Kokoreççi Erkan Usta

Kokoreççi Erkan Usta, Bahçelievler’in nefis kokulu sokaklarında, Üçyol İzban’ın iki adım ötesinde kendini gizleyen bir lezzet durağı. Karabağlar’ın içten Barbekü adresi olarak yıllardır saklanıyor. Kuzu kokoreç, ince kıyım yerine göz kararı kalın kesimleriyle kızarır; kimyonda ise kırmızı pul biber, yenibahar ve bir tutam kaya tuzu dans eder. Mangalın közünde yavaş yavaş dönen şişten inen dilimler lavaşla buluşurken, iç yağı eriyip ekmeğin gözeneklerine saklanır; ilk ısırıkta baharatın sıcaklığı, ardından süt kuzusunun tatlılığı damakta uzun soluklu bir tat bırakır. Menüde sadece kokoreç yok; kıvırcık marul, közlenmiş biber ve domates eşliğinde sunulan midye dolma, sakatat severlerin gözdesi olan ciğer şiş ve baharlı işkembe çorbası da mevcut. Porsiyonlar o denli doyurucudur ki, 400-600 TL aralığındaki fiyatlar iki kişiyi bile rahatlıkla memnun eder. Mekân, Migros’a 280 m, A101’e 93 m mesafedeki konumuyla alışveriş molalarına çıkanlara kısa süreli ama unutulmaz bir mola imkânı sunar. Mustafa Urcan İlkokulu’nu bitirip karnesini alan minikler, İTO Vakfı Süleyman Taştekin Lisesi’nden çıkan gençler veya Waffle Atölyesi’nden tatlı krizini bastırmak isteyenler birkaç adımda ulaşır. Misafirler “eczane gibi tertemiz” ifadesini kullanır; paket servis hızı sayesinde 20-25 dk bekleme anısı bile hasretle anılır. Açık hava bölümünde sedirler, içeride mermi desenli masalar; her köşede güleryüzlü personel ve samimi sohbet kokar. Banka/kredi kartı, temassız teslimat, tekerlekli sandalyeye uygun geniş koridor, çocuk sandalyesi, tek başına gelenlere masaya servis, gruplara özel uzun masalar, al-götür seçeneği, zengin çay menüsü ve geç saatlere kadar açık mutfak gibi detaylar konforu tamamlar. Bahçelievler geceleri mangalın kıvılcımlarıyla aydınlanır; Karabağlar restoranları arasında kendine has bir Barbekü hikâyesi yazar. Kokoreç tutkunu ruhunuzu, dost sohbetini ve doyurucu lezzeti bir arada arıyorsanız, Kapı çok yakında.