Hatcenin Pilav Evi

Valide-i Atik’te, Nuhkuyusu Caddesi’nin nefes alan köşesinde kendini gizleyen küçük ama sıcacık bir durak burası; İstanbul’un en eski semtlerinden Üsküdar’ın gün boyu akan temposuna kısa bir mola noktası. Hatcenin Pilav Evi, tencere usulüyle kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilmiş tane tane pirince, özel baharat karışımıyla marine edip közde kavurduğu tavukla eşlik ediyor; Arnavut ciğeri, sebzeli, hatta kavurmalı alternatifleri de menüde. Tümünü gün içinde küçük partiler hâlinde hazırlayıp sıcak servis ediyor, bu yüzden koku koridorun başından çekiyor. Çinili Hamam’a 4 dk, Marmara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’ne 3 dk yürüme mesafesinde olması öğrenci ve tarih meraklılarını, Altunizade Kültür ve Sanat Merkezi’ne 5 dklık yakınlığı ise tiyatro çıkışı karnı guruldayanları getiriyor. Misafirler “porsiyon doyurucu”, “tavuk-pilav oranı dengeli”, “fiyat performans harika” diye övgü düzüyor; küçük masaları birbirine yakın ama samimi buluyor. Banka kartından temassız teslimata, cadde üzeri ücretsiz parktan tekerlekli sandalye girişine kadar her ayrıntı düşünülmüş. Çocuklu aileler, yalnız öğle molası kullananlar, paket isteyen gece kuşları… hepsi için ayrı program var. Kısacası, klasik lezzetleri günün her saati ulaşılabilir kılan bu minik Pilav Evi, Üsküdar’ın keşfedilmeyi bekleyen tatlı sırrı; gelin, sıcak pilavın buğusunu birlikte karşılayalım.