Bigos Burger

Göztepe sahil yolunun hemen gerisinde, Konak’ın deniz kokan sokaklarından birinde kendini gösteren Bigos Burger, İzmir’in yeni nesil burger tutkunlarının uğrak durağı. Sadece birkaç adım ötede kıpırdayan Ege, mekânın kapısından içeri girerken burnunuza çarpan lezzet bulutlarına deniz tuzu karıştırıyor. Brioche ekmeğinin yumuşacık dokusunda saklanan, özenle seçilmiş helal dana parçalarının köz kokulu mührünü taşıyan köfteler, Bigos’un damak çizgisini çiziyor. Vişneli burgerde ekşi-meyvemsi tat, soğan reçelinin hafif karameli dokunuşu ve özel sosların harmanı, klasik Amerikan lezzetini Ege’ye taşıyor. Peynirsiz seçenekler, alerjik bünyeleri düşünürken; füme kaburga yerine kalan günlerde deneyenler, etin odun ateşindeki dansını uzun süre konuşuyor. Menüdeki her lokma, 200-400 TL’lik fiyat aralığında üst düzey malzeme ile buluşunca “paha biçilemez” yorumu hak ediyor. Susuzdede Parkı’na 200 metre, Adnan Mazıcı İlkokulu’na 5 dakikalık yürüyüş mesafesindeki konumu, okul çıkışı ailelerin ya da Berna Özdoğan Güzel Sanatlar Merkezi’nden gelen öğrenci gruplarının kısa molalarına ev sahipliği yapıyor. A101’den alışveriş çıkışı atıştırmak isteyen komşular, Sadıkbey duraklarından inen denizci ruhlu gezginler bir araya gelip deniz manzaralı masalarda “şişmanlamak” için kuyruk oluşturuyor. Daracık ama sıcacık mekân, kedisiyle ünlenen 3D tablosunun gölgesinde samimi sohbetlere sahne olurken; dışarıdaki köşe başı park yeri, akşamüstü trafiğine rağmen umut vaat ediyor. Çocuk sandalyesi, tekerlekli sandalye rampası, mama sandalyesi gibi detaylar aile konforunu düşünürken; Wi-Fi’sıyla uzaktan çalışanlar, temassız teslimatıyla hızlı kaçamakçılar, açık hava köşesiyle dört ayaklı dostlarını dışarıda bekleten hayvan severler için düşünülmüş. NFC mobil ödeme, al-götür ya da masaya servis seçenekleri günün her saatine esneklik katıyor. Göztepe’nin taze burger kokusunu denizle buluşturan Bigos, lezzet tutkunlarını bir sonraki ısırığa davet ediyor.