Peraru Bean To Bar Chocolate

Gittiğimde orada bulunan hanımefendi çok ilgili ve güler yüzlüydü. Çikolataların yapılış sürecini, farklı kakao çekirdekleri hakkındaki bilgileri çok mutlu bir şekilde anlattı. Çikolataları da gerçekten çok lezzetli ve şaşırtıcı.

Türkiye'de fazla örneği olmayan konsepte bir yer. Denediğinizde bu zamana kadar hiç kakao/çikolata tatmadığınızı fark ediyorsunuz. Kakao çayından tatlılarına kadar her şey özenle hazırlanıyor. Çok profesyonel çalışıyorlar. Aynı zamanda kakao meyvesinin kökenleriden işlenişine kadar farklı bilgileri de edinebiliyorsunuz burada. Mekânın sahipleri çok iyi, güler yüzlü ve ilgililer.

Ortaköy'de, erişimi çok kolay ve harika bir çikolatacı. İşletme sahibi farklı ülkelerden aldığı kakao çekirdekleri ile kendi çikolata imalatını yapıyor. Bütün çekirdekler adil ticaret ürünü, kakao ve şeker yüzdesi net olarak belirtilmiş. Sade çikolatalar dışında Antep fıstığı ve badem gibi uyumlu tatlarla sunulan tabletler de mevcut. Arkadaşlarımın tavsiyesiyle gittim, ürünler hakkında bilgi alıp tadım yaparak seçtim. Çikolataların hepsi çok güzeldi, zor bir seçim oldu. Mutlaka uğrayın, pişman olmazsınız. İçten tavırları ve verdiği kıymetli bilgiler için Coşkun Bey'e de ayrıca teşekkür ederim.

İstanbul'da gerçek ve doğal çikolata arıyorsanız, burası doğru yer. Buradaki çikolataların kalitesi, dünya çapındaki ünlü markalarla rahatlıkla kıyaslanabilir. Hatta doğallık açısından onlardan çok daha iyi ve üstün! Dükkan sahipleri (satıcı ve eşi) inanılmaz ilgili ve güler yüzlüydü. Tüm dünya çekirdeklerini (Madagaskar, Venezuela vb.) büyük bir keyifle anlattılar ve bütün çeşitleri tatmamı sağladılar. Ayrıca, cömert bir şekilde %30 indirim yaptılar. Bu harika lezzet ve hizmet için teşekkür ederim. Kesinlikle tavsiye ederim!

Peraru’da ilk ziyaretimizdi ve gerçekten keyifli bir deneyimdi. Kahvelerimiz ve Madagaskar çikolatamız oldukça lezzetliydi. Siparişimizin ardından servis yapan hanımefendi “mousse sever misiniz?” şeklinde bir soru yöneltti. Biz de ikram olduğunu düşünerek kabul ettik. Mousse oldukça başarılıydı. Ancak hesabı öderken bu tatlının ücretlendirildiğini öğrenince biraz şaşırdık, çünkü sunum şekli ikram izlenimi yaratıyordu. Tabii bu büyük bir sorun değil, ancak sipariş dışı sunulan ürünlerde daha açık iletişim kurulması, müşteri deneyimini çok daha pozitif hale getirebilir. Tatlı jestler, tatlı hatıralara dönüşür — küçük detaylar önemli. 😊 Yine de tatlar kesinlikle takdiri hak ediyor. Emeği geçenlere teşekkürler! 😊

Tamamen tesadüfen o sokaktan inerken Dereboyu'na tam da az yukarda ziyarete gideceğim arkadaşlarıma, onlara değer bir hediye bulma düşüncesinde iken Peraru dükkanı çıktı karşıma. 19 senedir İstanbul'dan uzak yaşarken büyük sürpriz oldu. İçeride 3 kazanda çikolata pişmekte idi, kokular müthişti. Hemen ilgilendiler, tadım sundular. Ayak üstü 15 dakika çok doyurucu bir bilgilendirme sohbeti oldu. Ürünler olabilecek en üst seviyede. Her biri ayrı tatlar içeriyor. Single origin kahve içme tutkunu iken çok daha belirgin tat, aroma, koku farkları deneyimlemek çarpıcı idi. 3.5 senedir varmış Peraru. Herkes bu özel güzelliği, emeği, sonucu ürünleri deneyimlemeli. 3 farklı çuvaldan (farklı ülkelerden) ham kakao koklattılar, gece, gündüz gibi farkları olabiliyor. Dark chocolate nasıl "acı" olmazmışı herkesin öğrenmesi dileğimle...👏

İstanbul’da bu kadar kaliteli, organik; dolayısıyla sağlıklı ve de leziz el yapımı çikolatalar yapan bir yeri bulduğuma o kadar mutluyum ki. Sahipleri de bir o kadar tatlı. Bean to Bar nedir araştırın ve bu güzellikleri mutlaka deneyin 🤎🤎🤎

“Bean to bar” gerçek organik lezzet; aşk işe yapılan çikolatalar (karı koca işletmesi 😍) Türkiye için yeni bir kavram ama umarım hızla yayışır ve çocuklarımız organik çikolatanın tadını alırlar 🙏 mişsin