Teyzoş Mantı & Çiğ Börek

Bir işletme ev huzurunu ve lezzetini bu kadar verebilirdi. Dükkanın sahibi ve işletmecisi aynı zamanda aşçısı teyzemiz yemediğini yedirmeyen ve kaliteli malzeme kullanan biri. Gönül rahatlığıyla gidebilirsiniz, 10 senedir Gaziemir'deyim geçen ay keşfettim kendime kızıyorum.

Bugun ailecek (6 kişi) çiğ börek yemeye gittik. Çokk memnun kaldik, hizmettende lezzettende. Herşey gercekten 10 numaraydi. Hanimefendi ve Beyefendi gerçekten cok sicak kanli ve güler yüzlüydü. Çiğ börekleri harikaydi. Normalde baska yerlerde içi cok sulu olur, veya soganlar cok diri kalir kiymalida mesela, ama burdaki çiğbörek cok güzel ve çitir çitirdi. Herkese öneririm.. bundan sonra Izmire geldigimde, uğramadan kesinlikle geçmem. Ellerinize saglik, çok teşekkürler.❤️

Buranın mantısının ve sarmasının bağımlısıyım . mantı ve sarma çok sevdiğim için bir çok yerde denemişimdir malzeme kalitesi olarak çok iyi ve ev yapılmış gibi olan en iyi yer açık ara burası.

Sabah erken saatte eşimi ve kızımı havalimanına bırakacağım gün Google yorumları üzerine gittiğimiz işletme. İşletme sahipleri çok güleryüzlü ve esnaf insanlar. Gözleme yedik gayet lezzetli ve layığı ile yapmışlar. İkram olarak zeytin yağlı yaprak sarması getirdiler gayet lezzetliydi. Ailenizle güvenerek gidebileceğiniz tertemiz bir işletme..

Tertemiz bir mekanda gerçekten anne eli/ teyze eli 😊 değmişcesine lezzetli güzel hamur işleri yemek çok hoşumuza gitti. Saygıdeğer hanımların emek verdiği bu işletmeyi kesinlikle tavsiye ederim.

Mantısı, gözlemesi, sarması ve çiğ böreği kısaca menüde olan her şeyin çok çok lezzetli olduğu yer. Çok temiz ve her malzemenin en iyisini kullanan bir mekan kesinlikle lezzetten bunu fark ediyorsunuz zaten. Bence Gaziemir' de değil hiçbir yerde sarması, mantısı ya da çiğ böreğinin muadili yok mutlaka denemenizi tavsiye ederim. İşletmeci olan Birgül Hanım' ın el lezzetinden kesinlikle mahrum kalmamalısınız 😍😍😍

Tamamen tesadüf eseri keşfettiğim bir yer oldu. Mantı ve çiğ böreklerini denedim ve önden Birgül Hanımın getirdiği zeytinyağlı sarmalarını da denemiş oldum. O kadar lezzetliydi ki hepsi, işletme sahibi Birgül Hanım o kadar tatlı bir hanımefendi ki yemeklerin bu kadar lezzetli olmasının kanıtı gibi herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.

Gaziemir'de malzemeden çalmadan, temizlikten ödün vermeden, lezzet sürekliliği konusunda çok hassas olduğu her halinden belli olan bu anne-oğul işletmesini tesadüfen bulduk. Eşimle çibörek (çiğbörek , Tatar böreği veya Kırım böreği olarak ta adlandırılıyor :) yemeye gittik. İzmir'in en iyi çibörekçilerinde de yedim. Buranın kıyma kalitesi, harçtaki tuz-yağ-lezzet dengesi, malzemenin börek içindeki dağılımı kusursuz idi. Mutfaktan sorumlu titiz hanımefendi ile de sohbet etme şansı bulduk (İsmini sormadığım için özür diliyorum) Müşterilerine, malzeme hazırladığı mutfağın kapısını gururla açabilen, temiz, titiz ve dürüst insanlar. Bu devirde hilesiz, katkı maddesiz, ucuza getirmek için gıda sektöründe bolca uygulanan yöntemlere tamah etmeden kendisinin yemeyeceği malzemeyi müşteriye asla sunmama prensibi ile çalışan insanlar. Eğer kaliteli malzeme, sürekli aynı lezzet ve temizlik sizin için vaz geçilmez ise, burayı şiddetle tavsiye ediyorum. Ayrıca zeytinyağlı yaprak sarması (yemedik henüz) ve mantı da satıyorlar. Karnımız doyduğu için deneme amaçlı donmuş olarak 250 gr. aldık. O akşam evde pişirdik. Mantının içinde kocaman kıyma topları, pişince yumuşacık olan hamuru ile bizi mest etti. Mutlaka deneyiniz. Umarım hak ettikleri ilgiyi ve müşteri sayısını buluyorlardır. Kalitenin her geçen gün düştüğü ve mekanların sadece dekorasyona para harcayarak vasat yiyecekler sunduğu bu devirde böyle işletmelere ihtiyacımız var.