Meşhur Söğüşçü Tahir Baba - 1967 Den Beri

İzmirde çok söğüş yedik fakat burası hepsinden iyiydi. Hijyen ve lezzet çok iyiydi. Porsiyonları oldukça doyurucu. Google yorumlara bakarak geldik ve yanılmadık. Kişi başı 300₺ söğüş ücreti. Eşiniz ile de gelebileceğiniz bir yer.

Kesinlikle izmir de söğüş yenebilecek 7-24 açık bir mekan. Tavsiye ediyorum. İkiçeşmelik yokuşuna doğru çıkarken lambalar da sağda. Denemelisiniz. Tahir baba gececi oluyor genelde.

24 saat açık olması sanki biraz olayın heyecanını bitirmiş gibi çok eskilerden 2/6 arası sadece gece olurdu diye biliyorum ama lezzet vs iyiyiydi

Söğüşçü Tahir Baba… ❤️ 1967’den beri İzmir Kemeraltı’nda söğüş yapan bir efsane. Eskiden sakatatçılar sokağının girişindeydi; şimdi çarşının dış duvarında, yeni yerinde ama aynı ustalıkla hizmet veriyor. İzmir’de geceleri açılan söğüşçü 🌯 olarak bilinse de artık 24 saat açık! Biz gece 02:30’da gittik, içerisi yine tıklım tıklımdı. Tam tekmil bir İzmir söğüş söyledik: dil, beyin, yanak, domates 🍅 soğan 🧅 … incecik doğranmış, her lokması bir ziyafet. Ama beni en çok etkileyen şey neydi biliyor musunuz? Hem Tahir Baba’nın hem de oğlunun söğüşü hazırlarken “Mmmmmm” diye mırıldanmaları… (videolarda izleyin sesi açıp) Totem mi, lezzet büyüsü mü bilinmez ama şurası kesin: Türkiye’de yediğim en iyi İzmir söğüşü buydu. 👑

Maalesef kredi kartı olmaması için ısrar eden bir mekan. Geçen geldik arızalı dediler bu gün gittim kredi kartı geçse bu fiyat olmaz dediler. Lezzeti gerçekten güzel lakin bu devirde artık kart geçmeyen bir yer düşünülemez. Kendini geliştirmek çok ama çok önemli! Bir daha maalesef gelmeyeceğim.

Gitmek istedigim yerler listesinde olan Meshur Sögüşçüyü listeden cikarabilirim.Kredi karti gecmiyor bir sögüş 300tl. Kucuk lavas uzeri sogus uzerine 2 kucuk lavas kagit uzerinde geliyor dolu dolu degil ve maydanozu domatesi az. Pul biberde isot tadi almama karsin pul biber ve sumak karisimi oldugunu soylediler ve malesef aci degil. Kuru aci biberleri yokmus. Etin lezzetlj oldugunu dusunurken icinden cikan kemik parcasi az daha disimi kiriyordu. Meşhurluk bir özellik veya guzellik bulamadim maalesef...

İzmir civarında çok yerde söğüş yedim ve henüz bu işi kötü yapan bir esnaf ile karşılaşmadım. Belli ki bu lezzet İzmir ile bayağı özdeşleşmiş. Genellikle dürüm olarak servis edilen bu yiyecek burada açık bir şekilde porsiyon şeklinde sunuluyor. Ayrıca ekstra lavaş isteyebilirsiniz. Ürünün içeriğini eğip bükmeye gerek duymadım. Gerçekten lezzetliydi. Söğüş yerken herhangi bir içecek içmemenizi tavsiye ederim. Çok severek yiyen ben sırf saatlerce tadı damağımdan gitmesin diye bir şey içmem. Yani o kadar çok severim 😊

İzmirde sokak lezzeti diiyince akla gelebilecek en mükemmel yerlerden biri. Salaşlıkta aradığım tüm özellikler mevcut. Lezzet muhteşem. Söğüş dediğin böyle olmalı. Her şey apaçık ortada, söğüşün direkt lavaş içine katılmamış olması diğer bazı işletmeler gibi domatesi, garnitürü bol bol koyup etini azaltması bu işletmede yok. Zaten yerken bile hem lezzette hem gözle o tazeleği hissedip görebiliyorsunuz. Bu mekanda bayat ürünle karşılaşmanız imkansız . Herşey günlük . Zaten öğlene bişi kalmıyor, çok zaman geç kaldığım için o lezzeti yemeden geri dönmüşlüğüm vardır :(Esnaflıkları tam esnaf. Babadan oğula geçişin, dededen toruna geçişin kısacası o kültürün izlerininin yok olmayışı burayı halen içeri girdiğinizde o tarihselliğiyle sizi karşılıyor. Sanki 1900 yılların başında bir esnaf dükkanına girmişsiniz gibi hissettiriyor insana. Lavaş yetmedimi iste gelsin olayı mevcut burda. Doymadan kalkmak yok. Lavaşlar el yapımı sadece onun tadı bile çok güzel. Ben gittiğimde Büyük usta yoktu Konyadaymış ama oğlu Cemil ustam ve küçük usta zaten büyük üstadı aratmayacak bir söğüş hazırladılar. Keşke kolestrolüm olmasada haftada bir gitme imkanım olsa. Ellerinize sağlık ustalarım. Bizde doğruya doğru eğriye eğridir. Böyle devam👏👏👏 Sakın bu salaşlığı bozmayın nolur🙏