Kastino Inebolu Firin Ekmeği

Kastino İnebolu Fırın Ekmeği, Bahçelievler'in Siyavuşpaşa mahallesinde, Küçük Çınar Sokak No:9 adresinde hizmet veren bir fırındır. Mekan, İnebolu fırın ekmeği geleneğini ekşi mayalı ve yöresel hamurla sürdürmektedir. Fırında üretilen ekmekler günlük olarak hazırlanmakta ve paketlerinde de bu üretim bilgisi yer almaktadır. Tabelada belirtilen %25 sarı buğday unu ve Konya unu kullanımı, ekmeklerin bayatlamayan ve uzun süre taze kalan yapısının temel nedenlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Müşteri yorumlarında en çok vurgulanan özellik, ekmeğin lezzeti ve kıvamıdır. Köy ekmeğine benzeyen yapısı ve doğal mayalı hamuru sayesinde çevrede benzer üretimi yapan fırınların az olduğu belirtilmektedir. Fırının 7/24 açık olması da gece saatlerinde ekmek ihtiyacı olan müşteriler için önemli bir avantaj sağlamaktadır. Yorumlar arasında gece saatlerinde bile ekmek alınabildiği ifade edilmiştir. Mekanda ekmeğin yanı sıra kurabiye ve poğaça gibi ürünler de satılmaktadır. Ancak müşteri görüşlerinde asıl öne çıkan ürünün ekmek olduğu görülmektedir. Hizmet konusunda ise görüşler birbirinden farklıdır; bazı müşteriler kasiyerin ilgisiz davrandığını belirtirken, bazıları hizmeti yetersiz bulduklarını ifade etmiştir. Mekan; banka/kredi kartı ile ödeme, içeride servis, paket servis, tekerlekli sandalyeye uygun giriş ve mağazadan teslim alma gibi imkanlar sunmaktadır. Puanı 4.5 olan fırın, özellikle ekşi mayalı ekmek arayanlar için Bahçelievler'de öne çıkan adreslerden biridir.