Zaaf İstanbul

This place feels like the kind of hidden neighborhood spot you’d rave about to everyone if you discovered it abroad. The atmosphere, the food, every little detail is exactly how it should be. Michelin quality with the warmth of a neighborhood joint. ⸻ Burası, yurt dışında keşfetseniz herkese önereceğiniz gizli kalmış bir mahalle lokantası. Ortamı, yemekleri, aklınıza gelecek her detay olması gerektiği gibi.

Yemekler kötü değil fakat bu ücreti hak edecek kadar iyi de değil maalesef. Hiçbir tabak bir daha geleyim hissi bırakmadı. 3 başlangıç ve 2 kadeh sarap için 5k hesap ödedik. Mekan şefin ikramı olarak yazdığı şeyden kuver adında ücret alıyor, o da yetmiyor üstüne bir de servis ücreti ekliyor. Bir tabak da restorana ısmarlamış oluyorsunuz. Mekan küçücük ve masalar çok sık. Aynı zamanda havalandırma problemi olduğu için yemekler piştikçe her yeri yağ kokuları sarıyor ve hayliyle üstünüze siniyor. Özetle bu fiyata daha kaliteli ortamlarda daha kaliteli yemekler yenilebilir. Vur kaç mantığındaki bu restoranı tercih etmeye değmez.

Sen ne güzel restoranımızsın Zaaf! Her şey Oğuz Yenihayat'ın YouTube kanalındaki Oğuz ve Zaaf'ın işletmeci şefi Aras Çetin'in Ankara gezisini izlemekle başladı. Sonrasında bir baktık ki Aras yeni menüye "Ankara Döneri" koymuş. Eh, artık kaçışımız yoktu. Zaaf'a gitmeliydik ve gittik de! 😍 Dönerle başlayalım. Kuzu sırtı güzelce marine edilmiş, soğan & sarımsak kreması ve onları dengeleyen chimichurri sosla löp löp yeniyor. Biz yanına yıllanmış bir kırmızı kupaj tercih ettik ama Öküzgözü'yle de denemek isterdim. Sonrasında brioche ekmeği üzerinde humusla sunulan sucuk içi, yani "Sucuk" ve ekşili harissa sosla gelen Balıkesir süt kuzu kokoreç, diğer adıyla "Kocco" yedik. Bunlar için Karasakız, Papaskarası gibi canlı kırmızılar biçilmiş kaftan. 👌 Tatlı niyetine sipariş ettiğimiz ve Zaaf'ın menüsünün vazgeçilmezi "Trüflü Ballı Çıtır Börek" ise adeta podyumda alımlı alımlı yürüdü. 🐝 Nefis börekten sonra artık "niyetine" değil de tatlı olarak yediğimiz trüf çikolatalar bu güzel gecenin tadının damağımızda kalmasını sağladı. 🍫 İyi yemek, iyi servis ve güzel insanlarla çevrelenince insanın keyfi yerine geliyor. Bu bir gerçek. 🍇🍷

trüflü ballı börek, roastbeef ve sucuklu çok güzeldi. tiramisu lezzetli. ortam ambiyans çok güzel. 🙏🏻 özellikle servis kalitesi çok iyiydi çok ilgili ve güler yüzlülerdi ortamda çok güzel.

Pazar günü makarna yemeye gittik. Birer kokteyl bir orataya paylaşımlık başlangıç 1 çeşit makarna söyledik. Kokteyller ortalama güzellikteydi. Makarnalar bol sosluydu, biraz ağırdı. Ağır lezzetler sevenlere göreydi. Ortam fotoğraflarda büyük bir bahçe içinde gibi görünüyordu ancak küçüktü. Güzel bir peyzaj ile o görünüm ortaya çıkmış. Fiyatlar pahalıydı.

Zaaf, zaman zaman eşimle uğrayıp keyifli yemek yemeyi tercih ettiğimiz bir mekan. Bazı yemekleri her geldiğimizde söyledik, bazı yemekleri de her seferinde değiştirerek menüyü deneyimleme fırsatı yaşadık. Rozbif, trüflü peynirli ballı börek favori ikilimiz. Lezzet olarak gerçekten güzel. Ana yemeklerden ya da diğer paylaşımlıklardan da sevdiklerimiz oldu. Genel olarak ağır ve soslu seçenekler olsa da seçenekler gayet yerinde ve lezzetli. Yemek tercihlerinizi hep paylaşımlık yaparsanız daha çok keyif alabilirsiniz. Eksi notlarımı servise ve biraz da mekana vermek istiyorum. Küçük bir mekan olmasından kaynaklı bazen çok dipdibe oturmanız gerekebilir, ve tabi ses seviyesi de bununla birlikte yüksek olabiliyor. Servisteki arkadaşlar için de biraz daha güleryüzlü ve ilgili olmaları mekandaki soğuk ambiyansı belki biraz kırabilir :) bir öneri sadece. Yine de gelmekten keyif aldığım ve zaman zaman uğrayacağım bir yer olduğunu söyleyebilirim Zaaf'ın

Kapıdan girişten çıkışa kadar hiçbir hata yaşamamış olmak size tuhaf gelebilir ama gerçekten öyle oldu. İkramlar, üzerine sardalya taco, burrata şakşuka, lazanya, ballı trüflü çıtır börek, safranlı risotto üzerinde kuzu kol ve en son tiramisu şahaneydi. Tabaklar paylaşımlık. 3-4 kişi gitmek çok uygun olur. Servis, tabaklar hakkında bilgilendirme, genel olarak iletişim samimi ve sıcaktı. Sanırım arada bir yolumuzu düşüreceğiz, menüdeki diğer tabakları da deneyeceğiz.

Her ziyaretimden mutlu ayrıldığım Zaaf'a girdiğiniz an kendinizi iyi hissediyorsunuz. Servise denecek söz yok. Trüflü ballı çıtır börek hayatımda yediğim en lezzetli böreklerden biriyidi. Dry aged antrikot da lezzetliydi ama tabağı öne çıkaran shitake ve kuşkonmazlı kuru fasulye piyazı olmuş. Tiramisu aynı şekilde İstanbul'da yediğim en başarılılardandı. Yemeğin başında ve sonundaki şef ikramları ince düşünülmüş. Yaz aylarında pazar günleri düzenlenen makarna günlerini kaçırmamanızı öneririm.