Siirt Şeref Büryan 1892

Güzel,temiz ve nezih bir restoran. İlk defa büryan denemiş oldum. Daha önce denemediğim için iyi kötü yorumu yapamıyorum ama yediğim et lezzetliydi. Et yanında ikramlar az geldi gözüme. Turp,acı biber ve bir baş soğan getirildi. Genel …

Uzun zamandır yorum yapmıyordum. Tüm insanların hayali et yemektir. Et vitamindir ama vejetaryenler et yemez. Neden yemezsiniz. Bir hocam derdi ki; et yiyen ot yiyene hükmeder. Bu kadar kültürlenmek yeter. Gelelim dükkanın ismiyle özdeşleşmiş büryanın tadına. Görünüm mükemmel. Yağ oranı mükemmel ve lezzetli. Bir tane de içli köfte yedim. Büryan bu

Et bana yağsız yavan geldi. Et iyi pişmişti, yağlı kısmıyla olan parçalar daha lezzetliydi. Belki de yağlı/yağsız veya tuzlu/tuzsuz seçenekleri müşteriye sorularak servis edilmelidir. Reyhan şerbetini beğendim, şeker oranı iyi ve güzel bir aroması vardı.

İlk geldik oturduk masa kirliydi gelip temizlediler ama çok kötü temizlediler ben ıslak mendil istedim kendim temizledim mumbar kuru içindeki pilav sertti yemekler perde pilavı istedik yemedik neredeyse personeller çok ilgisiz masaya zorla çağırıyoruz tabağı kafamıza fırlatsa yeriydi ilk defa geldik ama bir daha kapısından geçmem 4 kişi geldik hiç

Hem taihi yüzü; hem değişmeyen lezzeti ile büryan, perde pilav,mumbar, içli köfte,karışık dolma muh te şem tebrikler yine yeriz 🤍

İstanbul şartlarında yenilebilecek en iyi buryan olduğunu düşünüyorum ama memleketinde yenilen kadar iyi olmadığı ve fiyat yüksek olduğu için bir yıldız eksik verdim.

Mekan küçük masaları dib dibe sıkıştırmışlar çok rahat edemiyorsun ayrıca 2.katta o kadar gürültü oluyorki 3 dakikada kafan şişer ortama ses yalıtımı şart.Büryan,içli köfte hariç hiçbirşeyin tadı tuzu yok adam gibi servis yok ikram yok yani …

Büryan güzel. Kemikli-kemiksiz karışık istedim, bir daha gitsem kemiksiz tercih ederim. Perde pilavı bayağı zayıf. Hamur kısmı çok kalın, içindeki tavuk da pek iyi kokmuyor. …

Bazı ürünleri ortalama buldum ama büryan çok iyiydi. Servis başarılı. Bence kemiksiz olan kemikli olandan bariz daha lezzetliydi.

Esnaf gibi esnaf. Büryan ustamız aynı zamanda mekânın sahibi. Samimi, içten bir beyefendi. Güzel ağırlandık. Yemeğe gelince... …