Pelin'in Ekmeği

Ekmek dışında her hangi bir ürün satın alınmayacağı kanısına vardık. Simitler çöpe atılması gerekiyor satıyorlar, maalesef yenicek gibi değil sattıkları 3 çeşit simitte. Kruvasan maalesef kruvasan değil. Çok vasat.

Muzlu kek, vegan kurabiye ve kruvasan eşliğinde buzlu latte ve americano aldık. Muzlu kek şekersizdi ve kahve ile iyi gidiyor. Vegan kurabiye içindeki susamlar sayesinde lezzetli idi. Ama yumuşak olması şaşırttı. Kruvasan standartlara göre orta kalite ama lezzetli. Kahve güzeldi. Yoğun kahve tadı olmasına karşın kekremsi değildi. Masa bulmak biraz sıkıntı. Ekmek taş fırın özelliklerinde, ekşi maya fakat yüzde 70 beyaz yüzde 30 tam buğday olduğu söylendi.

Genelde hep fırın mamüleri alıp evde yiyorduk. Bu sefer oturup kahvaltı yaptık. Omlet, yumurtalı tartine, karışık kruvasan sandiviç ve antep fıstıklı kurabiyeyi kapiçino eşliğinde yedik. Hatta bazılarını paket yaptırdım çok geldi. Yumurtaların porsiyonu büyüktü ve doyurucuydu ama fazlaca yağlıydı. Oturma alanı küçük ama sevimli. Bunununla birlikte küçük olduğundan başka masaların sohbetlerini de dinlemek durumunda kalabiliyorsun.

Pelin hanımın ekşi mayalı tam buğday ekmeğini Ankara'da Migros'un Taze Direkt uygulamasından satın alıp severek tüketiyorum. Evde bir şekilde ekmeğin tadına bakan tüm konuklar bayılıp adres soruyor. Teşekkür ederiz.

Yıllardır Pelin’in Ekmeği’nden düzenli alışveriş yaparım. Sadece kendime değil, aileme ve arkadaşlarıma da özellikle ekmekleri başta olmak üzere birçok ürününü hediye olarak götürmüşümdür. Evde kahvaltı hazırlamaya üşendiğimde kalkar kahvaltımı orada yaparım. Bunu vurgulama sebebim ise bugün yaşadığım memnuniyetsizliğin ürünlerin kalitesiyle değil, işletmenin müşteriye yaklaşımıyla ilgili olmasından kaynaklanıyor. Vitrinde kalan tek bir adet tahinli kurabiyeyi satın almak istedim. Tezgahtar hanımefendi, tek kaldığı için veremeyeceğini söyledi. Önce taze olmadığı için ürünü vermediğini düşündüm, yine de satın almak istediğimi söyleyince, porsiyonun iki adet olduğunu ve tek kalan bu küçücük kurabiyeyi ancak porsiyon fiyatına (145 TL) satabileceklerini ifade etti. Nedenini sorduğumda da “sistemin izin vermediğini” söyledi. Durumu garip bulduğumu söyledim ve “Gerçekten tek bir kurabiye için 145 lira mı alacaksınız?” diyerek almaktan vazgeçtim. Elimdekileri alıp çıktım ama aldıklarımdan da keyif alamadım. Buradaki mesele bir kurabiyenin fiyatı değil, esnafın müşterisine karşı sergilediği bu sevimsiz düşünce biçimi. Beklentim zarif bir yaklaşım olurdu: Ürün başka bir satışla birleştirilebilir, sistem dışı olarak manuel satış yapılabilir ya da belki de o tek kalan kurabiye kibarca müşteriye ikram edilebilirdi. Ancak belli ki kalan tek bir kurabiye işletmenin bütün ekonomisini ve dengesini bozacak kadar ehemmiyetliymiş. Pelin’in Ekmeği her zaman güleryüzüyle bildiğim bir yer değildi zaten ancak başta kadın girişimi olması benim açımdan samimi bir mahalle işletmesi olarak, iyi de olan ürünleriyle birlikte kendilerinden alışveriş yapmam için yeterliydi. Bugünkü tavır ise müşteri olarak kendilerine ilişkin algımı epey zedeledi. Elbette kimse kimseye ürününü ikram etmek zorunda değil; ancak satın almak isteyen müşteriye “sistem izin vermiyor” bahanesiyle iki kat fiyat uygulamak, ister istemez kötü bir izlenim bırakıyor. Üzülerek bugün Pelin’in Ekmeği’nden son kez alışveriş yapmış oldum*. *İŞLETME SAHİBİNİN CEVABI ÜZERİNE REVİZYON: Pelin Hanım’a nazik ve samimi cevabı için teşekkür ederim. Elbette bu durum hiç yaşanmamış olsaydı çok daha iyi olurdu, ancak yaklaşımı ve sorumluluk alarak verdiği yanıt da benim için kıymetli, teşekkür ederim. Umarım ekibiniz içindeki uyum ve inisiyatif konusu zamanla iyileşir. Umarım ilerleyen zamanlarda, daha güzel bir vesileyle ve daha iyi bir deneyimle yeniden karşılaşırız.

Pelin’in Ekmeği’ni ziyaret ettiğimde gerçekten harika bir deneyim yaşadım. Fırının içi sıcak, samimi ve ferah; çalışanlar nazik ve bilgilendiriciydi, ürün çeşitliliği oldukça zengin. Fiyatlar klasik fırınlara göre biraz yüksek olsa da kalite, lezzet ve hizmetle bunu fazlasıyla hak ediyor. Dana cotto'lu kruvasan sandviç favorim, kesinlikle denenmeli.

minicik bir dükkandan bu kadar lezzetli hamurlar çıkması harika☺️Sokağın başından kokusunu alıyorsunuz:) Kruvasan ve karabuğday unlu poğaça yedim. Kruvasan biraz soğuk geldi, ama özellikle ısıtın dememiştim. Karabuğdaylı poğaça harika cidden. Bu kadar kıyır kıyır, yumuşak bi poğaça yememiştim daha önce. Çalışanlar da çok güler yüzlü ve ilgili. Tüm ekinin ellerine sağlık

Ekşi mayalı Bagetleri ve (badem unlu) ketojenik poğaçası önerilir. Bebek sahilde yer alan Ninda ‘nın öncül/ana yeri.