Özkanlıca Vakfıkebir Ekmeği

ÖZKANLICA Vakfıkebir Ekmeği, İstanbul'un Beykoz ilçesine bağlı Kanlıca mahallesinde, Hacı Muhittin Sokak üzerinde hizmet veren geleneksel bir fırındır. Fırın, odun ateşinde pişirilen ekmekleri ve Vakfıkebir ekmeği tarifiyle öne çıkar. Tezgahta sergilenen tam buğday, çavdar, kepek, mısır ve sarı buğday gibi çeşitli ekmekler ile pide, lavaş, poğaça ve simit gibi ürünler bulunur. Katkısız ve doğal eksi mayalı ekmek anlayışı, mekanın kimliğinin temelini oluşturur. Ramazan pidesi de müşteriler tarafından beğenilen ürünler arasındadır. Yorumlarda simitler, ay çörekleri ve köy yumurtalarının özellikle övüldüğü görülmektedir. Mekanın sokak arasında yer alması ve tarihi dokusunu koruyan yapısı, Kanlıca'nın sakin atmosferine uygun bir ziyaret noktası sunar. Banka ve kredi kartıyla ödeme kabul edilmesi, paket servis imkanı ve tekerlekli sandalyeye uygun girişi, ziyaretçiler için pratik kolaylıklar sağlar. Fırın, temizliği ve hijyenik üretim anlayışıyla da bölge sakinlerinin tercih ettiği adreslerden biridir. İstanbul'un Boğaziçi kıyısındaki Kanlıca semtinde, geleneksel fırıncılığın izlerini taşıyan bu mekan, doğal malzemeyle üretilen ekmek arayanlar için dikkat çekici bir seçenektir. Hem yerel halkın hem de semte uğrayan ziyaretçilerin ilgisini çeken bu fırın, Kanlıca'nın lezzet kültürüne katkı sunmaktadır.