Palaper Rıstorante Pızzerıa

İzmir’de, belki de Türkiye’de yiyebileceğim en güzel pizzayı yedim. Hizmet ve atmosfer gerçekten çok başarılıydı. İtalyan ve peynirli pizza tercih ettik. İçeriğini görünce, daha önce benzer bir deneyimim olmadığı için biraz ön yargılıydım; fakat ortaya çıkan lezzet müthiş bir birleşimdi.

Tadım için getirdikleri başlangıca bayıldık. Egeli pizzayı mutlaka denemelisiniz. İmza tatlıları keyifliydi. Sunumlar iyiydi, çalışanlar çok nazikti. Çok memnun kaldık, tekrar tekrar geliriz

Peynir Atölyesi etkinliği vasıtasıyla tanıdık Palaper'i ve yaratıcısı sevgili Furkan Şef i ... Ben bu samimi nezaketi , bu lezzet cümbüşünü, o 60 yıllık mayalar ve özel teknikler ile gluten yüzdesi düşürülerek hazırlanan pizza hamurunun lezzetini, önümüzde hazırlanan Burrata peyniri ile yapılan ve muhteşem pesto sosları ile servis edilen o salatayı, özellikle de son dokunuş olarak sundukları Furkan Şef in imza tatlısı Palaper i deneyimleyebildigim için çok şanslı hissediyorum bu gece kendimi 🥰🙏 Çok şükür... Ve teşekkür ediyorum tüm çalışanlara... Bu kadar profesyonel bir mekan sundukları için. Palaper sanırım hayatımda yediğim en iyi tatlılardandı... Bu kadar çeşitli öğe ile bu kadar dengeli bir tatlı... İnanılmazdı... Özellikle denenmeli... Yolunuz çok açık olsun 🙏🙏🙏

Restoranda denediğimiz iki pizzadan da ne yazık ki beklediğimiz lezzeti alamadık. Kaburga ve trüf gibi yoğun malzemeler kullanılmasına rağmen tatlar oldukça silikti. Yanında sunulan aromalı zeytinyağlarının da belirgin bir aroması yoktu. Pizzalardan birinin tabanı yanmıştı, diğerinin ise şekli oldukça özensizdi. Hamurun kenarları fazla kalındı ve genel olarak pişme dengesi iyi değildi; ilk ısırıktan sonra neredeyse sadece hamur tadı alıyorsunuz. İçeride çalışanların biz yemek yerken yüksek sesle gülmeleride çok hoş değildi.Öneri üzerine geldiğimiz bu mekân ne yazık ki beklentilerimizi karşılamadı ve bizim için hayal kırıklığı oldu.

Öncelikle burası standart bir pizzacı değil, locale veya soledo gibi bir pizza beklentisi ile gelirseniz üzülürsünüz. Menüleri özenle ve düşünerek hazırlanmış alışagelmiş standartlar dışında size bir deneyim sunmakta biz kasap, italyan ve kaburga pizzaları aldık. Her pizzayı da tattığınızda bir lezzet görüşü veriyorsunuz ki ben gurme biri değilim ama yorumlarken istemsiz bir havaya sokuyor sizi 😂 sakin bir atmosferi var, park yeri bol. Arkadaşınızla pizza şarap sohbet üçlüsü için çok uygun. Bira menü seçimleri de efes özel lezzet serisi yer alıyor. Mekana sadece meyvemsi ale yerine odunsu lager de eklenmesidir, pizzalar meyvemsi ağırlıkta olması ve yoğun meyvemsi şerbetçiotu ağırlıklı bira ile şahsi olarak uyumu bozmaktadır. Genel olarak gelinmeli, damak için farklı lezzetler denenmeli, içerik oluşturulurken dizilim ve katmanları hakkında düşünülmeli. Eğer bu görüşler ve lezzet yorumlarını merak etmiyorsanızda klasik yerlere gitmenizi tavsiye ederim.

İzmir’de fine dining deneyimi arayanlara gönül rahatlığıyla önerebileceğim, gerçekten üst düzey bir restoran. Menü inanılmaz özenli hazırlanmış; her tabakta tatlar zarifçe harmanlanmış ve damakta unutulmaz bir iz bırakıyor. İzmir’deki çoğu fine dining restoranı denemiş biri olarak gönül rahatlığıyla söyleyebilirim ki, bu mekan benim net Top 5 listeme girdi. Kokteyl konusunda ise şehirde açık ara bir numara. İlk başta kokteyl söyleyip söylememekte kararsız kalmıştım ama iyi ki denemişim. Kullandıkları alkoller kaliteli ve orijinal. Üstelik bunu ilk yudumda bile hissediyorsunuz. Sıradışı tat kombinasyonlarıyla hazırladıkları kokteyller adeta bir sanat eseri gibiydi. Biz keçi peynirli pizza ve et reçelli tortellini tercih ettik. Ardından spesiyal tatlılardan denedik. Her biri başlı başına bir şölendi. Ancak tatlısı öyle etkileyiciydi ki, ağız orgasmı geçirdim resmen başka açıklayacak bir kelime yok. Bu genç ve yetenekli şefi tebrik ediyorum. Böyle bir restoranın İzmir’de olması gerçekten büyük şans. Bu arada ambiyans da muhteşem ve herkes çok özenliydi. Şarkı secimlerine kadar… Emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler. Puanım: 10/10.

Farklı lezzetleri pizzalara ekleyerek yeni tatlar oluşturmuşlar. Özellikle siyah ekşi hamurlu pizzalar çok iyi. Kaliteli malzeme kullanıldığı da her ısırıkta anlaşılıyor. İzmir’deki en iyi pizzacılardan biri olacağı kesin. Personelin ilgi alakası güler yüzlü olması da ayrıca çok güzeldi. Tavsiye edilir.

Eşimin ısrarı üzerine ailecek geldik. Menüye bakınca kaburga ile acı portakal reçeli ne alaka oldum hadi gelmişken de kalkmak ayıp olur diye deneyelim dedik. Gerçekten bir alakası varmış :) Pizzalardan Toprak, Kaburga ve Trüf denedik. Hepsi güzeldi, pizza hamuru harika. Hızlı servis, personel ve şefler güleryüzlüydü. Pizzaya farklı bir boyut katmışlar. Ellerinize sağlık.