Bilgin Baklava

Dün akşam ailecek gittiğimiz baklavaları şekerlenmis şerbeti çekmiş ve taze olduğunu düşünmediğim mekandaki çalışanın da hiç dost canlısı olmadığını deneyimlediğim mekan ..bidaha gideririm gitmem.

İzmir için en iyisi gerçekten ama antep baklavası gibi dolu dolu ve taze değil. Ben lezzetin peşinde olduğumdan iki gün bekleyip Antep firmalarından kargo ile almayı tercih ederim.

Hemen hemen her çeşit ürününü denedim. Damak tadima uymayan ürünleri de var ancak bu iyi olmadığı anlamına gelmiyor. Herkesin 5 yıldız vereceği bir baklava kesin o tezhahta vardır. Ne zaman gitsem kesinlikle tezgahtan baklava ikram ederler. Çay ikramı etmeyi teklif ederler. Esnaflık konusunda İzmir'de az görebileceğiniz seviyede olduklarını düşünüyorum. Servis özensiz, çalışan güler yüzlü değil gibi bahanelerle düşük puan veren bir iki tipi dikkate almayın. Dünyanın en iyisi olsa bahane bulacak, para verip birsey aldığında sizi satın aldığını zanneden tipler var.

Tamamen sosyal medyadan görerek merakla gittim ama hayal kırıklığına uğradım.Lütfen bu kadar reklam yaptıktan sonra işinizin de başında olun oraya bıraktığınız kişi bu işten anlayan müşteriyi memnun edecek esnaf kişi olsun.Yaşadığım durumu şöyle anlatayım.iki arkadaş Ailecek gittik tatlı seçiyoruz abim baklavanın üzerini tepsiyle kapatmış bu alttakiler ne diye sorduğumda ışık vurduğunda sarardığı için üzerini kapatıyoruz diye cevap aldık müşteri orda tatlısını seçerken bari üzerini aç ki ben onun ne olduğunu görüp siparişimi vereyim daha sonra tatlı ile birlikte çay da istedik çaylar 20 dakika sonra geldi çocuğa da ılık olarak alabilirmiyiz dedim değişik bir üslupla ben şimdi bunu ne yapim çeşme suyu mu ekleyeyim dedi bende sen dolaptan su ver biz halledelim dedim hesap ödeyeceğiz ayrı ayrı alır mısınız dedik ona da toplu olarak almam lazım dedi yani abim orda sadece baklavayı al kutuya koy ücretini al diye orda başka bir işi yok ilk defa bir müesseseye bu şekilde olumsuz yorum yazıyorum.Lütfen İzmir’in en iyisiyiz diyorsanız bunun altını doldurun bu şekilde olmaz

İzmir’de en iyi baklava ve kadayıf çeşitleri yapan tek adres. Bugüne kadar hep başka bir A harfiyle başlayan yerden alırdık. Artık bilgin ile buluştuk ☺️ Effsaaneee. Mekanın temizliği dekorasyonu, çalışan insanların Güleryüz ve nezaketi de aynı takdir konusu 👌🏻

Baklava ve kadayıf çeşitleri şahane. Tepsi katmerini de çok beğendik. Mekan tertemiz ve şık. Kesinlikle tavsiye ediyorum.

Uzaktaydanız bizim gibi taaa Gaziemir'den yolunuzu uzatıp gelmeyin:) Yakında bir yerdeyseniz şans verilebilir. Gaziantepli bir taksicinin ısrarlı tavsiyesiyle geldik. “Abi, Gaziantep lezzetinin birebir aynısı, hatta bazı yerlerden daha iyi. İmam Çağdaş ayarında” dedi. Açıkçası bu sözlerden sonra beklentimiz zirvedeydi. Ben zaten fırsat buldukça, sırf baklava için hafta sonları günübirlik Gaziantep’e uçup gelen biriyim. Dolayısıyla kıyas yapabileceğim geniş bir damak hafızam var. Gelelim buradaki baklavaya… Evet, kötü değil. Tereyağı kokusu var, şerbeti dengeli, hamuru ince açılmış. Ancak Antep’te yediğimiz baklavaların o çıtırlığı, damakta bıraktığı yoğun fıstık aroması ve mis gibi sade yağın kattığı karakter burada yok. Bir noktada lezzet “iyi bir baklava” seviyesinde kalıyor ama “Antep baklavası” iddiasını taşımıyor. Fiyat konusuna gelirsek… Kilosu 1500 TL civarında. Eğer gerçekten Gaziantep’teki lezzeti yakalasaydı, bu parayı gözüm kapalı verirdim. Ancak mevcut haliyle, İzmir’de benzer kalitede baklava yapan başka yerler varken, bu fiyat kesinlikle fazla. Sonuç olarak: kötü değil, hatta İzmir standartlarında iyi sayılır. Ama Gaziantep’teki ustaların elinden çıkan baklavayla kıyasladığınızda yanına dahi yaklaşamıyor. Taksici arkadaşın anlattığı kadar olağanüstü bir deneyim yaşatmadı.

1 kilo baklava istedim fiyat 1500 tl idi. Tezgahtar beyefendi bir kutuyu komple doldurdu. Etiketledi. O an içimden tartmadan kutuyu neden bantlayıp kapattı diye düşündüm sonra adamın işi bu bir kutu muhtemelen 1 kg geliyordur dedim. Ardından tartıya koydu ve 1800 tl geldi dedi. 1. 300 lira hem az hem çok para yuvarlama hesabında kullanılacak bir para değil ama o kesin. 2. Sorun değil diyebilirdim ki ben bunu seçtim. 3. Kutuyu aç abi 300 liralık kısmı çıkar diyebilirdim. En doğru hareket bu olurdu ama artık çok geçti sonra dert oldu içime yapmadığım için. 😄 Tadına gelirsek gayet güzel. Ama alışveriş güzel olmadı.