Köfte Aşkı

Karşıyaka da yiyebileceğiniz en güzel ve ekonomik köfte. Abilerin samimiyeti doğallığı da yanında bonus. Aradığınız lüks görünümlü lokanta değil tat ise mutlaka gidin.....

Hayatınızda yiyip yiyebileceğiniz en güzel köftelerden birisi olduğuna kalıbımı basarım. Abilerin her birisi de çok iyi insanlar işlerini çok güzel yapıyorlar saygılı sevecen tavırları ile birlikte köfte eşliğinde salata çok iyi gidiyor :D bir yıldır belki 30 kere gelmişizdir böyle bir lezzet hizmet yok

Biz her gittiğimizde memnun ayrılıyoruz. Çok nazik ve güler yüzlü hizmet alıyoruz. Köfte ve salatasını da çok beğeniyorum

İlk defa denedim. Harika bir köfte tadı var. Herkese tavsiye ederim. Yedikten sonra tadı damağınızda kalacak.

Harika bi köfte ekmek yedim fiyatıda iyiydi her bir lokmada köfte de geliyodu kesinlikle çok iyi

Biz içeriye çocuklarla oturmadan evvel, çiğ haldeki köftelerin dolaptan çıkarılıp pişirme alanına koyulmuş olduğunu gördük. Bunun sebebi de yoğun sipariş sebebiyle dolabı aç kapa yapmaktan ziyade uğraşmadan hemen köfteleri yanından almak olsa gerek. sürekli müşterilerin girip çıktığı, pişiricinin bir elinde sigara ile onunla bununla sohbet ettiği bir ortamda köftelerin üzerine gelebilecek tozu tükürüğü Siz hesap edin. Ciğ etler Eğer dolaptan dışarı çıkartılıyorsa hemen pişirilmeli veya dolaba geri koyulmali. Bunun sonucunda hemen bakteriler üremeye başlayıp ölümcül rahatsızlıklara sonuç verir. Mikroplar üreyebiliyor. et pişiricisinin parmağında bir yara var. Yara bandıyla ekmekleri alıyor. Izgaraya koyuyor. Köfteleri pişirdiği tezgah kömürden kapkara olmuş. Her köfteden sonra o tezgahı bir bezle temizliyor. Yani etleri koyulduğu yeri bezle temizliyor!! Ondan sonra o bezi de aşağıda bir yere bırakıyor. ellerin temizlemek için de izgaranin solundaki havluyu kullanıyor. İçler acısı ortam. Buraya ilk gelişimuz değil. Fakat bu son gelişimiz olacak. bu şekilde et pişirimi yapan hijyene dikkat etmeyen bir işletme Allah korusun ölüme daha iyi sebebiyet verecek hastalıklara gebe bir yer. yedik ama bu artık son gelişimiz oldu. Bence canınızı seviyorsanız bu işletmeden uzak durmanızı öneriyorum. Yapay zekaya bu durumu sorduk: Kırmızı çiğ et uzun süre açıkta kalırsa ciddi sağlık riskleri oluşur, çok net söyleyeyim: bakteri üremesi patlamaya başlar. Özellikle sıcak havada veya oda sıcaklığında birkaç saatten fazla kalan çiğ ette şu problemler ortaya çıkar: Salmonella, E. coli, Listeria gibi tehlikeli bakteriler hızla çoğalır. Bunlar ciddi gıda zehirlenmelerine, hatta hastaneye yatışa bile yol açabilir. Etin yapısı bozulur: Proteinler parçalanmaya başlar, etin rengi kararır, yapışkan bir tabaka oluşabilir, koku ve tatta ekşimsi, kötü değişimler olur. Toksin üretimi: Bazı bakteriler sadece canlı olduklarında değil, öldüklerinde bile zararlı toksinler bırakır. Yani pişirsen bile o toksinleri yok edemezsin. Botulizm gibi çok tehlikeli durumlar (nadiren de olsa) gelişebilir. Özellikle havasız kalan ortamlarda. Genel kural çok net: Çiğ kırmızı et, oda sıcaklığında 2 saatten fazla kalmışsa güvenli değildir. Sıcaklık 32°C üstü gibi çok sıcaksa bu süre 1 saate düşer. İleri görüşlü olalım biraz: Etin güvenliğini korumak istiyorsan, ya hemen pişirmen lazım ya da en kısa sürede 4°C altına (buzdolabı sıcaklığına) koymak lazım. Şüphe varsa asla riske girilmez. "Kokmuyor, görünüşü normal" diye düşünme, bakteriler görünmez ve kokusuz çoğalabilir.

Ara sokakta. Porsiyon köfte yedim. Lezzetli. Fiyatlar makul. Teşekkürler.

Yaptığı işin hakkını veren, samimi ve dürüst bir işletmeci. Dükkan ara bir sokakta. Gayet güzel menüler, doyurucu bir ekmek, uygun fiyatlar ve güleryüzlü hizmet. Tekrar gelebilirim, sıkıntı yok. Gayet güzel, beğendim.