk sakatat kültürünü modern barbekü teknikleriyle buluşturan mekânın yıldızı, odun ateşinde yavaş yavaş pişirilip ince ince doğranan kuzu kokoreç; çıtır ekmeği, baharat dengesi ve hafif acısıyla ilk lokmadan itibaren iz bırakıyor. Kıvamında pişmiş midye, közde domates-biber ve maydanozlu soğan karışımıyla buluşan kokoreç, İzmir usulüne sadık kalınarak servis ediliyor. Menüde sadece kokoreç değil, közde közde pişmiş ciğer şiş, baharatlı kokoreç tostü ve yanında taze ayran da bulunuyor; hepsi helal kesim güvencesiyle, günlük temizlik kontrolünde hazırlanıyor. Sakin sahil kasabası Gümüldür’ün ana arterine kurulu dükkan, hem yol üstü atıştırmalık hem de deniz havası eşliğinde keyifli bir öğle ya da akşam yemeği arayanlara hitap ediyor. Misafirler “hayatımda yediğim en iyi kokoreç” diye övdüğü lezzetin yanı sıra mekânın titiz temizliğini ve ekonomik fiyatlarını da sıkça vurguluyor; rüzgârlı günlerde çiftlik bölgesinden gelen doğal kokuyu minimuma indirmek için caddeye bakan açık hava masaları tercih ediliyor. Banka-kredi kartına açık kasa, bebekli aileler için rahat oturma alanı, tekerlekli sandalye girişi ve ücretsiz cadde üzeri park yeriyle donatılmış işletme, gruplara özel masaya servis de sunuyor. Öğle servisinden geç saatlere kadar açık mekân, deniz tarafına dönük masalarında gün batımı eşliğinde çay menüsünü de sürdürüyor; yolunuz düştüğünde motorunuzu kırmadan uğrayın, kokoreçin gerçek tadını yerinde keşfedin.