Çiğköfteci Sırrı Usta Kurtuluş

Çiğköfteci Sırrı Usta Kurtuluş, İstanbul Şişli'de Bozkurt Mahallesi Kurtuluş Caddesi üzerinde hizmet veren, çiğ köfte ve dürüm odaklı bir işletmedir. Tezgahın önünde sergilenen taze sebzeler, limonlar ve domatesler ile çiğ köfte harcının rahat görülebildiği açık vitrin düzeni, mekanın temizliğine dair ilk izlenimi güçlendirir. Sipariş verildiğinde dürüm, ince lavaş içinde çiğ köfte, marul, maydanoz, yeşil soğan ve tercih edilen soslarla hazırlanır; nar ekşisi sosu da tezgahta sunulan bir tatlandırıcı olarak öne çıkar. Mekanda küçük ve sade bir iç mekan bulunur. İşletmede içeride servis, paket servis, temassız teslimat, al-götür ve masaya servis gibi seçenekler mevcuttur. Ayrıca banka ve kredi kartı ile ödeme kabul edilmesi, tekerlekli sandalyeye uygun girişi ve aileler ile çocuklar için uygun ortamı tanıtım metninde yer alan bilgiler arasındadır. Müşteriler çiğ köftenin dengeli acılığını ve ürünlerin tazeliğini sık sık övmektedir. Bununla birlikte bazı ziyaretçiler, cevizli çiğ köfte çeşidinde ceviz miktarının yetersiz olduğunu ve porsiyon ölçüsünün tutarsız bulunabildiğini belirtmiştir. İşletme, Beyoğlu'ndaki başka bir şubesiyle birlikte İstanbul'da çiğ köfte arayanların tercih edebileceği bir adres olarak öne çıkmaktadır. Ürünlerin hazırlanış biçimi, günlük taze malzeme kullanımı ve paketli sos çeşitleri, mekanın tanıtımında ön plana çıkarılabilecek başlıklardır.