Salamóra Sandwiches

Uzun zamandır merak ettiğim bir yerdi. Cuma tam akşam yemeği saatinde gittik. Boş masası yoktu, şansımıza bir masa boşadı ve orada oturduk. Dışarıda masaları var, içeride bar kısmında oturabilirsiniz. Çalışanları güler yüzlü ve hızlı servisleri var. Yemek siparişimizi hemen aldılar, hızlı da servis yaptılar. Bir pastırami sandviç, bir Cuban sandviç paylaştık. Sandviçleri hiç beklediğim gibi değildi maalesef. Çok çok küçüklerdi. İçerisinde çok az pastırami vardı. Pastrami tabii et tadı olarak güzel ancak bir boşluk vardı. Cuban içerisindeki tiftik et gramajı normaldi ama o da belki bir sosla daha güzel lezzetlendirilebilir diye düşünüyorum. Ekmek gramajını toplasam maalesef bir baget ekmeği bile olmazdı ancak sandviç fiyatları 580₺ idi. Bira tercih ediyorsanız uygun fiyatlı bira içebilirsiniz. Mekan biraz daha buradan satışını yürütüyor diye düşünüyorum. Hatta güzel bir ortamları da olduğu için bu şekilde takılma amaçlı tercih edilebilir. Genel bakış açısı olarak çok güzel bir sandviç yemeye gittiğiniz mekandan güzel bir ortam, bira, güzel atıştırma tabakları ile çıkabiliyorsunuz. Ama mekan sandviç olarak tanındığı için en çok parlaması gereken ürün geride kalmış.

İşletmenin genel olarak ambiyansı güzel, ben pastrami kız arkadaşım smash burger söyledi. Bir de ortaya peynirli patates söylemiştik. Pastraminin eti çok güzeldi fakat bence tek değiştirmeleri gereken ekmekleri. Hazır baget ekmeğine yapılmış gibi, bence ekmekleri de handmade yaparlarsa daha güzel olur ya da daha yayvan bir ekmek te olabilir. Smash güzeldi beğendik ve ekmeği efsane güzeldi. Peynirli patatesi beğenmedik sosu resmen damlatmışlardı. Üzerine serviste çalışan Çiğdem hanım beğendiniz mi diye sorunca patatesi söyledik ve hemen yenisini getirdi bize. Hanım efendinin çözüm odaklı yaklaşımı burdan da teşekkür ederiz Çiğdem hanım. İkinci gelen patates daha iyiydi. Sadece sosları bizce daha bol olmalı yoksa peynirli patates olmaktan çıkıyor o patates oluyor :) normalde 1 puan kıracaktım fakat Çiğdem hanım için 5 veriyorum. Herkese afiyet olsun. Menü 13 Aralık’ta çekilmiştir.

Beklentimin fazlasıyla üzerinde bir lezzet deneyimiydi. Türkiye'de yediğim en iyi pastramilerden biri buradaydı. Malzeme kalitesini her ısırıkta hissediyorsunuz. Kendi yaptıkları limonatayı da çok beğendim.

Sahil tarafında, caddenin başında yer alan Salamora Sandwiches geniş oturma alanıyla rahat bir atmosfere sahip. Ben 12:10 civarında gittim ve o saatte oldukça sakindi. Sadece sandviç yemek istediğimi belirttim; servis elemanı arkadaş menüdeki ürünleri detaylı şekilde anlattı ama tercihim değişmedi ve özel olarak 12 gün hazırlanma süreci olan pastrami sandviçi sipariş ettim. Siparişin hazırlanması çok hızlıydı, neredeyse hiç beklemedim. Sandviç ilk bakışta biraz küçük geldi. 580 TL fiyatına göre boyutu biraz daha büyük olabilirdi, ancak lezzet olarak gerçekten çok başarılıydı. Eti yumuşacık, aroması yerindeydi ve hardal gibi normalde tercih etmediğim bir malzemenin bu sandviçe bu kadar yakıştığını itiraf etmeliyim. Sandviç sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir ürün olduğunu düşünüyorum. Yine de ekmeği beni biraz hayal kırıklığına uğrattı. Isıtılmıştı, çıtır bir dokusu vardı ama bayatlığı fark ediliyordu. Ayrıca, videolarda ve görsellerde gördüğüm o muhteşem baget ekmekle servis edilmemesi beklentimi düşürdü. Buna rağmen, etin marinasyonu, sos dengesi ve genel lezzet bütünlüğü gerçekten çok iyiydi. Genel olarak ufak eksiklerine rağmen çok lezzetli bir sandviçti. Eti, sosu ve aromasıyla dikkat çekici bir ürün. Civardaysam kesinlikle tekrar yemek isterim..

Yorumlardan dolayı düşük beklentilerle geldik ancak son derece memnun kaldık. Önden şaraplarımız geldi soğuk, yanında ikram olarak tuzlu fıstık. Çok geçmeden de sandviçlerimiz geldi. Servis hızlıydı ve ilgililerdi. Pastrami Sandviç çok lezzetliydi. Çok mutlu etti bizi. Tekrar geldiğimde ilk tercihim olur. Philly Cheesesteak Sandviç de güzeldi ancak biraz kuruydu bana göre. Tekrar memnuniyetle gelirim. Tuvaleti de temiz.

Aç ve beklentimi yüksek şekilde geldik, porsiyonlar ilk başta küçük gibi gelse de yanındaki yancılarla birlikte aslında yeterli oluyor. En çok önerilen seçenekleri sorduk; pastırmalı sandviç ve smash burger denedik, yanına da tiftik etli patates söyledik. Pastırmanın eti biraz fazla ufak parçalardan oluşuyordu, muhtemelen akşam gittiğimiz için böyle denk geldi; daha bütün olsa çok daha keyifli olurdu. Burgeri ise pek beğenemedik, et miktarı yeterli olsa da diğer tatlar özellikle soğan fazla baskın geldi. Patates ve üzerindeki tiftik et ise gerçekten hem lezzet hem porsiyon açısından çok başarılıydı. Araçla geldiğimiz için alkol tercih etmedik ama buradaki lezzetleri yanında bir şeyler içerek denemenin ayrı keyifli olacağı belli. İlk gelişimdi, tekrar gelip farklı seçenekleri denemeyi kesin düşünüyorum. Yoruma ilerleyen günlerde ekleme yaparım. 😄

Ayaküstü Lezzet’lerin önerisi ile geldik. Temiz derli toplu bir işletme, karşılamadan servise herşey yerindeydi. Bir süre ayakta sıra beklediğimiz için ufak bir ikramda yaptılar. 5 arkadaş, pastrami sandwich ve tiftik etli sandwich denedik. Kalabalıktan dolayı uzunca bir süre bekledik güzel kokular bizi iyice acıktırdı, derken yemekler geldi :) Sandwich fiyatları 560-580TL biraz fazla boyut ve malzemeye göre. İçecek olarak buz gibi bira yada ekşi ayran tercih edilebilir. Pastrami güzeldi, et yumuşak ve lezzetliydi, biraz tuzu fazlaydı. Ama yüksek beklenti ile gittğimiz için sanırım porsiyon biraz ufak, içerik olarakta biraz zayıf geldi, örneğin erimiş bir peynir çok yakışırdı. İnce bir katman erimiş bir şey vardı ama tadını alamadık.. Hardal sos ete yakışmıştı. Tiftik etli (cuban) sandwich ise daha dolu doluydu ve sosuyla birlikte ekmeğe daha çok yakıştı olarak değerlendirdik. Kaliteli ürünler ucuz olmuyor, Türkiye’de zaten et pahalı olduğu için işletme sahibinin elinden geleni yaptığını düşünüyorum.

Cumartesi 12.40 civarı gittik, cuma günü çok kalabalık olduğu için bugün 13.00’te servise başlayabileceklerini söyleyip özürdilediler, kahve ikram ettiler, öncelikle çalışan hanımefendiler de işletmeci olduğunu düşündüğümüz beyefendi de çok nazik ve güleryüzlüydü. Zaten ayaküstü lezzetlerin videosunun yayınlanması nedeniyle çok kalabalık olacağını tahmin etmiştik, öyle de oldu, mekan yarım saat içinde tamamen doldu. Pastrami ve cuban sandviç söyledik. Pastraminin porsiyonu ile ilgili pek çok kişi hayal kırıklığını belirtmiş zaten ama daha açıklayıcı olması için ben de youtube’daki görseli ve bize servis edilenin fotoğrafını koydum, izleyiciye videoda nasıl sunulduysa gerçekte de öyle servis edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu porsiyon için fiyat gerçekten çok yüksek geldiğini söylemeliyim. Cuban sandviç güzeldi beğendik. Limonatayı da beğendim. Ortam tatlı ve güzeldi, evimize çok yakın, hafta içi yoğun olmadıkları bir günde kesinlikle tekrar gideceğimiz bir mekan. Ama yine de belirtmeliyim ki müdavim olduğum mekanlara gittiğim her gün ve her saatte benzer hizmet alacağımdan emin olarak gitmek isterim. Umarım bundan sonraki gidişimizde daha iyi olur çünkü Altıntepe’de bu tarz alternatifler bulabilmek çok güzel.