Gaziantep’li Baklavaci Bey Kavacik

Gaziantep’li Baklavacı Bey Kavacık, İstanbul Beykoz’un Kavacık semtinde, Orhan Veli Kanık Caddesi üzerinde hizmet veren bir tatlıcıdır. Mekanın adı Baklavacı Bey’dir ve işletme, 2008 yılında kurulan Baklavacı Bey’in geleneksel tarifleri ile modern üretim anlayışını bir araya getiren bir anlayışla çalışmaktadır. Baklavacı Bey, Gaziantep baklava geleneğini İstanbul’un Kavacık semtinde sunarak, yerel damak tadını arayan müşterilere hitap etmektedir. Mağazada sergilenen baklavalar, fıstıklı ve cevizli çeşitleri ile dikkat çekmektedir. Tatlı vitrinlerinde sıralanan baklava dilimleri, sade ve taze görünümleriyle müşterilere sunulmaktadır. Fıstıklı kadayıf, geleneksel Antep sunumunu tamamlayan lezzetler arasında yer almaktadır. Ürünlerde %100 pancar şekeri kullanıldığı ve glikoz içermediği belirtilmektedir; bu bilgi, şeker tercihi konusunda hassas olan müşteriler için önemli bir detaydır. Mekan, oturma alanı, açık hava bölümü, paket servis ve temassız teslimat gibi imkanlarla hizmet vermektedir. Tekerlekli sandalyeye uygun olması ve arabaya servis seçeneği, farklı ihtiyaçlara sahip müşterilerin rahatça ziyaret edebilmesini sağlamaktadır. Banka ve kredi kartı ile ödeme kabul edilmektedir. Müşteri yorumlarında, personelin ilgili ve güler yüzlü tavrı, sıcak karşılama ve ürünlerin tazeliği öne çıkan konular arasındadır. Bazı müşteriler baklavaların lezzetini ve çıtırlığını övgüyle anarken, başka bir müşteri belirli bir ürünün şerbetsiz olduğunu belirtmiştir. Sütlü nuriye gibi tatlı çeşitlerinde de fiyat ve lezzet konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Kavacık’ta baklava ve tatlı arayanlar için Baklavacı Bey, hem yerinde tüketim hem de paket olarak alım için uygun bir adrestir. Gaziantep baklavasının geleneksel tadını İstanbul’da yaşamak isteyenler için mekan, hem ürün çeşitliliği hem de ilgili hizmet anlayışıyla öne çıkmaktadır.