Havuzbaşı Restaurant Yenikapı

Kennedy Caddesi’nin balıkçılar çarşısının tam göbeğinde, Yenikapı sahilinin uğrak durağı. Fatih’in tuzlu esintisiyle buluşan bu mekân, balık tutkunlarını tek bir çatı altında topluyor. Şefin o sabah seçtiği levrek, çipura ve kalkan; közde közde pişirilip, kıvamında buğulanarak sofraya geliyor. Kalamarın hafif çıtırı, midye dolmanın limonla dansı, karides güveçteki baharatların ritmi; her lokmada Ege’yi, Marmara’yı, Karadeniz’i aynı anda hissettiriyor. Mezelerdeki nar, dereotu ve sızma zeytinyağı, ana yemekten önce damakları ısıtır; yoğurtlu deniz börülcesi veya acılı ezme, ekmeği bandırmadan duramayacağınızı fark ettirir. Günlük menüdeki ızgara ahtapot veya tereyağlı hamsi, klasik sevenlere; özel soslu dil balığı ise maceracı ruha seslenir. Kumkapı sahil yürüyüş parkuruna iki dakika, Rhythm ve Amber otellere beş dakika mesafedeki konumuyla hem turist hem İstanbullu konuğu aynı anda ağırlıyor. DJ’in hafif esintili seti, çocukların gülüşüne karışınca gecenin ritmi kendiliğinden yükseliyor. Misafirler “ailecek gelinecek sayılı alkollü restoran” diye tarif ediyor; kimi “her hafta geldiğimiz bir mekân” demedenen duramıyor. Kumkapı’nın taş sokaklarından süzülüp gelen fasıl sesi, mekânın camına çarpıp içerideki neşeyle buluşuyor. Otopark sorunu yok; ücretsiz alan, tekerlekli sandalye kullanan konuklar için geniş koridor ve tuvalet düzenlemesiyle başlıyor. Banka kartından temassız ödemeye, masaya servisten çocuk sandalyesine kadar her detay düşünülmüş. Helal sertifikalı ürünler, gruplara özel menüler ve gündelik taze tezgâh; güneş batarken denizin üstüne yansıyan ışıltıyla birleşince kapanış saati gelmek bilmiyor. Bir sonraki boğaz havası için kapıda buluşmak üzere.