Gaziantepli Taha Usta

Ayvalı Lahmacun efsaneee. Beyti çok iyi. Soğan kebabı, ve kilis tava isteyecekseniz önceden arayıp fırınlatmanız gerekiyor

Beyran ve ayvalı kış lahmacunu şahane. İstanbul’da az yerde bulabileceğimiz ciğer kavurma ve nohut dürüm olması da mutlu etti. Finali Gazianteplilerin iyi bildiği şekerli börek ile yaptık.

Taha Usta Gaziantep’i İstanbul’a getirmiş. Lahmacun ve katmer denedik. Sanki Antep’e ışınlanıp döndük. Teşekkürler. İkinci gelişimizde de memnuniyetimiz aynen devam etti. Adana kebap da çok lezzetli. Bir kez daha teşekkürler.

bir cok ürünü denedik. nohut, kavurma, kuzu şis vs. neredeyse hic birinden memnun kalmadik. anteple uzaktan yakindan alakasi yok. hele nohut, insanlar nohut sürümü yiyip begenmeyecek antepin namına yazık.

Ciğer kavurma söyledik. Porsiyon gayet doyurucu ve lezzetliydi. Kendine Antepli diyen kebapçılarda bugüne kadar bulamadığım bir yemekti. Kesinlikle denenmesi lazım.

İnstagramda Taha Usta’nın reelsleriyle fark ettik burayı. Bir antepli olarak Antep lahmacunun ve özlediğimiz yerel lezzetlerimizin tadına bakmaya geldik. Menüde birçok yerel lezzet var çeşit bol. Tırnaklı ekmekle servis edilen Ciğer kavurma dürümü ve lahmacun yedik. Lahmacun sıcak ve kıtır, malzemesi güzel. Ciğer dürümü de keyifliydi ama damak tadıma göre biraz daha yağlı olmasını isterdim. Çıkarken de bir porsiyon nohut dürümü paket yaptırdık. Kebap çeşitleri ve patlıcan kebabı için tekrar gideceğim. Mekan olarak temiz bir aile işletmesi kıvamında. Araç için küçük bir otoparkı var ücretsiz kullanıma açık.

Yerinde yemedim sipariş verdim bu yüzden ambiyansa puan veremiyorum. İşini düzgün yapan işletmeleri mumla arar olduk. Düzgünün tarifi eskiden sadece malzeme miktarı ve kalitesi ve dürüstlük, yani aslında olması gereken adamlık bunu mumla arar olduk. İşini düzgün ve hakkıyla yap fiyatını hakkında belirle zaten bu dönemde el üstünde tutulacaktır. Eskiden esnaf vardı şimdilerde işletmeci oldu,buna bile razıyız çünkü işletmeci arık dolandırıcı olmaya başladı. Sözün kısası taha usta işletmeci hatta esnaf sınıfından. Sipariş notları okuyup müşterisine değer vermesi, fiyat ve kalitesi , her şey muazzam. Paketleme geliştirilebilir, 1.5 porsiyon sipariş ettiğimde pakete sığmadığı için üst üstte pide yumuşamış ve kaşarlar pideleri birbirine yapışmıştı. Tek kelimeyle muazzam, favoriye aldım sizi.

İstanbul’un göbeğinde, Kadıköy’de böyle gerçek bir Gaziantep kahvaltısı bulmak inanılmazdı! Gaziantepli Taha Usta’ya ve güler yüzlü, ilgili ekibine yürekten teşekkür ediyoruz. Katmer, fıstıklı dondurma, lahmacun ve Antep usulü kahvaltılıklar… Her şey hem taptaze hem de ustalıkla hazırlanmıştı. Özellikle Usta’nın annesinin kahvaltıya kattığı o ev yapımı dokunuş sofraya ayrı bir sıcaklık kattı. Bir dahaki gelişimizde balcan kebabını da mutlaka deneyeceğiz. Bu kadar lezzeti, samimiyeti ve emeği bir araya getirdiğiniz için teşekkürler. Ellerinize, yüreğinize sağlık! 👏🍽️🌿🍆